Henglein
Rama Cremefine
| Vegane Sonnenblumencreme
Grundrezept für Brotaufstriche
)
| 250 g | Sonnenblumenkerne |
| 500 ml | Wasser |
| 6 EL | Soja - Milch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Sonnenblumenkerne über Nacht im Wasser einweichen. Überschüssiges Wasser abgießen. Sojamilch, Zitronensaft und Salz dazugeben und alles fein pürieren.
Es ist das Grundrezept.
Der Kreativität sind hier praktisch keine Grenzen gesetzt. Einige Varianten (als Anregung):
- 1 Bund Schnittlauchröllchen oder fein gehackte Petersilie bzw. andere Kräuter,
- 1-2 Knoblauchzehen (werden mit püriert) oder fein gehackter Bärlauch
- Tomatenwürfel, etwas Tomatenmark und fein geschnippelte Kresse,
- fein geriebenen Apfel und gehackte Frühlingszwiebeln
Es ist das Grundrezept.
Der Kreativität sind hier praktisch keine Grenzen gesetzt. Einige Varianten (als Anregung):
- 1 Bund Schnittlauchröllchen oder fein gehackte Petersilie bzw. andere Kräuter,
- 1-2 Knoblauchzehen (werden mit püriert) oder fein gehackter Bärlauch
- Tomatenwürfel, etwas Tomatenmark und fein geschnippelte Kresse,
- fein geriebenen Apfel und gehackte Frühlingszwiebeln
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Kommentare anderer Nutzer
kati018 
sagt:
sagt: 20.03.2006 17:16
Hab variiert und alles ist gut angekommen: mit Schnittlauch, Knoblauch, und auch eine Paprikamischung!
sybille280674 
sagt:
sagt: 12.06.2006 18:01
Diese Creme ist einfach gut! Die Basis -- Mischung kann vielfältig aromatisiert werden; ich habe eine Tomaten -- Oregano -- Creme und eine Gartenkräuter -- Knobi -- Creme damit gemacht. War SEHR lecker!
sybille280674
sybille280674
Graue_Katze
sagt:
sagt: 18.02.2007 10:59
hej super, genau das Rezept hab ich gesucht. morgen werd ich Sonneblumenkerne besorgen und es ausprobieren.
Ich werde es wohl mit Bärlauch ausprobieren, davon hab ich gerade genug da ;-)
Könnt ihr mir sagen, wieviel ihr Mengenmäßig dabei heraus bekommt?
Hab nämlich kaum noch Gläschen da.
Lg Katzie
Ich werde es wohl mit Bärlauch ausprobieren, davon hab ich gerade genug da ;-)
Könnt ihr mir sagen, wieviel ihr Mengenmäßig dabei heraus bekommt?
Hab nämlich kaum noch Gläschen da.
Lg Katzie
sunnie 
sagt:
sagt: 27.07.2007 18:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Hab die Sonnenblumencreme gemacht find sie ganz gut aber ich finde auch das man einiges an Zutaten dazugeben muss damit man die Sonnenblumenkerne nich ganz so doll raus schmeckt aber das Ergebnis is gut. Ich hab sambal olek, parikagewürz, knoblauch, 8 Kräutermischung,Pfeffer Frühlingszwiebel und Tomatenmark reingetan dann echt lecker lecker.
Ach ja und ich hab die Milch durch Wasser ersetzt.
Danke für das tolle Rezept
MFG Sunnie
Hab die Sonnenblumencreme gemacht find sie ganz gut aber ich finde auch das man einiges an Zutaten dazugeben muss damit man die Sonnenblumenkerne nich ganz so doll raus schmeckt aber das Ergebnis is gut. Ich hab sambal olek, parikagewürz, knoblauch, 8 Kräutermischung,Pfeffer Frühlingszwiebel und Tomatenmark reingetan dann echt lecker lecker.
Ach ja und ich hab die Milch durch Wasser ersetzt.
Danke für das tolle Rezept
MFG Sunnie
jd120227
sagt:
sagt: 30.07.2007 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept.
Habe ich gerade gemacht. Mit frischem Basilikum, Schnittlauch, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, einigen Gewürzen und >einen bis zwei Esslöffel Olivenöl< ! Finde das Olivenöl gibt dem ganzen noch den letzten Schliff!
Gruß
Robin
Habe ich gerade gemacht. Mit frischem Basilikum, Schnittlauch, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, einigen Gewürzen und >einen bis zwei Esslöffel Olivenöl< ! Finde das Olivenöl gibt dem ganzen noch den letzten Schliff!
Gruß
Robin
brausemause 
sagt:
sagt: 15.08.2007 21:53
Hallo!
Ich würde gerne größere Mengen herstellen und haltbar machen. Hat einer eine Ahnung wie das gehen könnte?
Ich bin super unbedarft beim Einmachen...
Liebe Grüße
brausemause
Ich würde gerne größere Mengen herstellen und haltbar machen. Hat einer eine Ahnung wie das gehen könnte?
Ich bin super unbedarft beim Einmachen...
Liebe Grüße
brausemause
suSahnchen
sagt:
sagt: 09.10.2007 18:21
Hilfreiche Antwort:
Heiho meine Gute,
ich glaube Einkochen ist hier weniger angesagt. Am besten ist wohl, du füllst die Creme in ein ganz sauberes Schraubglas und gießt ein passendes Öl drauf. Aber nicht umrühren, das Öl soll schließlich den Sauerstoff fernhalten.
Im Kühlschrank sollte sich das einige Wochen halten. Bei Pesto funktioniert es ja auch.
Viel Glück mit dieser über'n Daumen gepeilten Schätzung
ich glaube Einkochen ist hier weniger angesagt. Am besten ist wohl, du füllst die Creme in ein ganz sauberes Schraubglas und gießt ein passendes Öl drauf. Aber nicht umrühren, das Öl soll schließlich den Sauerstoff fernhalten.
Im Kühlschrank sollte sich das einige Wochen halten. Bei Pesto funktioniert es ja auch.
Viel Glück mit dieser über'n Daumen gepeilten Schätzung
eskima 
sagt:
sagt: 17.08.2007 11:25
Hallo Lilian,
danke für dieses schöne Rezept, es ist mir fünf Sterne wert. Endlich weg von diesen langweiligen, gekauften Brotaufstrichen! Ich habe Tomatenmark und 8-Kräuter-Mischung dazu genommen und war sehr überrascht von dem leckeren Geschmack.
LG
eskima
danke für dieses schöne Rezept, es ist mir fünf Sterne wert. Endlich weg von diesen langweiligen, gekauften Brotaufstrichen! Ich habe Tomatenmark und 8-Kräuter-Mischung dazu genommen und war sehr überrascht von dem leckeren Geschmack.
LG
eskima
tarialie
sagt:
sagt: 15.03.2009 13:30
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe getrocknete Tomaten und Tomatenmark mitpüriert und habe italienische Kräuter zugefügt. Das kam an unserer Frühstückstafel sehr gut an!
zimtsternchen78
sagt:
sagt: 28.03.2009 23:58
Hilfreicher Kommentar:
So mache ich Brotaufstrich auch schon länger. Einfach, gut und abwechslungsreich!
Eine Lieblingsvariante von uns ist folgende: Ananas aus der Dose abtropfen lassen, gemeinsam mit den eingeweichten Sonneblumenkernen pürieren und mit Curry lecker abschmecken!
Eine Lieblingsvariante von uns ist folgende: Ananas aus der Dose abtropfen lassen, gemeinsam mit den eingeweichten Sonneblumenkernen pürieren und mit Curry lecker abschmecken!
lmo 
sagt:
sagt: 22.02.2010 12:13
Danke für das interessante Rezept! Ich muss noch ein wenig herumprobieren, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe. Foto folgt...
heike-kocht 
sagt:
sagt: 06.04.2010 06:23
Auch ich habe es mit Tomatenmark und Kräutern vermischt, ist super lecker. Werde es nun noch mit anderen Kombinationen ausprobieren.
Das Tomatenmark fand ich übrigens nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der Farbe optimal. Das Grundrezept allein ist ja ziemlich "grau" und das Auge isst ja auch mit. :-)
Könnte man vielleicht auch mit etwas Kurkuma versuchen...
Danke für´s Rezept
Heike
Das Tomatenmark fand ich übrigens nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der Farbe optimal. Das Grundrezept allein ist ja ziemlich "grau" und das Auge isst ja auch mit. :-)
Könnte man vielleicht auch mit etwas Kurkuma versuchen...
Danke für´s Rezept
Heike
trutze
sagt:
sagt: 22.02.2011 19:49
Man muss schon eine menge dazu geben, nur das grundrezept alleine schmeck uns nicht, aber es it eine SUPER basis
habe mit getrockneter tomate und italienischen kräutern rumprobiert udn wir sind von meineme rstversuch ganz angetan, werden diese basis auf jeden falls wieder benutzen, vielen dank
habe mit getrockneter tomate und italienischen kräutern rumprobiert udn wir sind von meineme rstversuch ganz angetan, werden diese basis auf jeden falls wieder benutzen, vielen dank
Krass-tina
sagt:
sagt: 26.05.2011 22:09
Hey!
Ich habe das Rezept jetzt schon einige Male in verschiedensten Variationen ausprobiert. Echt super als Basis! Heute kam Zwiebel und Senf rein, auch lecker! Aber Knobi kommt auch immer gut!
Ach so, ich hab Hafermilch anstatt von Sojamilch verwendet, das geht auf jeden Fall auch!
Danke für das Rezept!!
LG
Ich habe das Rezept jetzt schon einige Male in verschiedensten Variationen ausprobiert. Echt super als Basis! Heute kam Zwiebel und Senf rein, auch lecker! Aber Knobi kommt auch immer gut!
Ach so, ich hab Hafermilch anstatt von Sojamilch verwendet, das geht auf jeden Fall auch!
Danke für das Rezept!!
LG
Nachkatze95
sagt:
sagt: 02.07.2011 19:49
Kann man das ganze einfrieren, oder muss man sich mit dem Aufessen beeilen?
diamantendini
sagt:
sagt: 22.11.2011 15:28
Ich habe den Aufstrich heute ausprobiert! Habe Zucchini gerieben, Paprika und Tomaten in kleine Würfel geschnitten und alles gedünstet... Ein bisschen gewürzt und dann in den Aufstrich: Sooooo lecker!
GestiefelteKatz
sagt:
sagt: 24.03.2012 18:59
Ein wahnsinnig gutes Grundrezept! Damit hast du unseren Speiseplan um einiges erweitert.
Ich habe Reismilch statt Sojamilch verwendet und suSahnchens Tipp mit dem Haltbarmachen versucht, daher ist überall ein passendes Öl dabei.
meine Variationen (die erste ist so gut, die kann man sogar verschenken):
1) Senf (halbsüß), Honig, Schnittlauch und Walnussöl und eine Prise Kurkuma für die Farbe
2) getrocknete Tomaten, Oliven und Salbei, Olivenöl
3) frischer Koriander, frischer Ingwer, Zitronengras, Sesamöl und extra Zitrone
4) Rucola, frische Chili (fein gehackt) und Schmelzkäse (Scheibletten), Sonnenblumenöl
Ich habe Reismilch statt Sojamilch verwendet und suSahnchens Tipp mit dem Haltbarmachen versucht, daher ist überall ein passendes Öl dabei.
meine Variationen (die erste ist so gut, die kann man sogar verschenken):
1) Senf (halbsüß), Honig, Schnittlauch und Walnussöl und eine Prise Kurkuma für die Farbe
2) getrocknete Tomaten, Oliven und Salbei, Olivenöl
3) frischer Koriander, frischer Ingwer, Zitronengras, Sesamöl und extra Zitrone
4) Rucola, frische Chili (fein gehackt) und Schmelzkäse (Scheibletten), Sonnenblumenöl
nana_77
sagt:
sagt: 05.04.2012 10:42
klingt ja echt lecker, aber als ich das Rezept ausprobiert habe, hat es schon am nächsten Tag ganz übel gerochen, obwohl alle Zutaten frisch waren. Dauernd hat sich Wasser oben abgesetzt und geschmeckt hat es auch nicht so richtig . Hab ich irgendwas falsch gemacht?
GestiefelteKatz
sagt:
sagt: 25.04.2012 10:55
Hast du die Kerne gut abtropfen lassen?
Ansonsten kann ich mir nur vorstellen, dass es etwas mit den "Würz"-Zutaten zu tun hat. Was hast du denn rein? Ich kann mir vorstellen, dass bestimmte Gemüse einfach einen zu hohen Flüssigkeitsgehalt haben, wenn man es roh verwendet.
Ansonsten kann ich mir nur vorstellen, dass es etwas mit den "Würz"-Zutaten zu tun hat. Was hast du denn rein? Ich kann mir vorstellen, dass bestimmte Gemüse einfach einen zu hohen Flüssigkeitsgehalt haben, wenn man es roh verwendet.
gloryous
sagt:
sagt: 09.05.2012 14:44
Hallo!
Ich habe mir den Aufstrich gestern gemacht. Ich habe jedoch nur die halbe Menge gemacht, damit ich es auch schaffe sie aufzuessen.
Ich habe fürs pürieren jedoch etwas mehr Sojamilch und Zitronensaft gebraucht.
Gewürzt habe ich mit Kräutersalz, etwas Pfeffer und viel frischen Kräutern (Petersilie und Schnittlauch).
Man muss die Sonnenblumencreme schon ordentlich würzen, da sie sonst etwas fad schmeckt.
Dennoch vielen Dank für das schöne Grundrezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe mir den Aufstrich gestern gemacht. Ich habe jedoch nur die halbe Menge gemacht, damit ich es auch schaffe sie aufzuessen.
Ich habe fürs pürieren jedoch etwas mehr Sojamilch und Zitronensaft gebraucht.
Gewürzt habe ich mit Kräutersalz, etwas Pfeffer und viel frischen Kräutern (Petersilie und Schnittlauch).
Man muss die Sonnenblumencreme schon ordentlich würzen, da sie sonst etwas fad schmeckt.
Dennoch vielen Dank für das schöne Grundrezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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also mit der Knobi-Kresse Variante ist es sehr gut angenommen worden und hat geschmeckt.
besos
Cielito
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