Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, eingeweichtem Brötchen und Ei anrühren. Eine große Auflaufform oder ein Backblech einfetten und das angerührte Hackfleisch darauf verteilen. Champignons obenauf legen. Letscho über die Pilze gießen und mit Käse belegen.
Den Auflauf ca. 45 Minuten im vorgewärmten Ofen bei 200-250 Grad garen und überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Dazu schmecken Kräuterbaguette und Weißbrot sowie verschiedene Salate.