| Nudeln mit Hähnchen und Garnelen
| 250 g | Nudeln (feine asiatische Eiernudeln) |
| Salz | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 400 g | Chinakohl oder Paksoi |
| 2 | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
| 8 | Garnele(n), roh, ohne Schale (frisch oder TK) |
| 300 g | Hähnchenfilet |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Sojasauce |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten bissfest garen (Packungsanweisung beachten). Abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln und Chinakohl putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Chinakohl in breite Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chili einritzen, entkernen und fein hacken. Garnelen waschen, abtupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Garnelen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen und kurz anbraten.
Chinakohl zufügen und 1-2 Minuten weiterbraten. Nudeln untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Sojasoße und evtl. Salz abschmecken.
Lauchzwiebeln und Chinakohl putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Chinakohl in breite Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chili einritzen, entkernen und fein hacken. Garnelen waschen, abtupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Garnelen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen und kurz anbraten.
Chinakohl zufügen und 1-2 Minuten weiterbraten. Nudeln untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Sojasoße und evtl. Salz abschmecken.
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