Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben, abwechselnd portionsweise mit der Hälfte der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform geben und glatt streichen. Puddingpulver und Backpulver mischen, mit Zucker, der restlichen Milch und dem Ingwer unter die zweite Teighälfte rühren. Den roten Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben und etwa 55 Minuten lang backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Küchenrost stürzen. Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Speisefarbe zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Kuchen mit dem Guss bestreichen. Zum Garnieren Kirschen halbieren und darauf legen. Guss fest werden lassen.