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Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Zutaten
| 800 g | Kürbisfleisch, netto (Hokkaido) |
| 600 g | Möhre(n), netto |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 cm | Ingwer |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce, zum Abschmecken | |
| 1 | Zitrone(n), ausgepresst |
| Koriandergrün zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Eine schnelle, leicht exotische Suppe, schön im Menü. Ich benutze für diese Suppe immer einen Hokkaido, den muss man nicht schälen. In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage.
Eine schnelle, leicht exotische Suppe, schön im Menü. Ich benutze für diese Suppe immer einen Hokkaido, den muss man nicht schälen. In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ulrike,so ähnlich mach ich meine Kürbissuppe auch, nehme nur noch etwas Currypuler und Chilies oder Cayenne!
Grüße von Leu
Hilfreicher Kommentar:
DANKE!! Die Suppe war wirklich der Hit! Habe statt Möhren ( ich hatte keine) Kartoffeln genommen und zusätzlich mit Cayenne und Curry gewürzt! Die Suppe habe ich nicht das letzte mal gemacht.Grüße
Hilfreicher Kommentar:
diese suppe ist der absolute hammer!! Ich hab noch nie so eine leckere Kürbissuppe gegessen. Der Tip mit den Garnelen ist auch klasse, ich hab die vorher in frischem Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Chili und einem EL Zitronensaft mariniert. Ein echter Hit!!!
leu hat recht. und ingwer mögen kinder oft nicht. curry geht da besser. die kombi kürbis-kokos war für mich der einstieg in die chef-koch-szene. ich war mir nicht sicher, ob man so was bringen kann. man kann. eine tolle suppe.
nur koriandergrün hab ich nie,-schluchz. ich wohne in der provinz.
nur koriandergrün hab ich nie,-schluchz. ich wohne in der provinz.
Hilfreicher Kommentar:
Besorg Dir doch Korianderkörner,gibts auch in der Provinz bestimmt im Gewürzstand auf dem Weihnachtsmarkt. Und dann einfach im Blumentopf aussäen. Im Frühjahr gehts natürlich auch im Kräuterbeet!Liebe Grüße von
koch1942
Falls Du mal Koriandergrün bekommst - das kann man hervorragend einfrieren! Ich mache das immer, da unser Asialaden nur größere Mengen davon verkauft. Also ab in die Großstadt ;o))
LG kippis
LG kippis
Ich kann Dir Korianderpüree empfehlen! Gibt es in kleinen Gläschen zu kaufen - ich hab es immer im Kühlschrank, weil ich auch nicht immer frischen Koriander bekomme.
LG Petra
LG Petra
Und noch einen Tipp: Wenn ihr in der Nähe einen Türkenladen habt, die haben meistens auch frischen Koriander.
Gruß Ulrike
Gruß Ulrike
Hallo Ulrike
Es gibt ja jede Menge Rezepte für Kürbissuppe - wir haben auch schon einige davon ausprobiert - aber Deines ist genial.
Wir mögen die Kombination Kürbis/Ingwer/Kokosmilch sehr und haben daher diese Suppe schon zwei Mal nachgekocht. Köstlich!
Das nächste Mal versuchen wir die Suppe mit den Garnelen - na ja, ich versuche es, meine Frau mag die Dinge leider nicht.
Ganz herzlichen Dank
Schwarzbueb
Es gibt ja jede Menge Rezepte für Kürbissuppe - wir haben auch schon einige davon ausprobiert - aber Deines ist genial.
Wir mögen die Kombination Kürbis/Ingwer/Kokosmilch sehr und haben daher diese Suppe schon zwei Mal nachgekocht. Köstlich!
Das nächste Mal versuchen wir die Suppe mit den Garnelen - na ja, ich versuche es, meine Frau mag die Dinge leider nicht.
Ganz herzlichen Dank
Schwarzbueb
Hallo Ulrike
Das Rezept ist wirklich genial, auch wenn man keinen frischen Ingwer daheim hat.
Ich habe etwas Pulver dazu gegeben und ich denke vom Geschmack ist es gut.
Die Suppe steht fertig daheim auf dem Herd!! :-)
Nur eine Frage zu den Garnelen. Müssen die vorher in einer Pfanne gebraten werden, oder kann man die in der Suppe garen???
Vielen Dank im Voraus!
LG
Nicci
Das Rezept ist wirklich genial, auch wenn man keinen frischen Ingwer daheim hat.
Ich habe etwas Pulver dazu gegeben und ich denke vom Geschmack ist es gut.
Die Suppe steht fertig daheim auf dem Herd!! :-)
Nur eine Frage zu den Garnelen. Müssen die vorher in einer Pfanne gebraten werden, oder kann man die in der Suppe garen???
Vielen Dank im Voraus!
LG
Nicci
Hallo,
erstmal herzlichen Dank für die Komplimente...ich freue mich immer über feedback und wenn´s dann auch noch posives ist...ggg.
@Nicci
Da hast du verschiedene Möglichkeiten, du kannst die gekochten Eismeergarnelen nehmen oder die rohen Garnelen. Je nachdem, wieviel Garnelengeschmack du in der Suppe haben möchtest, kannst du sie entweder in der Suppe gar ziehen oder mit etwas Knoblauch kurz braten.
Das nächste Mal würde ich an deiner Stelle frischen Ingwer versuchen, Pulver geht sicher auch, aber der frische hat einfach einen anderen Geschmack. Man kann für gekochte Gerichte Ingwer sehr gut einfrieren.
Damit keine Missverständnisse entstehen, diese Suppe ist keine thailändische Kürbissuppe, sondern eine "Erfindung" von mir. Ich bin eigentlich kein so großer Kürbisfan und habe deshalb die Möhren verwendet.
Die thailändische kocht man mit Fischsauce, Knoblauch und getrockneten und frischen Garnelen. Die getrockneten sind nicht jedermanns Sache. Dadurch bekommt die Suppe einen deutlichen Geschmack nach Meer.
Liebe Grüße Ulrike
erstmal herzlichen Dank für die Komplimente...ich freue mich immer über feedback und wenn´s dann auch noch posives ist...ggg.
@Nicci
Da hast du verschiedene Möglichkeiten, du kannst die gekochten Eismeergarnelen nehmen oder die rohen Garnelen. Je nachdem, wieviel Garnelengeschmack du in der Suppe haben möchtest, kannst du sie entweder in der Suppe gar ziehen oder mit etwas Knoblauch kurz braten.
Das nächste Mal würde ich an deiner Stelle frischen Ingwer versuchen, Pulver geht sicher auch, aber der frische hat einfach einen anderen Geschmack. Man kann für gekochte Gerichte Ingwer sehr gut einfrieren.
Damit keine Missverständnisse entstehen, diese Suppe ist keine thailändische Kürbissuppe, sondern eine "Erfindung" von mir. Ich bin eigentlich kein so großer Kürbisfan und habe deshalb die Möhren verwendet.
Die thailändische kocht man mit Fischsauce, Knoblauch und getrockneten und frischen Garnelen. Die getrockneten sind nicht jedermanns Sache. Dadurch bekommt die Suppe einen deutlichen Geschmack nach Meer.
Liebe Grüße Ulrike
Hallo Ulrike,
dein Rezept ist eine super Kreation. Danke dafür. Ich habe die Suppe gestern gekocht und alle waren begeistert. Sogar meine Tochter Leonie, 13 Montate alt, hat eine Riesenportion davon gegessen.
Ich hab noch ein Foto gemacht, damit man sieht wie super lecker sie schon ausschaut und appetit bekommt sie nachzukochen.
Liebe Grüße
Mondstein35
dein Rezept ist eine super Kreation. Danke dafür. Ich habe die Suppe gestern gekocht und alle waren begeistert. Sogar meine Tochter Leonie, 13 Montate alt, hat eine Riesenportion davon gegessen.
Ich hab noch ein Foto gemacht, damit man sieht wie super lecker sie schon ausschaut und appetit bekommt sie nachzukochen.
Liebe Grüße
Mondstein35
Hallo Ulrike,
ich kann mich den begeisterten Kommentaren nur anschließen: hervorragend. Durch die Kokosmilch wird sie besonders rund und köstlich. Ich habe sie ganz genau nach Vorschrift zubereitet und muß sagen, es ist wahrscheinlich das beste Kürbissuppenrezept, das ich kenne!
LG
knoblauch-fan
ich kann mich den begeisterten Kommentaren nur anschließen: hervorragend. Durch die Kokosmilch wird sie besonders rund und köstlich. Ich habe sie ganz genau nach Vorschrift zubereitet und muß sagen, es ist wahrscheinlich das beste Kürbissuppenrezept, das ich kenne!
LG
knoblauch-fan
Hallo Ulrike,
ich habe die Suppe am Wochenende für Freunde gekocht, und sie ist super angekommen! Wirklich ein tolles Rezept! Allerdings werde ich das nächste Mal ein bisschen weniger Karotte und mehr Kürbis nehmen.
LG,
Ingrid
ich habe die Suppe am Wochenende für Freunde gekocht, und sie ist super angekommen! Wirklich ein tolles Rezept! Allerdings werde ich das nächste Mal ein bisschen weniger Karotte und mehr Kürbis nehmen.
LG,
Ingrid
Hallo! Dein Rezept ist einfach super! Die Suppe stand eben auf dem Tisch, jetzt ist nichts mehr da. Wer meine skeptischen Esser kennt, weiß, daß ist ein großes Kompliment!
LG
Schlipskoch
LG
Schlipskoch
Hallo Ulrike,
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und alle waren begeistert, mal eine Variante unserer bisherigen Kürbissuppe. Einfach und superlecker.
danke
Gruß
dollcevita
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und alle waren begeistert, mal eine Variante unserer bisherigen Kürbissuppe. Einfach und superlecker.
danke
Gruß
dollcevita
Hallo,
ein wirklich geniales Rezept. Unser Sohn mag weder Zwiebeln, noch Ingwer. Aber nachdem alles durch ein Sieb passiert ist, sieht man sie ja nicht mehr. Auch er ist begeistert. Die Garnelen kommen bei uns direkt aus dem Glas in die Suppe. Aber den Tip mit dem Marinieren werde ich auch mal probieren. Wir nehmen als Beilage noch ein knuspriges Baguette, Croutons in der Suppe kämen bestimmt auch nicht schlecht.
LG
Horst
ein wirklich geniales Rezept. Unser Sohn mag weder Zwiebeln, noch Ingwer. Aber nachdem alles durch ein Sieb passiert ist, sieht man sie ja nicht mehr. Auch er ist begeistert. Die Garnelen kommen bei uns direkt aus dem Glas in die Suppe. Aber den Tip mit dem Marinieren werde ich auch mal probieren. Wir nehmen als Beilage noch ein knuspriges Baguette, Croutons in der Suppe kämen bestimmt auch nicht schlecht.
LG
Horst
Hallo,
das Rezept ist wirklich einsame Spitze! Sogar Schwiegertiger war begeistert und das will schon was heissen :-)))) Danke fuer das geniale Rezept
Liebe Gruesse Henrike
das Rezept ist wirklich einsame Spitze! Sogar Schwiegertiger war begeistert und das will schon was heissen :-)))) Danke fuer das geniale Rezept
Liebe Gruesse Henrike
Hallo,
auch mir und meiner 13 Monate jungen Tochter hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Wird es sicher nochmals geben.
Grüsse aus dem Schwarzwald
belchenmädel
auch mir und meiner 13 Monate jungen Tochter hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Wird es sicher nochmals geben.
Grüsse aus dem Schwarzwald
belchenmädel
Hallo, aus München!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es war mhmmmm!!! Wirklich ein leckeres Süppchen! Ich muss dazu sagen, habe das erste Mal Kürbis gemacht und dank dieses Rezeptes kommt er bei uns gerne wieder auf den Tisch! Mit der Kokosmilch war ich ein wenig skeptisch, da ich Kokos allgemein eigentlich nicht mag. Aber ich wurde eines Besseren belehrt.
Viele Grüße!
Ivonne
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es war mhmmmm!!! Wirklich ein leckeres Süppchen! Ich muss dazu sagen, habe das erste Mal Kürbis gemacht und dank dieses Rezeptes kommt er bei uns gerne wieder auf den Tisch! Mit der Kokosmilch war ich ein wenig skeptisch, da ich Kokos allgemein eigentlich nicht mag. Aber ich wurde eines Besseren belehrt.
Viele Grüße!
Ivonne
Hi, alle miteinander,
habe diese Suppe gestern als ersten Gang eines 3-Gänge-Menüs gekocht. Alle Gäste waren begeistert, die Damen wollten gleich das Rezept mitnehmen. Ich habe übrigens statt Ingwer Curry genommen, das mögen meine Kinder lieber. Und dieser Zusammenklang Curry/Kokos war auch wirklich toll. Habe als Einlage in Knofi, Zitronensaft und Koriander marinierte Garnelen genommen. Es war ein Traum!!! Unbedingt nachkochen, ist auch für Anfänger nicht schwer! Begeisterte Grüße
marimanstein
habe diese Suppe gestern als ersten Gang eines 3-Gänge-Menüs gekocht. Alle Gäste waren begeistert, die Damen wollten gleich das Rezept mitnehmen. Ich habe übrigens statt Ingwer Curry genommen, das mögen meine Kinder lieber. Und dieser Zusammenklang Curry/Kokos war auch wirklich toll. Habe als Einlage in Knofi, Zitronensaft und Koriander marinierte Garnelen genommen. Es war ein Traum!!! Unbedingt nachkochen, ist auch für Anfänger nicht schwer! Begeisterte Grüße
marimanstein
Hallo ihr Lieben,
nach so viel Lob muss ich mich doch mal wieder melden. Es freut mich wirklich ganz außerordentlich, dass euch die Suppe sooo gut gefällt. Vielen Dank für die vielen Kommentare!
Liebe Grüße Ulrike
nach so viel Lob muss ich mich doch mal wieder melden. Es freut mich wirklich ganz außerordentlich, dass euch die Suppe sooo gut gefällt. Vielen Dank für die vielen Kommentare!
Liebe Grüße Ulrike
Hallo Ulrike,
es war super lecker.
Ich habe das erste mal etwas von "chefkoch" nachgekocht.
Meine Gäste (wie, Kübis??? na, mal sehen) waren begeistert. Hatte noch etwas frischen Chili dazugegeben. Hatte richtig Kick.
Vielen Dank für dieses leckere Mahl
Steffi
es war super lecker.
Ich habe das erste mal etwas von "chefkoch" nachgekocht.
Meine Gäste (wie, Kübis??? na, mal sehen) waren begeistert. Hatte noch etwas frischen Chili dazugegeben. Hatte richtig Kick.
Vielen Dank für dieses leckere Mahl
Steffi
Hallo Ulrike
Ich wohne in Amerika und wir hatten hier gestern "Thanksgiving Day" wo fast jeder Turkey =( Puter/Truthahn ) als Hauptgericht kocht. Kuerbis ( Pumpkin) wird hier als Pie gegessen so ich dachte, Kuerbissupper passt sehr gut. Ich habe viele Rezepte fuer Kuerbissuppe aber habe gestern Dein Rezept benutzt und muss sagen, es war ein "HIT".
Habe allerdings keine Garnelen benutzt. Bin davon ueberzeugt, dass der Ingwer, Sojasauce und Zitrone in dieser Suppe viel ausmachte.
Bin davon ueberzeugt, dass ich Dein Rezepte noch sehr oft gebrauchen werde.
LG
Caldwell
Ich wohne in Amerika und wir hatten hier gestern "Thanksgiving Day" wo fast jeder Turkey =( Puter/Truthahn ) als Hauptgericht kocht. Kuerbis ( Pumpkin) wird hier als Pie gegessen so ich dachte, Kuerbissupper passt sehr gut. Ich habe viele Rezepte fuer Kuerbissuppe aber habe gestern Dein Rezept benutzt und muss sagen, es war ein "HIT".
Habe allerdings keine Garnelen benutzt. Bin davon ueberzeugt, dass der Ingwer, Sojasauce und Zitrone in dieser Suppe viel ausmachte.
Bin davon ueberzeugt, dass ich Dein Rezepte noch sehr oft gebrauchen werde.
LG
Caldwell
Hallo Ulrike,
auch ich wohen in den USA und habe Dein Rezept an Thanksgiving gemacht. Die Leute sind total darüber hergefallen und ich bin fast auf dem Turkey sitzen geblieben. Die Suppe ist wirklich super lecker und wird sicherlich nich ganz oft gekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
tigerente7677
auch ich wohen in den USA und habe Dein Rezept an Thanksgiving gemacht. Die Leute sind total darüber hergefallen und ich bin fast auf dem Turkey sitzen geblieben. Die Suppe ist wirklich super lecker und wird sicherlich nich ganz oft gekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
tigerente7677
Wow,
jetzt ist die Suppe bis nach USA vorgerückt, das freut mich wirklich sehr. Ich denke, der Kick ist die Kokosmilch und das kleine Stückchen Ingwer.
Tigerente, dass deine Gäste wegen der Suppe deinen Turkey stehen ließen...nein, das glaub ich nicht...lach...du schwindelst...
Danke für die Komplimente und liebe Grüße
Ulrike
jetzt ist die Suppe bis nach USA vorgerückt, das freut mich wirklich sehr. Ich denke, der Kick ist die Kokosmilch und das kleine Stückchen Ingwer.
Tigerente, dass deine Gäste wegen der Suppe deinen Turkey stehen ließen...nein, das glaub ich nicht...lach...du schwindelst...
Danke für die Komplimente und liebe Grüße
Ulrike
ich liebe diese Suppe. Die Zutaten ergänzen sich perfekt und am Ende kommt eine richtige Gaumenfreude dabei heraus. Diese Suppe ist unter meinen Top 10 der besten Rezepte ;)
Liebe Ulrike,
habe Deine Kürbissuppe Heiligabend nachgekocht. Sie schmeckte sehr gut. Ich hatte einige kleine Änderungen: Die Kokosmilch habe ich nicht genommen (abgeschreckt hatte mich die Kalorienzahl, 100 ml Kokosmilch haben 200 kcal).
Dagegen rührte ich nach dem Pürieren und Passieren der Suppe fettarne Milch und etwa 100 ml fettarme Kondensmilch in die Suppe ein. Außerdem dickte ich sie mit etwas Mehl an. Wie in den anderen Kommentaren nahm ich Ingwer und Curry (als Pulver). Ansonsten habe ich an Deinem Rezept keine weiteren Änderungen gemacht. Sie schmeckte ausgesprochen gut und aromatisch. Die Gewürze Ingwer und Curry gaben der Suppe, fand ich, einen richtigen Pfiff.
LG lorena2.
habe Deine Kürbissuppe Heiligabend nachgekocht. Sie schmeckte sehr gut. Ich hatte einige kleine Änderungen: Die Kokosmilch habe ich nicht genommen (abgeschreckt hatte mich die Kalorienzahl, 100 ml Kokosmilch haben 200 kcal).
Dagegen rührte ich nach dem Pürieren und Passieren der Suppe fettarne Milch und etwa 100 ml fettarme Kondensmilch in die Suppe ein. Außerdem dickte ich sie mit etwas Mehl an. Wie in den anderen Kommentaren nahm ich Ingwer und Curry (als Pulver). Ansonsten habe ich an Deinem Rezept keine weiteren Änderungen gemacht. Sie schmeckte ausgesprochen gut und aromatisch. Die Gewürze Ingwer und Curry gaben der Suppe, fand ich, einen richtigen Pfiff.
LG lorena2.
Super Rezept, reicht als Vorsuppe aber auch locker für 8 Personen. Hatte leider nicht mehr genug Ingwer im Haus, habe dann anschließend mit Cayenne-Pfeffer noch abgerundet. Kokosmilch ist ein absolutes Muß um der Suppe den richtigen Kick zu geben, deshalb verstehe ich nicht so ganz die Abwandlung von lorena2.
Die Suppe wird einen Platz in meinem Kochbuch bekommen und nicht nur für Gäste gekocht!!!
Die Suppe wird einen Platz in meinem Kochbuch bekommen und nicht nur für Gäste gekocht!!!
Hilfreicher Kommentar:
Danke, Flegrea,für diesen Kommentar, so ähnlich wie du hab ich gestern beim Lesen auch gedacht.
Diese Suppe mit Magermilch und Kondensmilch, das ist nicht meine, aber wirklich nicht...schüttel...
Ich gebe zu, Kokosmilch hat schon ein paar Nährwerte, aber alles in allem hat ein viertel Liter dieser Suppe beängstigende 160 Kalorien...wow.
Grüße Ulrike
richtig, wirklich viel kalorien hat die Suppe trotz kokosmilch nicht,
ich habe am anfang auch gestaunt, als ich mir mal ausgerechent habe was die ganze suppe hat
und dann hat man auch kein schlechtes gewissen beim kokos mehr.
Kürbis und Möhre haben ja grad mal 20-25 kal/100g
(komt drauf an in welcher nährwert tabelle man nachsieht)
ich habe am anfang auch gestaunt, als ich mir mal ausgerechent habe was die ganze suppe hat
und dann hat man auch kein schlechtes gewissen beim kokos mehr.
Kürbis und Möhre haben ja grad mal 20-25 kal/100g
(komt drauf an in welcher nährwert tabelle man nachsieht)
Hilfreicher Kommentar:
Toll. Schmeckt gut, geht schnell, einfach perfekt.Geroestete Kuerbiskerne und ein kleines Sahnehaeubschen sind die Kroenung!
Die Kokosmilch ist ein absolutes MUSS!
LG
JuergenNZ
Hilfreicher Kommentar:
am 1. weihnachtstag wollten wir uns mit dieser lekkeren suppe einfach machen und das taten wir dann auch wirklich wunderbar und zum ragout am 2. tag war sie dann auch noch ein kleines vorspeisle ich hab alles so wie angegeben nachgekocht nd eigentlich gibt es auch nix zu verbessern nur nen teelöffel rote currypaste für den pfiff und wegen thailand das hatt es aber auch nur etwas abgerundet...vielen dank nochmal
alexander
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe finde ich klasse!Ich habe auch etwas weniger Karotten genommen und dafür mehr Kürbisfleisch.
Außerdem habe ich noch den Saft von 2 Orangen dazugegeben.
Ein ganz tolles Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Da ich nicht gerne Suppe esse, habe ich nicht so viel Flüssigkeit daran gegeben und die "Suppe" mit Krabben angereichert als Soße zu Reis verwendet. Kam sogar bei meinem Göga hervorragend an. Die Kombi aus Kürbis, Karotten und Kokosmilch finde ich toll. Zum Würzen habe ich noch etwas Tom Ka Würzpaste daran gegeben. Zum Abschmecken Ingwer, Fischsoße und Chilies dazu gestellt.Das wird es bei uns jetzt öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Doris
Sehr leckeres Rezept!
Habe die Suppe noch mit Curry und Chilies verfeinert, so bekam das Ganze noch den richtigen Pfiff...
Dazu gab es Weißbrot
Gruß,
cookie23
Habe die Suppe noch mit Curry und Chilies verfeinert, so bekam das Ganze noch den richtigen Pfiff...
Dazu gab es Weißbrot
Gruß,
cookie23
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo Ulrike
Ich habe heute Deine Suppe gemacht und die hat uns sehr gut geschmeckt.Habe noch Curry und anstelle Zitronensaft alten Balsamessig daran gemacht.FürDeine Suppe bekommst Du von mir 5*****,Fotos kommen auch noch.
LG Rike
Ich habe heute Deine Suppe gemacht und die hat uns sehr gut geschmeckt.Habe noch Curry und anstelle Zitronensaft alten Balsamessig daran gemacht.FürDeine Suppe bekommst Du von mir 5*****,Fotos kommen auch noch.
LG Rike
Auch für mich war diese köstliche Suppe der Einstieg in die Chefkoch-Welt. Habe einige ähnliche Kommentare gelesen. Da kannste mal sehen, wie viele Leute NUR aufgrund DIESER Suppe zu Chefköchen geworden sind! Glückwunsch!! :)
Bei mir ist es schon eine Weile her, Halloween 2009. Die Kocherei und alles drumherum entwickelte sich dann aber irgendwie zu einem größeren Spektakel... Na ja.
Im Büro, Freitags 17h, so 5 Min vor Feierabend, bin ich über die Kürbisrezepte hier auf der Startseite gestolpert. Sah das Bild von der Suppe und dachte mir, mmhhhmmmm, sieht lecker aus! Rezept und Zutaten gecheckt, ok, krieg ich wohl hin, obwohl ich noch nie einen Kürbis verarbeitet hatte (ausser aushöhlen, Augen und Mund reinschneiden). Hokkaido, klasse, muss man nicht schälen, keine Ahnung, wie die aussehen, aber den krieg ich sicherlich noch beim Türken bei uns im Ort.
Denkste. Null Kürbisse hatte er noch. Also zum Blumen-/Gemüseladen. Nix. Grummel. Also zum R3we, mit wenig Hoffnung. Aaaber: die hatten tatsächlich noch einen einzigen einsamen Kürbis da liegen, einen Hokkaido! Juhuuu!
Glücklich nach Hause und angefangen zu schälen, schnippeln und dünsten. Und ab in den Mixer das Ganze.
Nach 30 Sekunden denk ich: hä? Was sind das für orange Flecken auf meiner Hose und Schuhen? Aber dann sah ich es auch schon.... der tolle amerikanische Mixer, den ich meiner Mutter abgeluchst hatte, war im Laufe der Jahre wohl etwas undicht geworden.... der ganze Brei lief unten raus, in jede Ecke des Mixers, an den Seiten runter, auf den Tisch und dann runter.... OH MAAANNNN!!!! Es war so eine Sauerei, dass ich nur noch lachen konnte, es war zu schlimm, um sich darüber noch zu ärgern. Und ich hatte ja mit dem Pürieren erst angefangen! 3/4 der Masse musste ja noch püriert werden. Und nun? Grübel grübel.... Und obwohl ich recht kreativ und in "Notsituationen" einfallsreich bin, hatte ich keine Idee, was ich alternativ nutzen könnte, um Kürbis und Karotten zu Matsch zu verarbeiten.
Ok, also musste ich durch den Mixer. So gut es ging, unten mit Lappen und Handtüchern abgedichtet (was mir zusätzlich noch eine Ladung Kürbis-Kochwäsche bescherte) aber irgendwann hatte ich es geschafft. Die Küche und ich sahen aus, als hätten wir uns extra für Halloween so zurecht gemacht, ziemlich gruselig.
Schnell noch die Kokosmilch rein und abschmecken...... dann war es endlich soweit... Habe mir direkt am Herd erst einmal ein Schüsselchen Suppe gegönnt... mhhhmmmmmm...!!!! WAS EIN GENUSS!!! KÖSTLICH! So hatte ich es mir vorgestellt! Genial!
So ziemlich überglücklich über meine tolle Suppe habe ich sie dann auf den Balkon gestellt, da Kühlschrank zu klein für den großen Topf, aber ist ja kalter Spätherbst, da stelle ich immer vieles auf den Balkon.
Immer noch überglücklich und ziemlich ermattet vom Küche- und Mich-Putzen, rief ich erst mal meine Mutter an, um von dem überaus gelungenen Schlamassel-aber-egal-superlecker zu berichten.
Wir labern und labern, irgendwann guck ich aus dem Fenster... es regnet...!! AAAAHHHHHHHH!!! Meine Suppe!!!! Nicht überdachter Balkon!!!
In Sekunden die Mutter abgewürgt und zack raus, Suppe rein. Deckel ab... hm.... Tja, die Suppe war bereits erkaltet und ziemlich fest geworden. Und oben drauf auf der Suppe zwei Finger breit Regenwasser. OOOHHH MAAAANNNN!!!
Ich also wieder Mutter angerufen, die lachte sich halb kaputt - ich aber auch. Da mache ich EIN MAL Kürbissuppe....
Zum Glück haben wir hier im Rhein-Main-Gebiet, 10 km vom Frankfurter Flughafen, saubere Luft und sauberen Regen (HAHAHAAA!).
Ach, aber das war mir dann auch egal, die Suppe war eh nur für mich, weil ich an dem Wochenende alleine war. Also Wasser abgeschöpft, was wegen der kalten festen Suppe ganz gut ging, das restliche Regenwasser habe ich dann untergerührt. Und sie schmeckte danach immer noch so lecker-lecker-lecker wie zuvor. Ich lasse mir doch meine phantastische Kürbis-Karotten-Suppe nicht mies machen. Vor allem nicht, wenn sie so überaus arbeitsreich war, wie meine. Wenns schmeckt, dann schmeckts!
Und was soll ich sagen....? Auch 3 Jahre danach lebe ich noch.... ;)
Die Suppe habe ich bislang noch nicht wieder gemacht, irgendwie kamen die Erinnerungen immer wieder hoch.... Und ausserdem habe ich noch keinen neuen Mixer :)
Wird aber definitiv eines Tages wieder auf meinem Speiseplan stehen - aber nicht mehr auf meinem Balkon.... ;)
Von mir volle 5 Punkte! :D
Bei mir ist es schon eine Weile her, Halloween 2009. Die Kocherei und alles drumherum entwickelte sich dann aber irgendwie zu einem größeren Spektakel... Na ja.
Im Büro, Freitags 17h, so 5 Min vor Feierabend, bin ich über die Kürbisrezepte hier auf der Startseite gestolpert. Sah das Bild von der Suppe und dachte mir, mmhhhmmmm, sieht lecker aus! Rezept und Zutaten gecheckt, ok, krieg ich wohl hin, obwohl ich noch nie einen Kürbis verarbeitet hatte (ausser aushöhlen, Augen und Mund reinschneiden). Hokkaido, klasse, muss man nicht schälen, keine Ahnung, wie die aussehen, aber den krieg ich sicherlich noch beim Türken bei uns im Ort.
Denkste. Null Kürbisse hatte er noch. Also zum Blumen-/Gemüseladen. Nix. Grummel. Also zum R3we, mit wenig Hoffnung. Aaaber: die hatten tatsächlich noch einen einzigen einsamen Kürbis da liegen, einen Hokkaido! Juhuuu!
Glücklich nach Hause und angefangen zu schälen, schnippeln und dünsten. Und ab in den Mixer das Ganze.
Nach 30 Sekunden denk ich: hä? Was sind das für orange Flecken auf meiner Hose und Schuhen? Aber dann sah ich es auch schon.... der tolle amerikanische Mixer, den ich meiner Mutter abgeluchst hatte, war im Laufe der Jahre wohl etwas undicht geworden.... der ganze Brei lief unten raus, in jede Ecke des Mixers, an den Seiten runter, auf den Tisch und dann runter.... OH MAAANNNN!!!! Es war so eine Sauerei, dass ich nur noch lachen konnte, es war zu schlimm, um sich darüber noch zu ärgern. Und ich hatte ja mit dem Pürieren erst angefangen! 3/4 der Masse musste ja noch püriert werden. Und nun? Grübel grübel.... Und obwohl ich recht kreativ und in "Notsituationen" einfallsreich bin, hatte ich keine Idee, was ich alternativ nutzen könnte, um Kürbis und Karotten zu Matsch zu verarbeiten.
Ok, also musste ich durch den Mixer. So gut es ging, unten mit Lappen und Handtüchern abgedichtet (was mir zusätzlich noch eine Ladung Kürbis-Kochwäsche bescherte) aber irgendwann hatte ich es geschafft. Die Küche und ich sahen aus, als hätten wir uns extra für Halloween so zurecht gemacht, ziemlich gruselig.
Schnell noch die Kokosmilch rein und abschmecken...... dann war es endlich soweit... Habe mir direkt am Herd erst einmal ein Schüsselchen Suppe gegönnt... mhhhmmmmmm...!!!! WAS EIN GENUSS!!! KÖSTLICH! So hatte ich es mir vorgestellt! Genial!
So ziemlich überglücklich über meine tolle Suppe habe ich sie dann auf den Balkon gestellt, da Kühlschrank zu klein für den großen Topf, aber ist ja kalter Spätherbst, da stelle ich immer vieles auf den Balkon.
Immer noch überglücklich und ziemlich ermattet vom Küche- und Mich-Putzen, rief ich erst mal meine Mutter an, um von dem überaus gelungenen Schlamassel-aber-egal-superlecker zu berichten.
Wir labern und labern, irgendwann guck ich aus dem Fenster... es regnet...!! AAAAHHHHHHHH!!! Meine Suppe!!!! Nicht überdachter Balkon!!!
In Sekunden die Mutter abgewürgt und zack raus, Suppe rein. Deckel ab... hm.... Tja, die Suppe war bereits erkaltet und ziemlich fest geworden. Und oben drauf auf der Suppe zwei Finger breit Regenwasser. OOOHHH MAAAANNNN!!!
Ich also wieder Mutter angerufen, die lachte sich halb kaputt - ich aber auch. Da mache ich EIN MAL Kürbissuppe....
Zum Glück haben wir hier im Rhein-Main-Gebiet, 10 km vom Frankfurter Flughafen, saubere Luft und sauberen Regen (HAHAHAAA!).
Ach, aber das war mir dann auch egal, die Suppe war eh nur für mich, weil ich an dem Wochenende alleine war. Also Wasser abgeschöpft, was wegen der kalten festen Suppe ganz gut ging, das restliche Regenwasser habe ich dann untergerührt. Und sie schmeckte danach immer noch so lecker-lecker-lecker wie zuvor. Ich lasse mir doch meine phantastische Kürbis-Karotten-Suppe nicht mies machen. Vor allem nicht, wenn sie so überaus arbeitsreich war, wie meine. Wenns schmeckt, dann schmeckts!
Und was soll ich sagen....? Auch 3 Jahre danach lebe ich noch.... ;)
Die Suppe habe ich bislang noch nicht wieder gemacht, irgendwie kamen die Erinnerungen immer wieder hoch.... Und ausserdem habe ich noch keinen neuen Mixer :)
Wird aber definitiv eines Tages wieder auf meinem Speiseplan stehen - aber nicht mehr auf meinem Balkon.... ;)
Von mir volle 5 Punkte! :D
Na, das ist ja mal eine tolle Geschichte von der Entstehung eines einfachen Süppchens *lach*
Freu mich sehr über deine Begeisterung.
Lieben Gruß Ulrike
Freu mich sehr über deine Begeisterung.
Lieben Gruß Ulrike
Hey :)
ich habe das Rezept heute ausprobiert, habe allerdings etwas Kartoffel (für Sämigkeit), Ananas (für Fruchtigkeit) und Samba Olek (für Schärfe) hinzugefügt ^^ ach und ich hab als Einlage Garnelen gemacht :) ich fand das Gericht einfach umwerfend lecker und werde es auf jeden Fall noch oft oft oft kochen!
Vielen Dank!
Liebe Grüße,
Bella
ich habe das Rezept heute ausprobiert, habe allerdings etwas Kartoffel (für Sämigkeit), Ananas (für Fruchtigkeit) und Samba Olek (für Schärfe) hinzugefügt ^^ ach und ich hab als Einlage Garnelen gemacht :) ich fand das Gericht einfach umwerfend lecker und werde es auf jeden Fall noch oft oft oft kochen!
Vielen Dank!
Liebe Grüße,
Bella
Mega lecker. Habe lediglich statt Butter Olivenöl genommen und etwas weniger Ingwer. Die perfekte Suppe!!!!
LIebe Grüße Maulwurf
LIebe Grüße Maulwurf
Vielen Dank für das tolle Rezept, hatte gestern das Vergnügen die Suppe zu kochen und zu servieren und alle waren begeistert! Habe das Rezept auf 18 Portionen umgerechnet, das Ergebnis waren gut 8 Liter Suppe, bischen viel meiner Meinung nach, aber so kann man auch noch die Nachbarn verkösigen ;-) wird es definitiv öfter geben!
Habe zuerst die gewürfelte Zwiebel im Topf mit Curry bestreut und glasig gedünstet, danach das restliche Gemüse dazu. Ingwer komplett vergessen.
Gewürzt habe Ich zusätzlich mit Kurkuma, Koriander und etwas frisch geriebener Muskatnuss.
Vor dem Servieren habe ich die Suppe mit gewürfelten Datteln bestreut.
Köstlich!!!!
Gewürzt habe Ich zusätzlich mit Kurkuma, Koriander und etwas frisch geriebener Muskatnuss.
Vor dem Servieren habe ich die Suppe mit gewürfelten Datteln bestreut.
Köstlich!!!!
Hallo, habe die Suppe nun schon zweimal gekocht und sie ist sehr lecker. Ich habe noch etwas Zimt, Currypulver und Chili zugegeben. Außerdem gab es gebratene Garnelen in Chiliöl mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt gewürzt dazu. Die Suppe hat genau die richtige Konsistenz und wärmt an kühleren Tagen. Ich koche immer mehr und friere dann ein. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüsse Maihase.
Habe die Suppe schon mehrmals gekocht. Sie ist mega-lecker: meine Lieblingssuppe!!
Sehr, sehr lecker und wunderbar cremig!!
Ich hatte keinen frischen Koriander und habe die Paste aus dem Glas in die Suppe gegeben, super!!!
LG,
Anja
Ich hatte keinen frischen Koriander und habe die Paste aus dem Glas in die Suppe gegeben, super!!!
LG,
Anja
Sehr, sehr Lecker.
Das mit den Datteln werde ich beim nächsten mal probieren.
Vielen Dank.
LG Kaffeeline
Das mit den Datteln werde ich beim nächsten mal probieren.
Vielen Dank.
LG Kaffeeline
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leu
06.01.2005 14:59 Uhr