Henglein
Rama Cremefine
| Rinderbrühe mit Brokkoli
)
| 500 g | Rindfleisch (Rinderbrust) |
| 2 Liter | Rinderbrühe |
| 3 | Lorbeerblatt |
| 1 EL | Pfeffer - Körner |
| 250 g | Brokkoli |
| 200 g | Reis, gekocht |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Rinderbrust in Rinderbrühe mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern 2 1/2 Std. kochen. Broccoli in Röschen teilen. Reis garen. Brühe durchgießen, Broccoliröschen darin 10 Minuten garen. Fleisch würfeln, mit Reis zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Dazu gebe ich getoastetes Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
01.12.2004 15:36
Ich röste vorher immer Knochen und Zwiebeln an und koche daraus die Suppe mit Suppengemüse und dem Fleisch 2,5 Std.
gruss, fine
gruss, fine
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
hier wird eine Suppe doppelt gemoppelt.
warum nochmal 2 Liter Rinderbrühe.
willst du eine Consommè herstellen ???
otto
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