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Chinapfanne mit Glasnudeln
Zutaten
| 250 g | Glasnudeln |
| 2 | Mu-Err-Pilze |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Möhre(n), 1 Tasse Mungobohnenkeimlinge |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 Msp. | Ingwerpulver |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Glasnudeln und Mu-Err-Pilze jeweils mit kochendem Wasser überbrühen und quellen lassen (Glasnudeln 10 Minuten; Mu-Err-Pilze 30 Minuten).
In der Zwischenzeit Lauch und Möhren putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch in der Speisestärke wälzen.
Erdnussöl in einem Wok (oder einer Pfanne) erhitzen. Gemüse anbraten, Fleisch dazugeben und garen.
Zerkleinerte Mu-Err-Pilze, abgetropfte Glasnudeln und Mungobohnenkeimlinge dazugeben. Brühe zugießen und zum Kochen bringen, bis die Sauce leicht dicklich ist.
Mit Sojasauce, Sherry, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Lauch und Möhren putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch in der Speisestärke wälzen.
Erdnussöl in einem Wok (oder einer Pfanne) erhitzen. Gemüse anbraten, Fleisch dazugeben und garen.
Zerkleinerte Mu-Err-Pilze, abgetropfte Glasnudeln und Mungobohnenkeimlinge dazugeben. Brühe zugießen und zum Kochen bringen, bis die Sauce leicht dicklich ist.
Mit Sojasauce, Sherry, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich sehr lecker an.
Nur wo bekomme die Mu-Err.Pilze her????
Lg Anne
Nur wo bekomme die Mu-Err.Pilze her????
Lg Anne
Hallo bausti,
die Pilze gibt es getrocknet in so ziemlich jeder Asia-Abteilung im Supermarkt. Schau da mal zwischen!
Klingt übrigens wirklich lecker!
LG
Schattenfell
die Pilze gibt es getrocknet in so ziemlich jeder Asia-Abteilung im Supermarkt. Schau da mal zwischen!
Klingt übrigens wirklich lecker!
LG
Schattenfell
Für die Mu-Err Pilze reichen auch 10 Min. Einweichzeit. Ein ähnliches Rezept habe ich gestern erst gemacht...
was für chenisiche gewürze muss mann rein machen
überbrühen und quellen lassen....heisst das denn dass man die pilze und die nudeln übergiesst und im heissen wasser liegen lässt und aufquellen lässt, oder dass man einfach überbrüht und das wasser gleich wegschüttet und nudel und pilze so etwas liegen lässt?
sorry für die blöde frage *ähm*.ich möchte das rezept gerne mal nachkochen,es liest sich ultralecker!
sorry für die blöde frage *ähm*.ich möchte das rezept gerne mal nachkochen,es liest sich ultralecker!
@schnuebi
Im heißen Wasser für die angegebene Zeit liegen lassen.
Werde heute noch die restlichen Zutaten kaufen und es morgen kochen. Bekommt man Glasnudeln in den normalen Supermärkten? Werden Glasnudeln manchmal auch unter anderem Namen verkauft?
Mahlzeit
(¯`'•.¸ :) ¸.•'´¯)
Im heißen Wasser für die angegebene Zeit liegen lassen.
Werde heute noch die restlichen Zutaten kaufen und es morgen kochen. Bekommt man Glasnudeln in den normalen Supermärkten? Werden Glasnudeln manchmal auch unter anderem Namen verkauft?
Mahlzeit
(¯`'•.¸ :) ¸.•'´¯)
Hallo Chrissy ,
das war saulecker - wir habens wie angegeben gemacht , nur anstatt Sherry , da vorhanden , Reiswein gnommen .
Sehr lecker . Danke für das tolle Rezept .
lg vom
viechdoc
das war saulecker - wir habens wie angegeben gemacht , nur anstatt Sherry , da vorhanden , Reiswein gnommen .
Sehr lecker . Danke für das tolle Rezept .
lg vom
viechdoc
Hi,
tolles Rezept. Ich bevorzuge allerdings Sesamöl zum Braten. Gibt so einen tollen Beigeschmack.
LG
musenko
tolles Rezept. Ich bevorzuge allerdings Sesamöl zum Braten. Gibt so einen tollen Beigeschmack.
LG
musenko
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker. Ich gebe die Glasnudeln aber immer erst beim Sevieren dazu, die werden doch schnell matschig. Außerdem bevorzuge ich frischen Ingwer (kein Vergleich) und würze noch mit Sesamöl (Achtung: Es gibt unterschiedliche Ölsorten. Einige sind zum Braten andere zum Würzen). Dann wird es richtig asiatisch (naja, für uns Deutsche wenigstens).Ein ganz tolles Rezepte zum gemeinsamen "Wocken" mit Familie und Freunden!
Gruß,
Der Korsar
Hallo,
ein sehr leckeres, schnelles Gericht! Es gibt nichts abzuändern :-)
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
ein sehr leckeres, schnelles Gericht! Es gibt nichts abzuändern :-)
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
Hallo,
wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und es hat super geschmeckt. Beim Servieren passen noch Erdnüsse und Röstzwiebeln super dazu. Das Gemüse würden wir lieber kurz nach dem Fleisch in die Pfanne geben, bei uns ist es doch recht weich geworden, aber das ist Geschmackssache. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
der FlamingoKoch
wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und es hat super geschmeckt. Beim Servieren passen noch Erdnüsse und Röstzwiebeln super dazu. Das Gemüse würden wir lieber kurz nach dem Fleisch in die Pfanne geben, bei uns ist es doch recht weich geworden, aber das ist Geschmackssache. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
der FlamingoKoch
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bausti
29.11.2004 00:01 Uhr