Henglein
Rama Cremefine
| Babi Panggang
)
| 1 kg | Schweinefleisch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 8 EL | Sojasauce, Kecap Manis ( süße ) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt (nach Geschmack) |
| 6 EL | Öl |
| 2 | Zitrone(n), Saft davon |
| 3 TL | Tomatenmark, oder etwas Ketchup, 1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer - Wurzel, geschält/feingehackt (wer`s mag) |
Zubereitung
Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Alle Zutaten außer den Mungobohnenkeimlingen und dem Fleisch, zur Marinade mischen. In der Marinade das Fleisch mindestens 30 min. ziehen lassen ( länger ist besser; auch gut: über Nacht im Kühlschrank!)
Ein Backblech mit Fett auspinseln (Öl oder Margarine; "Diätvariante": Antihaftbackalufolie verwenden), abgetropfte Mungobohnenkeimlinge darauf geben; darauf das Fleisch samt Marinade und dann bei ca. 180°-200° Grad auf der mittleren Schiene (Ober-Unterhitze) gar backen( ca. 1-1 1/2 Std.) Zwischendurch mal wenden.
Dazu passt Reis. Man kann anstatt/ oder zusätzlich zu den Mungobohnenkeimlingen auch Bambussprossen, Möhrenstifte, Broccoli, Champignons, Mu-Err usw. verwenden. Dann allerdings (z.B. bei Mu-Err oder Champignons bitte nicht von Anfang an mitgaren, damit`s keine Klütten werden) Schmeckt auch mit Puten - oder Rindfleisch gut, dann entsprechend die Garzeit im Auge behalten.
Ein Backblech mit Fett auspinseln (Öl oder Margarine; "Diätvariante": Antihaftbackalufolie verwenden), abgetropfte Mungobohnenkeimlinge darauf geben; darauf das Fleisch samt Marinade und dann bei ca. 180°-200° Grad auf der mittleren Schiene (Ober-Unterhitze) gar backen( ca. 1-1 1/2 Std.) Zwischendurch mal wenden.
Dazu passt Reis. Man kann anstatt/ oder zusätzlich zu den Mungobohnenkeimlingen auch Bambussprossen, Möhrenstifte, Broccoli, Champignons, Mu-Err usw. verwenden. Dann allerdings (z.B. bei Mu-Err oder Champignons bitte nicht von Anfang an mitgaren, damit`s keine Klütten werden) Schmeckt auch mit Puten - oder Rindfleisch gut, dann entsprechend die Garzeit im Auge behalten.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 29.11.2004 00:12
Das Rezept werde ich ganz bestimmt ausprobieren.
@ nitli62
Klütten sind Klumpen
Lg Anneli
@ nitli62
Klütten sind Klumpen
Lg Anneli
sundream2 
sagt:
sagt: 29.11.2004 15:32
.....Klütten sind keine Klumpne, sondern Kohle/Briketts - in dem Sinne also schwarz und steinhart ;-).............
Jack, das Rezept ist spitzenklasse - hab es vor 6 Monaten schon ausprobiert, als du es ins Forum eingetippselt hast! Kommt bei uns in regelmäßigen Abständen auf den Tisch ;-)!
LG
Katharina
Jack, das Rezept ist spitzenklasse - hab es vor 6 Monaten schon ausprobiert, als du es ins Forum eingetippselt hast! Kommt bei uns in regelmäßigen Abständen auf den Tisch ;-)!
LG
Katharina
Safaro 
sagt:
sagt: 29.11.2004 21:32
Hallo,
das hört sich echt super an. Ist schon gespeichert. Werde ich noch vor Weihnachten kochen!
viele Grüße
Heinz
das hört sich echt super an. Ist schon gespeichert. Werde ich noch vor Weihnachten kochen!
viele Grüße
Heinz
Zika 
sagt:
sagt: 25.09.2005 20:19
Hallo,
das hört sich klasse an, werde ich gleich mal speichern und am We kochen wenn mein Schatzi wieder da ist.
In Norddeutschland sagt man zu Klümpchen schon Klütten ;o)
LG
Zika
das hört sich klasse an, werde ich gleich mal speichern und am We kochen wenn mein Schatzi wieder da ist.
In Norddeutschland sagt man zu Klümpchen schon Klütten ;o)
LG
Zika
elke erika
sagt:
sagt: 16.10.2005 09:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe es gestern zubereitet. Alle waren begeistert. Es gab nur einen kleinen Mangel, die Soße zum Reis war zu wenig. Das nächste mal werde ich es in einem Bräter machen. Habe gestern noch ein paar Champi und etwas Ananas dazugegeben. Da ich für mehr als 4 Personen gekocht habe, habe ich 1,5 kg Fleisch genommen. Entsprechend natürlich die anderen Zutaten der Menge angeglichen. Daher konnte ich keinen Ananassaft dazugeben. Das Blech wäre sonst übergelaufen. Mein Fleisch war bei der oben angegebenen Temperatur allerdings schon nach 45 min durch. Bei 1 - 1,5 Stunden wäre es trocken gewesen. Also ab und zu mal probieren. In einem Bräter kann man es auch besser wenden.
Aber wie gesagt es wird es öfter geben. Das Rezept mußte ich gestern auch gleich meiner Schwester mitgeben.
LG Elke
ich habe es gestern zubereitet. Alle waren begeistert. Es gab nur einen kleinen Mangel, die Soße zum Reis war zu wenig. Das nächste mal werde ich es in einem Bräter machen. Habe gestern noch ein paar Champi und etwas Ananas dazugegeben. Da ich für mehr als 4 Personen gekocht habe, habe ich 1,5 kg Fleisch genommen. Entsprechend natürlich die anderen Zutaten der Menge angeglichen. Daher konnte ich keinen Ananassaft dazugeben. Das Blech wäre sonst übergelaufen. Mein Fleisch war bei der oben angegebenen Temperatur allerdings schon nach 45 min durch. Bei 1 - 1,5 Stunden wäre es trocken gewesen. Also ab und zu mal probieren. In einem Bräter kann man es auch besser wenden.
Aber wie gesagt es wird es öfter geben. Das Rezept mußte ich gestern auch gleich meiner Schwester mitgeben.
LG Elke
Annainfinity
sagt:
sagt: 22.10.2005 14:00
Halo Jack,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin sehr zufrieden damit.
Ich habe allerdings nur die Hälfte Fleisch genommen,aber sonst alles so gelassen und ich habe es in einer Auflaufform gemacht. Zu den Keimlingen habe ich noch Möhrenstifte getan und das Fleisch jede halbe Stunde gewendet, so dass es von allen Seiten schön braun wird.
Ich nehme es in meine Sammlung mit auf :-)
Viele Grüße,
Anna
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin sehr zufrieden damit.
Ich habe allerdings nur die Hälfte Fleisch genommen,aber sonst alles so gelassen und ich habe es in einer Auflaufform gemacht. Zu den Keimlingen habe ich noch Möhrenstifte getan und das Fleisch jede halbe Stunde gewendet, so dass es von allen Seiten schön braun wird.
Ich nehme es in meine Sammlung mit auf :-)
Viele Grüße,
Anna
nitli62
sagt:
sagt: 30.11.2005 15:25
Hallo
diese Rezept wurde also am Wochenende ausprobiert. Es war sehr lecker.
Nur muss ich auch sagen, es gab wirklich nicht viel Sauce.
Die Backzeit habe ich auch etwas reduziert. Denke bei 1h ist es schon viel.
Ich habe es nur 40 Min gebacken.
Ich werde es sicher öfters machen.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüsse aus der Schweiz Nitli
diese Rezept wurde also am Wochenende ausprobiert. Es war sehr lecker.
Nur muss ich auch sagen, es gab wirklich nicht viel Sauce.
Die Backzeit habe ich auch etwas reduziert. Denke bei 1h ist es schon viel.
Ich habe es nur 40 Min gebacken.
Ich werde es sicher öfters machen.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüsse aus der Schweiz Nitli
crumb 
sagt:
sagt: 27.01.2006 20:16
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings mit halber Portion Rindfleisch und eine Zitrone ersetzt durch eine Limone und das ganze in einer Auflaufform. Das Fleisch hatte ich kleiner als "gulaschgroße Würfel" geschnitten und dadurch war es auch nach 35 Minuten schon gut. Wirklich sehr sehr lecker, kommt jetzt häufiger auf den Tisch.
Vielen Dank und liebe Grüße
Crumb
ich habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings mit halber Portion Rindfleisch und eine Zitrone ersetzt durch eine Limone und das ganze in einer Auflaufform. Das Fleisch hatte ich kleiner als "gulaschgroße Würfel" geschnitten und dadurch war es auch nach 35 Minuten schon gut. Wirklich sehr sehr lecker, kommt jetzt häufiger auf den Tisch.
Vielen Dank und liebe Grüße
Crumb
grola
sagt:
sagt: 28.01.2006 15:02
Hallo,
ein super Grundrezept zum weiterprobieren! Ich war beim zubereiten zunächst skeptisch. Sah schon ein bisschen komisch aus.
Aber als es aus dem Ofen kam! Was soll ich sagen: Super Geschmack und ein herrlicher Kontrast zum Reis.
Die Garzeit war bei mir auch etwas kürzer. Nach einer knappen Stunde war es bei Weitem ausreichend durch. Wahrscheinlich wären 45 Minuten auch ausreichend gewesen.
Wir werden noch einige andere Zutatenvarianten probieren.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Stefan
ein super Grundrezept zum weiterprobieren! Ich war beim zubereiten zunächst skeptisch. Sah schon ein bisschen komisch aus.
Aber als es aus dem Ofen kam! Was soll ich sagen: Super Geschmack und ein herrlicher Kontrast zum Reis.
Die Garzeit war bei mir auch etwas kürzer. Nach einer knappen Stunde war es bei Weitem ausreichend durch. Wahrscheinlich wären 45 Minuten auch ausreichend gewesen.
Wir werden noch einige andere Zutatenvarianten probieren.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Stefan
sille23 
sagt:
sagt: 03.06.2006 21:32
Hallo,
habe heute das Rezept nachgekocht. Es war einfach nur lecker. Das wird es bei uns jetzt öfter geben.
lg Sille23
habe heute das Rezept nachgekocht. Es war einfach nur lecker. Das wird es bei uns jetzt öfter geben.
lg Sille23
Hermy52 
sagt:
sagt: 01.11.2008 18:05
Hallo,
ich habe das Rezept heute zubereitet. Eine sehr leckere Sache, wobei die Hinweise zu den Zutatenvarianten recht hilfreich waren.
Gruß Hermy
ich habe das Rezept heute zubereitet. Eine sehr leckere Sache, wobei die Hinweise zu den Zutatenvarianten recht hilfreich waren.
Gruß Hermy
16.05.2009 11:23
Hallo,
ich kenne Babi Panggang nur so: erst Fleisch schmoren und später backen bzw. rösten, aber ich lass mich gerne eines besseren belehren.
Meine Frage, was für Fleisch vom Schwein. Ich denke es ist ein Unterschied ob man Nacken, Filet, Schinken oder Bauch nimmt (unser Chinese nimmt immer Bauch ohne Schwarte für Baba Panggang), dananch richtet sich ja auch die Backzeit.
Auf alle Fälle werde ich es probieren und mich dann nochmals melden.
Liebe Grüße vom
Kaffeelduer
ich kenne Babi Panggang nur so: erst Fleisch schmoren und später backen bzw. rösten, aber ich lass mich gerne eines besseren belehren.
Meine Frage, was für Fleisch vom Schwein. Ich denke es ist ein Unterschied ob man Nacken, Filet, Schinken oder Bauch nimmt (unser Chinese nimmt immer Bauch ohne Schwarte für Baba Panggang), dananch richtet sich ja auch die Backzeit.
Auf alle Fälle werde ich es probieren und mich dann nochmals melden.
Liebe Grüße vom
Kaffeelduer
14.05.2010 08:52
ich habe das Gericht im Römertopf gegart u. etwas mehr Sojasoße genommen....auch die Garzeit war deutlich niedriger. Aber trotzdem ein sehr leckeres Gericht!
LG
LG
meistage
sagt:
sagt: 06.01.2011 09:26
hallo
ich soll lt. goega 10 punkte vergeben ;-)
ich hab das halbe rezept ebenfalls in einer auflauf-form gegart und
zu den sprossen noch lauch, champignons und
moehren gegeben - die moehren lass ich das naechste
mal aber weg.
auch werd ich das naechste mal die marinade vom ganzen rezept
mit der haelfte an fleisch machen.
es gibt aber ganz bestimmt ein naechstes mal !
danke fuer das tolle rezept!
lg angela
ich soll lt. goega 10 punkte vergeben ;-)
ich hab das halbe rezept ebenfalls in einer auflauf-form gegart und
zu den sprossen noch lauch, champignons und
moehren gegeben - die moehren lass ich das naechste
mal aber weg.
auch werd ich das naechste mal die marinade vom ganzen rezept
mit der haelfte an fleisch machen.
es gibt aber ganz bestimmt ein naechstes mal !
danke fuer das tolle rezept!
lg angela
Puxley
sagt:
sagt: 14.01.2012 13:32
Habe sonst immer aus asiatischen Kochbüchern komplizierte Rezepte mit Zutataten verwendet welche dann niemand mochte. Dieses Rezept mögen alle und kommt regelmässig auf den Tisch
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