Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen in süßsaurer Sauce
)
| 16 | Garnele(n), geschält |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in Ringen |
| 2 EL | Reiswein oder Sherry |
| 2 TL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| Für den Teig: | |
| 4 | Eiweiß |
| 4 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Mehl |
| Für die Sauce: | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 4 TL | Sojasauce, helle |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Zucker |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, entkernt und in dünne Streifen geschnitten |
| ½ TL | Chilisauce |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Speisestärke |
| Öl, zum Fritieren | |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) in Streifen zum Garnieren |
Zubereitung
Den Darm entfernen, Garnelen in eine Schüssel geben. Die oben zuerst genannten Zutaten untermischen. 30 Minuten marinieren.
Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Mehl und Speisestärke unterheben und zu einem Teig verrühren.
Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und aufkochen. Bei geringer Hitze 10 Min. köcheln. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und in den Teig tauchen.
Das Öl erhitzen und die Garnelen 3-4 Minuten knusprig frittieren. Garnieren und mit der Sauce servieren.
Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Mehl und Speisestärke unterheben und zu einem Teig verrühren.
Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und aufkochen. Bei geringer Hitze 10 Min. köcheln. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und in den Teig tauchen.
Das Öl erhitzen und die Garnelen 3-4 Minuten knusprig frittieren. Garnieren und mit der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2010 21:05
25.01.2011 16:59
Hallo Merceile,
vielen Dank für das köstliche Rezept! Ich habe es für Gäste zubereitet, alle waren voll des Lobes.
Eine sehr leckere Vorspeise! Dazu einen kleinen Pflaumenwein.
Liebe Grüße
Petra
vielen Dank für das köstliche Rezept! Ich habe es für Gäste zubereitet, alle waren voll des Lobes.
Eine sehr leckere Vorspeise! Dazu einen kleinen Pflaumenwein.
Liebe Grüße
Petra
25.01.2011 19:59
Geht auch echt schnell und schmeckt super
Danke fürs Rezept!
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