Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschlegel mediterran
... in einem Topf
)
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 große | Möhre(n), in 1/2 cm Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, gewürfelt |
| ¼ Liter | Wein, weiß |
| 1 Dose/n | Tomate(n), stückige |
| Tomatenmark | |
| 4 | Hähnchenschenkel, im Gelenk geteilt |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, süß umd scharf | |
| Olivenöl | |
| Chilipulver | |
| Kräuter |
Zubereitung
Geteilte Hähnchenschlegel in Olivenöl auf der Hautseite in einem großen Bräter 10min anbraten, wenden und noch mal 5 min braten und anschließend aus dem Bräter nehmen, salzen und pfeffern. Das Gemüse in den Bräter im Hähnchenfett anbraten, salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Anschließend die Tomaten dazu und soviel Tomatenmark bis die gewünschte Bindung erreicht ist. Mit Chili und Kräutern abschmecken. Leicht aufkochen lassen. Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf die Gemüsetomatenmischung legen und ca. 20 min schmoren - dann die Hähnchenteile wenden und noch mal 10 min schmoren lassen. Dazu schmeckt Ciabatta.
Man kann das Rezept auch toll abwandeln - mal gehackte Oliven (grün oder schwarz) dazu, gehackten Knoblauch nach Geschmack. Oder statt der grünen Paprika eine Zucchini. Wer mag, kann auch etwas Creme fraiche einrühren. Das Hähnchen bleibt wunderbar saftig.
Man kann das Rezept auch toll abwandeln - mal gehackte Oliven (grün oder schwarz) dazu, gehackten Knoblauch nach Geschmack. Oder statt der grünen Paprika eine Zucchini. Wer mag, kann auch etwas Creme fraiche einrühren. Das Hähnchen bleibt wunderbar saftig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
meeri_magoo 
sagt:
sagt: 28.10.2005 14:55
Vielen Dank fuer das tolle Rezept nettifant!
Habe es schon ein paar mal gemacht und es ist suuuper lecker *lechz*
Habe aber statt Dosentomaten passierte Tomaten genommen (hatte ich noch uebrig...). Das war aber auch ganz toll, weil ich dadurch eine "Dipp" bekommen habe, in den ich mein Baguette genuesslich dippen konnte...
DIESES REZEPT KANN ICH NUR EMPFEHLEN ;-)
LG,
Magoo
Habe es schon ein paar mal gemacht und es ist suuuper lecker *lechz*
Habe aber statt Dosentomaten passierte Tomaten genommen (hatte ich noch uebrig...). Das war aber auch ganz toll, weil ich dadurch eine "Dipp" bekommen habe, in den ich mein Baguette genuesslich dippen konnte...
DIESES REZEPT KANN ICH NUR EMPFEHLEN ;-)
LG,
Magoo
nettifant
sagt:
sagt: 15.05.2006 21:21
Hallo meeri_magoo,
das schaut ja echt lecker aus - vielen Dank fürs Foto!
LG
nettifant
das schaut ja echt lecker aus - vielen Dank fürs Foto!
LG
nettifant
hagar 
sagt:
sagt: 06.01.2007 17:55
Die grüne Paprika war eine Spitzpaprika, eine Zehe Knoblauch hat sich auch reingemogelt und ein Zweigchen Rosmarin hat den Geschmack noch etwas abgerundet. Die Familie war rundum begeistert und das Rezept hat den Weg ins Familienkochbuch gefunden. Danke für das tolle Rezept!
ludgerap
sagt:
sagt: 30.04.2007 15:28
Superlecker, ideal an einen warmen Sommerabend zu einem Gläschen Rosèwein.
Die butterzarten Schlegel gibts bei uns jetzt öfter.
Danke
Ludgera
Die butterzarten Schlegel gibts bei uns jetzt öfter.
Danke
Ludgera
metzecki
sagt:
sagt: 25.06.2008 19:57
Sehr lecker! Bin eben fertig mit essen und habe jeden Bissen genossen. Das Rezept passt perfekt, was ich beim nächsten Mal (und das gibt es!) dazu machen werde, sind ein paar braune Champignons und etwas Zucchini. An Kräuter habe ich Rosmarin, etwas Bohnenkraut, Thymian und wenig Oregano genommen. Anstatt das Gericht zu schmoren, habe ich es bei Umluft und 180° 50 Minuten in den Ofen getan.
Mjamm!
Bild ist auch unterweg.
Mjamm!
Bild ist auch unterweg.
OrangeKatze 
sagt:
sagt: 12.07.2008 16:46
Hallo Nettifant,
heute habe ich Dein Rezept nachgekocht. Es war total lecker.
Ich habe es wohl leicht abgewandelt bei den Gemüsezutaten, d.h. ich habe 2 Paprika,
1 Zucchini, 2 Möhren, Champignons u. Frühlingszwiebeln benutzt. Und halb Weisswein und
halb Gemüsebrühe als Flüssigkeit genommen.
Als alles angebraten war, habe ich es im Backofen fertiggegart.
Dazu gab`s bei uns Reis.
Es war wirklich sehr sehr lecker und wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen. Die Keule
war tatsächlich butterzart.
Ganz lieben Dank
OrangeKatze
heute habe ich Dein Rezept nachgekocht. Es war total lecker.
Ich habe es wohl leicht abgewandelt bei den Gemüsezutaten, d.h. ich habe 2 Paprika,
1 Zucchini, 2 Möhren, Champignons u. Frühlingszwiebeln benutzt. Und halb Weisswein und
halb Gemüsebrühe als Flüssigkeit genommen.
Als alles angebraten war, habe ich es im Backofen fertiggegart.
Dazu gab`s bei uns Reis.
Es war wirklich sehr sehr lecker und wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen. Die Keule
war tatsächlich butterzart.
Ganz lieben Dank
OrangeKatze
Jeanette42 
sagt:
sagt: 24.08.2008 12:52
wow, wow und noch einmal wow....
das Rezept ist ja mal sowas von Lecker....hat seine Sterne voll verdient.
Allerdings habe ich keinen Wein genommen sondern Gemüsebrühe ;-))))))))))))))))))))
Und zwei kleine zehen Knoblauch :-))
Mein Mann sowie unser Sohn waren restlos begeistern wie zart das Fleisch war und welch
tollen Geschmack Gemüse haben kann. Habe Reis dazu gemacht...war ein perfektes Sonntag Mittag
Gericht.
das Rezept ist ja mal sowas von Lecker....hat seine Sterne voll verdient.
Allerdings habe ich keinen Wein genommen sondern Gemüsebrühe ;-))))))))))))))))))))
Und zwei kleine zehen Knoblauch :-))
Mein Mann sowie unser Sohn waren restlos begeistern wie zart das Fleisch war und welch
tollen Geschmack Gemüse haben kann. Habe Reis dazu gemacht...war ein perfektes Sonntag Mittag
Gericht.
teddysunshine 
sagt:
sagt: 24.10.2008 20:48
Hallo!
Wirklich lecker! Obwohl ich die Möhre vergessen habe, hat es allen geschmeckt. War vielleicht etwas weinlastig, aber das ist sicher Geschmackssache.
Wirklich lecker! Obwohl ich die Möhre vergessen habe, hat es allen geschmeckt. War vielleicht etwas weinlastig, aber das ist sicher Geschmackssache.
OrangeKatze
sagt:
sagt: 11.05.2011 15:37
Hallo,
heute habe ich mal wieder dieses Rezept rausgekramt, weil ich noch Hähnchenkeulen im Froster hatte, die ich machen wollte.
Ich habe als Gemüse 1 Stange Porree, 4 Möhren, 1 rote Paprika und 2 Zwiebeln genommen. Es war wieder sehr sehr lecker und das Rezept wird es auch wieder mal geben, wenn die Keulen bei uns wieder im Angebot sind.
Sterne hatte ich schon bei meiner ersten Bewertung vergeben, deswegen kann ich jetzt keine mehr vergeben, aber diesmal würde ich sogar 5 Sterne vergeben.
Danke für das tolle Rezept
LG
OrangeKatze
heute habe ich mal wieder dieses Rezept rausgekramt, weil ich noch Hähnchenkeulen im Froster hatte, die ich machen wollte.
Ich habe als Gemüse 1 Stange Porree, 4 Möhren, 1 rote Paprika und 2 Zwiebeln genommen. Es war wieder sehr sehr lecker und das Rezept wird es auch wieder mal geben, wenn die Keulen bei uns wieder im Angebot sind.
Sterne hatte ich schon bei meiner ersten Bewertung vergeben, deswegen kann ich jetzt keine mehr vergeben, aber diesmal würde ich sogar 5 Sterne vergeben.
Danke für das tolle Rezept
LG
OrangeKatze
lappi 
sagt:
sagt: 06.07.2011 17:43
Hi Leute,
2x pfeffern, 1x Paprika scharf und dann noch Chili !!!!!!
Sorry mein Mund und Magen haben ein Problem damit, hab alles durch Piment d´Espelette ersetzt.
Klappt auch.
Lecker Rezept
LG
Lappi
2x pfeffern, 1x Paprika scharf und dann noch Chili !!!!!!
Sorry mein Mund und Magen haben ein Problem damit, hab alles durch Piment d´Espelette ersetzt.
Klappt auch.
Lecker Rezept
LG
Lappi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Geflügel
- Fleisch/Huhn und Pute
- 31.3. Geflügel
- WW
- Hauptkategorie (2)
- Archiv
- Party
- Hauptspeisen
- Geflügel (normal)
Weitere Rezeptsammlungen
Gespeichert, wird bald probiert!
Liebe Grüße
Katja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten