Henglein
Rama Cremefine
| Peruanische Pfefferpfanne
| 500 g | Schweinefleisch (Schweinslungenbraten, etwas zuputzen) u. in dünne Blättchen schneiden |
| 1 | Paprikaschote(n), rot (in Stückchen schneiden) |
| 2 | Zwiebel(n), (achteln und auseinandernehmen) |
| ¼ Liter | Sauerrahm, (versprudeln) |
| 1 EL | Pfeffer, rosa |
| 1 EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1 TL | Paprika, mild |
| Tabasco | |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| Butter oder Margarine | |
| Rinderbrühe oder Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch salzen und pfeffern; in heißer Butter oder Margarine auf zwei Partien rasch goldbraun rösten und herausnehmen.
Im Fettrückstand der Pfanne die Zwiebelstücke und Paprika anrösten, paprizieren und mit wenig Rindsuppe oder Wasser aufgießen, den versprudelten Rahm beifügen, ebenso den rosa Pfeffer, Senf, Sojasauce und die Gewürze. Alles zu einer molligen Sauce kochen, dann das geröstete Fleisch dazugeben, nochmals gut erhitzen und sofort anrichten.
Sehr heiß mit Teigwaren oder Reis auf den Tisch bringen.
Dazu passt auch sehr gut Salat.
Im Fettrückstand der Pfanne die Zwiebelstücke und Paprika anrösten, paprizieren und mit wenig Rindsuppe oder Wasser aufgießen, den versprudelten Rahm beifügen, ebenso den rosa Pfeffer, Senf, Sojasauce und die Gewürze. Alles zu einer molligen Sauce kochen, dann das geröstete Fleisch dazugeben, nochmals gut erhitzen und sofort anrichten.
Sehr heiß mit Teigwaren oder Reis auf den Tisch bringen.
Dazu passt auch sehr gut Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
28.11.2004 19:02
Hallo Katja
Entschuldige,bei euch ist es Schweinefilet.
Das Feisch dann einfach fein schneiden.
Ich komme aus Wien und wir sagen Lungenbraten dazu.
Hab ich nicht bedacht dazuzuschreiben.
Liebe Grüße
Elisabeth
Entschuldige,bei euch ist es Schweinefilet.
Das Feisch dann einfach fein schneiden.
Ich komme aus Wien und wir sagen Lungenbraten dazu.
Hab ich nicht bedacht dazuzuschreiben.
Liebe Grüße
Elisabeth
Erdbeertee 
sagt:
sagt: 29.11.2004 19:13
Superlecker!
Anstelle von Tabasco verwende ich einen TL Sambal Olek, das schmeckt meiner Meinung nach etwas würziger :)
Tee
Anstelle von Tabasco verwende ich einen TL Sambal Olek, das schmeckt meiner Meinung nach etwas würziger :)
Tee
29.11.2004 20:53
Hallo Tee
Ja für die Schärfe kann es jeder so halten wie er es lieber hat,
habe auch schon Sambal Olek verwendet,gebe dir recht,
ist auch sehr gut.Wir sind auch eher schärfere Esser.
Nur für die Schärfe hab ich mich halt für Tabasco reinzuschreiben entschieden.
Danke für dein Kompliment und deinen Kommentar.
Freue mich natürlich sehr darüber.
Liebe Grüße
Elisabeth
Ja für die Schärfe kann es jeder so halten wie er es lieber hat,
habe auch schon Sambal Olek verwendet,gebe dir recht,
ist auch sehr gut.Wir sind auch eher schärfere Esser.
Nur für die Schärfe hab ich mich halt für Tabasco reinzuschreiben entschieden.
Danke für dein Kompliment und deinen Kommentar.
Freue mich natürlich sehr darüber.
Liebe Grüße
Elisabeth
Akinome 
sagt:
sagt: 04.12.2004 19:55
hallo
habe heute dein rezept ausprobiert muss dir sagen es ist sehr lecker und schön scharf
gruss monika
habe heute dein rezept ausprobiert muss dir sagen es ist sehr lecker und schön scharf
gruss monika
Safaro 
sagt:
sagt: 05.12.2004 23:38
Hallo,
ich habe heute dein Rezept probiert. Habe aber Tabasco durch Sambal Olek ersetzt. War super lecker und schön scharf!
LG Heinz
ich habe heute dein Rezept probiert. Habe aber Tabasco durch Sambal Olek ersetzt. War super lecker und schön scharf!
LG Heinz
06.12.2004 19:53
Hallo
möchte mich bei euch ganz herzlich für eure Kommentare
bedanken.
Liebe Grüße und danke an alle!!!!!!!!!!!!!
Elisabeth
möchte mich bei euch ganz herzlich für eure Kommentare
bedanken.
Liebe Grüße und danke an alle!!!!!!!!!!!!!
Elisabeth
OleMasala 
sagt:
sagt: 31.05.2006 15:07
was ist denn versprudelter rahm ???
lupinchen16
sagt:
sagt: 09.12.2010 18:46
Hilfreicher Kommentar:
total einfach und superlecker !!!! DANKE !!!!
Schweinelungen? Nie gehört?
Und wie schneidet man Fleisch in Blättchen? Einfach ganz dünn?
Kann man auch Schweinefilet nehmen?
Liebe Grüße
Katja
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