Henglein
Rama Cremefine
| Pinien - Baiser Sterne
)
| 175 g | Pinienkerne |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 275 g | Mehl |
| 125 g | Puderzucker |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
100g Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten bis sie duften und im Universalzerkleinerer fein mahlen.
Ei trennen. Fett, Mehl, 50g Puderzucker, gemahlene Pinienkerne und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Teig ca. 3mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Für das Baiser 75g Puderzucker sieben. Eiweiß steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Sterne damit bestreichen. Mit 75g Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd:175°C/ Umluft: 150°C ) 18-20 Minuten backen.
Auskühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen.
Ei trennen. Fett, Mehl, 50g Puderzucker, gemahlene Pinienkerne und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Teig ca. 3mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Für das Baiser 75g Puderzucker sieben. Eiweiß steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Sterne damit bestreichen. Mit 75g Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd:175°C/ Umluft: 150°C ) 18-20 Minuten backen.
Auskühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.12.2011 14:35
Hallo,
da wir noch so viele Pinienkerne hatten, habe ich gestern ganz spontan noch diese Plätzchen gebacken. Sie schmecken sehr lecker mit der knusprigen Baiserhaube und den Pinienkernen oben drauf!
Aus o. a. Menge haben wir ca. 50 Kekse backen können, wobei es mit der Baisermasse knapp wurde. Besser wären wohl 2 Eiweiss mit angepasster Zuckermenge. Habe noch einen Spritzer Zitronensaft unter die Masse gerührt, damit sie etwas frischer schmeckt. Leider hatte ich nach dem Rösten der Kerne gleich alle gehackt, so dass ich keine mehr hatte zum Belegen. Das wurde dann einfach mit den gemahlenen Kernen gemacht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Fotos habe ich hochgeladen und Sternchen vergeben.
HG Assibaby
da wir noch so viele Pinienkerne hatten, habe ich gestern ganz spontan noch diese Plätzchen gebacken. Sie schmecken sehr lecker mit der knusprigen Baiserhaube und den Pinienkernen oben drauf!
Aus o. a. Menge haben wir ca. 50 Kekse backen können, wobei es mit der Baisermasse knapp wurde. Besser wären wohl 2 Eiweiss mit angepasster Zuckermenge. Habe noch einen Spritzer Zitronensaft unter die Masse gerührt, damit sie etwas frischer schmeckt. Leider hatte ich nach dem Rösten der Kerne gleich alle gehackt, so dass ich keine mehr hatte zum Belegen. Das wurde dann einfach mit den gemahlenen Kernen gemacht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Fotos habe ich hochgeladen und Sternchen vergeben.
HG Assibaby
die Kekse sind der Hammer!!! Ich habe das Rezept in einer Sonderzeitschrift von "Wohnen und Garten" gefunden. Und hier steht das köstliche Rezept unbeachtet und unbewertet...
von mir gibt's fünf Sterne!!!!
Unbedingt ausprobieren!
LG Silke
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten