Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet im Mettmantel
)
| 2 | Schweinefilet |
| 800 g | Mett |
| 400 g | Käse (Gouda) |
| 400 g | Schinken, gekocht |
Zubereitung
Keine Gewürze!
Gekochten Schinken und Käse würfeln und mit dem Mett mischen. Die Hälfte der Masse in eine Kastenform geben, das Filet daraufgeben und das Ganze mit der restlichen Masse bedecken. Die mit Alufolie abgedeckte Form für etwa 45 Min. in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Inhalt auf die Fettpfanne stürzen und etwa 35 Min. weiterbraten. Anschließend wie einen Braten aufgeschnitten servieren und den Sud gebunden oder ungebunden dazu reichen.
Beilage: Kaviarbrot. Im übrigen schmeckt das Filet im Mettmantel auch kalt, dünn aufgeschnitten auch als Brotauflage.
Gekochten Schinken und Käse würfeln und mit dem Mett mischen. Die Hälfte der Masse in eine Kastenform geben, das Filet daraufgeben und das Ganze mit der restlichen Masse bedecken. Die mit Alufolie abgedeckte Form für etwa 45 Min. in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Inhalt auf die Fettpfanne stürzen und etwa 35 Min. weiterbraten. Anschließend wie einen Braten aufgeschnitten servieren und den Sud gebunden oder ungebunden dazu reichen.
Beilage: Kaviarbrot. Im übrigen schmeckt das Filet im Mettmantel auch kalt, dünn aufgeschnitten auch als Brotauflage.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 13.07.2002 08:43
Einfacher geht es kaum noch. Hier wird mit wenig Zutaten ein geschmackvolles Gericht gezaubert, was ich bestimmt wieder machen werden.
Am nächsten Tag schmecken die Scheiben auch kalt noch gut.
Am nächsten Tag schmecken die Scheiben auch kalt noch gut.
mozzl 
sagt:
sagt: 05.08.2002 14:31
Ich kann nur sagen einfach
köstlich.Habe es gestern gemacht
und es hat super geschmeckt.
Vielen Dank
Liebe grüße
mozzl
köstlich.Habe es gestern gemacht
und es hat super geschmeckt.
Vielen Dank
Liebe grüße
mozzl
wm4952 
sagt:
sagt: 04.01.2003 11:56
Ist richtig gut. Eine Frage noch: Da der Sud ausgesprochen würzig ist, welche ander e Soße würde passen?
Welchen Salat kann man am besten dazu reichen?
Wenn ich die Menge auf 3 Filets etc. vermehre, wie ändert sich dann die Garzeit ?
FürHilfe wäre ich dankbar!!!
Welchen Salat kann man am besten dazu reichen?
Wenn ich die Menge auf 3 Filets etc. vermehre, wie ändert sich dann die Garzeit ?
FürHilfe wäre ich dankbar!!!
millamaus
sagt:
sagt: 02.08.2004 13:09
Tolles Rezept, ist notiert, wird probiert!!!!
01.12.2004 16:04
ich hatte ja die grössten Bedenken, dass die Sache nach dem Stürzen auseinanderbricht - aber oh Wunder, das tat sie nicht!!
Meiner Familie hat es geschmeckt.
gruss, fine
Meiner Familie hat es geschmeckt.
gruss, fine
10.06.2005 09:59
Sehr schönes, partygeeignetes Rezept. Hat meiner ganzen Familie gut geschmeckt und war auch am nächsten Tag noch ein leckerer Brotbelag..., danke! Koelkast
Tina004 
sagt:
sagt: 13.07.2005 14:09
Hallo,
heute gelesen - gespeichert - morgen wird es probiert.
Danke für dieses Rezept, klingt richtig lecker.
LG Tina
heute gelesen - gespeichert - morgen wird es probiert.
Danke für dieses Rezept, klingt richtig lecker.
LG Tina
aleni
sagt:
sagt: 26.12.2011 12:29
Hallo,
hab das Rezept an Weihnachten gemacht, aber im Bratschlauch. Damit
es nicht auseinanderfällt hab ich Schinkenspeck drumgewichelt.
War superlecker!! Danke für die Idee!
hab das Rezept an Weihnachten gemacht, aber im Bratschlauch. Damit
es nicht auseinanderfällt hab ich Schinkenspeck drumgewichelt.
War superlecker!! Danke für die Idee!
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Schnell vorzubereiten - wenig Arbeit. Das ideale Essen wenn man Besuch erwartet - und in der Tat - es schmeckt auch kalt in Scheiben geschnitten prima.
Zur optische Aufwertung (obwohl es der nicht unbedingt bedarf) machen sich ein paar frische Kräuter und/oder einige bunte Paprikawürfelchen ziemlich gut.
Der Gouda lässt sich übrigens auch gut durch andere Käsesorten austauschen. Ich habe es versucht mit Maasdamer und auch mit Blauschimmelkäse. Schmeckt immer anders - aber immer lecker.
Mein Tipp: Unbedingt ausprobieren! ;o)
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