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Gefüllte Zucchini
Zutaten
| 3 kleine | Zucchini |
| 1 Kugel/n | Mozzarella |
| Basilikum, Blätter, frisch | |
| Olivenöl | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erst die Zucchini waschen, beide Enden abschneiden und längs in circa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella in der Mitte durchschneiden und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen (1 bis 3, je nach Belieben) in hauchdünne Scheiben schneiden.
Reichlich Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini nach und nach von beiden Seiten anbraten, danach auf einen Teller ablegen und abtropfen lassen. Sind alle Scheiben angebraten, würzt man sie mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika, legt auf jede Scheibe ein Stück Mozzarella, ein Blatt Basilikum und ein dünnes Scheibchen Knoblauch (wer keinen Knoblauch mag, kann ihn weglassen).
Die belegten Scheiben aufrollen, noch einmal in die Pfanne legen und kurz von beiden Seiten anbraten, damit der Käse anschmilzt.
Die Röllchen erkalten lassen und als Vorspeise servieren.
Reichlich Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini nach und nach von beiden Seiten anbraten, danach auf einen Teller ablegen und abtropfen lassen. Sind alle Scheiben angebraten, würzt man sie mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika, legt auf jede Scheibe ein Stück Mozzarella, ein Blatt Basilikum und ein dünnes Scheibchen Knoblauch (wer keinen Knoblauch mag, kann ihn weglassen).
Die belegten Scheiben aufrollen, noch einmal in die Pfanne legen und kurz von beiden Seiten anbraten, damit der Käse anschmilzt.
Die Röllchen erkalten lassen und als Vorspeise servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Shaki,
das hört sich hervorragend an.
Es schmeckt bestimmt auch gut, wenn man noch zusätzliche eine hauchdünne Scheibe Parmaschinken mit einrollt...
lecker...
LG, Katja
das hört sich hervorragend an.
Es schmeckt bestimmt auch gut, wenn man noch zusätzliche eine hauchdünne Scheibe Parmaschinken mit einrollt...
lecker...
LG, Katja
LECKER
Hatte es heute mittag
LG Anne
Hatte es heute mittag
LG Anne
lecker, lecker und einfach LG Sabine
Schmeckt einfach lecker! LG Silke
Hab es jetzt schon drei/vier mal nachgekocht und das aus gutem Grund. Es ist zwar etwas zeitaufwändig, lässt sich aber gut am Vortag zubereiten.
Das Einrollen funktioniert meiner Erfahrung nach besser wenn der Mozzarella etwas dünner geschnitten ist, so dass er sich aufrollen lässt, oder zu dicken Stiften, die umwickelt werden.
Danke
Zora
Das Einrollen funktioniert meiner Erfahrung nach besser wenn der Mozzarella etwas dünner geschnitten ist, so dass er sich aufrollen lässt, oder zu dicken Stiften, die umwickelt werden.
Danke
Zora
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katja...
27.11.2004 17:12 Uhr