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Scharfe Kartoffel - Kokos - Suppe
Zutaten
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 60 g | Ingwer, frisch |
| 1 | Pepperico, rot und grün |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Porree |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 188 kcal
Frühlingszwiebeln, Peperoni, Ingwer und Knoblauch sehr fein würfeln. Kartoffeln würfeln, Porree in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen, Frühlingszwiebeln und Gewürze darin 2 Minuten andünsten und herausnehmen. Kartoffeln und Porree ebenfalls kurz andünsten, mit Kurkuma bestäuben und mit Brühe auffüllen. Zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Suppe pürieren, Kokosmilch zufügen, nochmals aufkochen. Korianderblätter zupfen und hacken. Mit der Frühlingszwiebel-Gewürzmischung in die Suppe geben, evtl. nachsalzen. Sofort servieren.
Suppe pürieren, Kokosmilch zufügen, nochmals aufkochen. Korianderblätter zupfen und hacken. Mit der Frühlingszwiebel-Gewürzmischung in die Suppe geben, evtl. nachsalzen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
die hört sich ja echt interessant an - mal guggen wo ich Kokosmilch bekomm
LG
RIdan
die hört sich ja echt interessant an - mal guggen wo ich Kokosmilch bekomm
LG
RIdan
hallo grütti,
das klingt ja megalecker. werde ich probieren.
viele grüße
fischfan
das klingt ja megalecker. werde ich probieren.
viele grüße
fischfan
Ridan,
Kokosmilch bekommt man inzwischen in fast jedem Supermarkt!
gruss, fine
Kokosmilch bekommt man inzwischen in fast jedem Supermarkt!
gruss, fine
Hallo !!
Könnt ich mir heute mal als "Fastensuppe " machen :-)
liebe Grüsse
Greta
Könnt ich mir heute mal als "Fastensuppe " machen :-)
liebe Grüsse
Greta
super leckere Suppe, ich habe mich genau an das Rezept gehalten und die Suppe hat ganz toll geschmeckt! Als Beilage eignet sich Hüttenkäse ganz prima!
Hallo !
Freut mich ja unbandig ,daß sie Euch genauso gut schmeckt wie uns!
Liebe Grüße, Grütti
Freut mich ja unbandig ,daß sie Euch genauso gut schmeckt wie uns!
Liebe Grüße, Grütti
ich habe es soeben gekocht und schon die zubereitung liess mir das wasser im mund zusammenlaufen! eine genuss für nase und gaumen und einfach lecker!!! habe mich völlig an die anleitung gehalten und, was selten genug ist, es hat genau so geklappt.
selbst unser familiärer suppenkaspar war begeistert ;)
ich habe dazu kichererbsenbrot gebacken, was phantastisch zu dem indischen flair gepasst hat.
tausend dank für dieses tolle rezept!
selbst unser familiärer suppenkaspar war begeistert ;)
ich habe dazu kichererbsenbrot gebacken, was phantastisch zu dem indischen flair gepasst hat.
tausend dank für dieses tolle rezept!
Ein sehr schönes Rezept. Lecker frisch u nicht zu schwer, die Konsistenz der Suppe stimmt. Wir haben die Chilimenge erhöht, dann hats für uns perfekt gepasst. Empfehlenswert!!
Viele Grüße =)
Sabrina
Viele Grüße =)
Sabrina
Schmeckt sehr gut! Hab die Kokosmilch durch geriebene Kokos und Sahne ersetzt, und den Porree weggelassen.
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Ridan
26.11.2004 15:38 Uhr