Henglein
Rama Cremefine
| Filettopf
)
| 3 kg | Schweinefilet (Puten- oder Hähnchenfilet) |
| 2 Gläser | Erbsen und Möhren, grosse |
| 2 Gläser | Spargel, grosse |
| 4 Dose/n | Champignons |
| 6 Beutel | Sauce Bernaise |
| 1000 ml | Sahne |
| 200 ml | Wasser |
| 250 g | Butter |
Zubereitung
Filet in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen und gut anbraten. Das Gemüse in eine gefettet, feuerfeste Form schichtweise einfüllen. Die gebratenen Medaillons darauflegen. Sahne und Wasser erhitzen und das Soßenpulver hineinrühren. Anschließend die Butter darin schmelzen lassen. Die fertige Soße über das Fleisch gießen. Dann im Backofen bei 200° Grad ca. 45 Min. garen mit Deckel, die letzen 10 Min. ohne Deckel.
Beilagen: Kartoffeln, Reis oder Kroketten und Salat
Beilagen: Kartoffeln, Reis oder Kroketten und Salat
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Kommentare anderer Nutzer
chilihexe 
sagt:
sagt: 10.11.2003 18:26
Ein absolut leckeres Rezept und sehr praktisch da man Fleisch,Gemüse und Sauce in einem fertig hat.Also ideal für Gäste. Viele Grüße Chilihexe !
jtappe
sagt:
sagt: 10.02.2004 14:56
Hallo,
nur lecker. Habe aber anstelle von Erbsen, Möhren und Spargel frischen Blumenkohl, Brokkoli und Steinchampignons genommen.
LG
Tappi
nur lecker. Habe aber anstelle von Erbsen, Möhren und Spargel frischen Blumenkohl, Brokkoli und Steinchampignons genommen.
LG
Tappi
matiris 
sagt:
sagt: 14.02.2004 11:56
also ich fand daß alles zu arg nach bernaise geschmeckt hat. vielleicht sollte man die Menge etwas reduzieren. Habe übrigens Dosengemüse genommen, dadurch hat das gericht an pfiff verloren. Lieber frisches nehmen.
19.06.2004 11:09
also das Soße Bernaise zu sehr nach Bernaise schmeckt, wundert mich nicht................grins
im Ernst das Rezept hört sich super an, und ich werde es sicherlich beim nächsten Besuch ausprobieren
lG Ulkig
im Ernst das Rezept hört sich super an, und ich werde es sicherlich beim nächsten Besuch ausprobieren
lG Ulkig
juttas 
sagt:
sagt: 17.09.2004 23:46
Das hört sich sehr gut an !!
Wurde gespeichert und wird bald ausprobiert !
Liebe - Grüße Jutta
Wurde gespeichert und wird bald ausprobiert !
Liebe - Grüße Jutta
julchen1
sagt:
sagt: 06.10.2004 09:51
superlecker, allerdings musste ich das rezept leicht abwandeln, da es in keinem supermarkt bernaise als tütensoße gab - hab dan variiert und helle soße, kräuter-schmand-soße und auflauf-käse-soße gemixt-zum schluß noch ne fertige bernaise aus dem tetra-pack untergerührt ....und alle waren begeistert!
super für gäste!
viele grüße
julchen1
super für gäste!
viele grüße
julchen1
serbee 
sagt:
sagt: 03.08.2005 12:15
Habe ich heute,mit zwei Aenderungen,auprobiert.Da Bernaise-Sosse nicht unser Geschmack ist,habe ich einfach fertige Kaesesosse genommen.Und ich habe es nur 45 Minuten im Ofen gelassen.Perfect!! Gibts bestimmt noch oefters,eventuell auch mit Huehnchen.
Gruss serbee
Gruss serbee
jupe186
sagt:
sagt: 22.08.2005 18:23
Habe das rezept genau nach anweisung ausprobiert und kann sagen das es einfach lecker schmeckt. Habe es auch für Gäste gekocht und die waren begeistert. Es ist schnell zubereitet und man hat keine Arbeit aber dafür ein super Menü.
Habe Reis dabei serviert.
VLG
Julia
Habe Reis dabei serviert.
VLG
Julia
tigerclausi
sagt:
sagt: 19.10.2007 15:07
Habe verschiedene Varianten ausprobiert und die Gäste bewerten lassen.
Hier die Variante mit der höchsten Punktzahl und den lautesten "Mhhhhhh"´s:
Als einziger Fertigzukauf die Sauce Bearnaise. Ansonsten Speckwürfelchen,
Pfifferlinge, Zwiebeln und Rinderfilet. Alles scharf anbraten und ab in den Römer.
Dann die Bearnaise drüber und ca. 1 Stunde mit ca. 200 Grad im Ofen....
Dazu kleine Kartöffelchen (mit Paprika gewürzt) leicht angebraten und einen
schönen Salat. Ihre Gäste werden genau so begeistert sein wie meine.... ;-))
Hier die Variante mit der höchsten Punktzahl und den lautesten "Mhhhhhh"´s:
Als einziger Fertigzukauf die Sauce Bearnaise. Ansonsten Speckwürfelchen,
Pfifferlinge, Zwiebeln und Rinderfilet. Alles scharf anbraten und ab in den Römer.
Dann die Bearnaise drüber und ca. 1 Stunde mit ca. 200 Grad im Ofen....
Dazu kleine Kartöffelchen (mit Paprika gewürzt) leicht angebraten und einen
schönen Salat. Ihre Gäste werden genau so begeistert sein wie meine.... ;-))
20.01.2009 11:09
Ich habe das Rezept ausprobiert und es ist megalecker.
lG ulkig
lG ulkig
OllyHart
sagt:
sagt: 18.03.2012 16:19
Ich mache das meist mit einer Sauce Hollondaise. Schmeckt auch vorzüglich.
Küchenfee321
sagt:
sagt: 19.05.2012 13:51
Ausprobiert und für sehr sehr lecker befunden. Mein Mann und mein Sohn waren begeistert. Habe allerdings frischen Spargel genommen und ..... ich Dussel habe ihn nicht vorgekocht, so daß er doch sehr al dente war (mein Sohn sagte: Mit Crunch-Effekt!) Aber ein super leckeres Gericht, welches ich demnächst auch meinen Gästen servieren werde. Als Beilage gab es Kartoffeln und Reis.
Herzlichen Dank dafür.
Liebe Grüße
Ingrid
Herzlichen Dank dafür.
Liebe Grüße
Ingrid
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