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Faschierter Braten
(Hackfleischauflauf)
Zutaten
| 1/2 kg | Gehacktes (Faschiertes), gemischt |
| 2 | Zwiebel(n), geröstet |
| 2 | Ei(er), ganz |
| 1 EL | Majoran, getrocknet |
| 1 TL | Salz, eventuel nachsalzen |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 1 1/2 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün gewürfelt |
| 1 Paar | Würste (Frankfurter od. Wiener Würstchen) |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 | Gurke(n), pikante |
| 150 g | Speck (Hamburger), geschnitten |
| 3 | Semmel(n), allte (Brötchen) |
| 1 Würfel | Rinderbrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken, Zwiebel in Öl rösten mit allen Gewürzen abschmecken und Paprikawürfel untermischen. Bratpfanne mit halber Masse einen Laib formen Würstel, 2 hartgekochte Eier und Gurkerl reindrücken, restliche Masse darauf drücken und zu schönen Laib formen.
1/2 Liter Wasser mit Suppenwürfel aufkochen und etwas zu Braten geben.
Braten im Rohr bei ca. 180° C bei Ober u Unterhitze ca. 80 Min. braten, immer wieder mit Suppe übergießen, eventuell mit Wasser nachgießen, Saft mal kosten. Ca. 20 Min. vor Schluss mit Speck belegen und einmal begießen.
Lecker ist ein Erdäpfelpüree (Kartoffelpüree) dazu mit grünen Salat.
1/2 Liter Wasser mit Suppenwürfel aufkochen und etwas zu Braten geben.
Braten im Rohr bei ca. 180° C bei Ober u Unterhitze ca. 80 Min. braten, immer wieder mit Suppe übergießen, eventuell mit Wasser nachgießen, Saft mal kosten. Ca. 20 Min. vor Schluss mit Speck belegen und einmal begießen.
Lecker ist ein Erdäpfelpüree (Kartoffelpüree) dazu mit grünen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
heisst es net Haschiert - bei uns sagt man so zu gehacktem
LG
RIdan
heisst es net Haschiert - bei uns sagt man so zu gehacktem
LG
RIdan
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ridan!Ich bin aus Österreich und bei uns heißt Hackfleisch halt Faschiertes!
LG Linda
Bei uns heißt er gefüllter Hackbraten u ist sehr lecker. Allerdings nach meinem Geschmack etwas viel Brötchen, 2 täten's auch, dann zerfällt er auch nicht so leicht. Hatten dazu Kartoffelpürree mit Röstzwiebeln, yummy. Danke für's Rezept - LG aeht
Hallo Linda,
habe deinen Faschierten Braten gestern nachgekocht (auf Vorrat mit 1,4kg Faschiertem). Etwa 1/3 der Zwiebel allerdings hab ich roh unter die Masse gemischt. Paprika wurden in Streifen geschnitten, leicht angeröstet und die Streifen zu den Gurkerln, den Frankfurtern (war mangels Frankfurter bei mir eine Knackwurst der Länge nach geachtelt) und den halbierten Eieren in die halbe Masse gedrückt. Da sich aber nicht alles ausgegangen ist, hab ich noch eine dünne Schicht Faschiertes draufgepackt und dann die Fülle weiterverteilt. Rest Faschiertes drauf und das ganze mit Hilfe einer Folie in die richtige Striezelform gebracht.
Geschmeckt hats ausgezeichnet, dazu gab es Bratkartoffel mit angerösteten Zwiebelwürfeln.
Eein Foto werde ich auch hochladen, die Freischaltung dauert aber leider ein paar Wochen!
LG Fozzy
P.S.: Schau doch wieder einmal in der Österreich-Gruppe vorbei und red mit uns, falls es dein Zeitplan zulässt!
habe deinen Faschierten Braten gestern nachgekocht (auf Vorrat mit 1,4kg Faschiertem). Etwa 1/3 der Zwiebel allerdings hab ich roh unter die Masse gemischt. Paprika wurden in Streifen geschnitten, leicht angeröstet und die Streifen zu den Gurkerln, den Frankfurtern (war mangels Frankfurter bei mir eine Knackwurst der Länge nach geachtelt) und den halbierten Eieren in die halbe Masse gedrückt. Da sich aber nicht alles ausgegangen ist, hab ich noch eine dünne Schicht Faschiertes draufgepackt und dann die Fülle weiterverteilt. Rest Faschiertes drauf und das ganze mit Hilfe einer Folie in die richtige Striezelform gebracht.
Geschmeckt hats ausgezeichnet, dazu gab es Bratkartoffel mit angerösteten Zwiebelwürfeln.
Eein Foto werde ich auch hochladen, die Freischaltung dauert aber leider ein paar Wochen!
LG Fozzy
P.S.: Schau doch wieder einmal in der Österreich-Gruppe vorbei und red mit uns, falls es dein Zeitplan zulässt!
hab heute als weihnachtsessen einen faschierten braten gemacht, bin auch aus österreich ;)
hab das faschierte über nacht, abgeschmeckt im kühlschrank stehen lassen, dann einen teil in die form rein, eier drauf, wüsteln und gurkerl, dann die zweite hälfte faschiertes drüber, und mit speck belegt.
und jetzt ist er im ofen, bin schon gespannt wie er wird :D
hab das faschierte über nacht, abgeschmeckt im kühlschrank stehen lassen, dann einen teil in die form rein, eier drauf, wüsteln und gurkerl, dann die zweite hälfte faschiertes drüber, und mit speck belegt.
und jetzt ist er im ofen, bin schon gespannt wie er wird :D
Hallo!
Der Braten war nicht schlecht, aber ich denke, er würde viel besser sein, wenn man eine Semmel weniger nehmen würde. Man hat die Semmeln richtig raus geschmeckt. Dadurch war er auch von der Konsistenz her nicht ganz fest.
Hexle
Der Braten war nicht schlecht, aber ich denke, er würde viel besser sein, wenn man eine Semmel weniger nehmen würde. Man hat die Semmeln richtig raus geschmeckt. Dadurch war er auch von der Konsistenz her nicht ganz fest.
Hexle
Also auf ein halbes Kilo Hackfleisch nehme ich nur ein Brötchen und ein Ei, das ist absolut ausreichend. Da fällt nichts auseinander.
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Ridan
26.11.2004 15:45 Uhr