Henglein
Rama Cremefine
| Cajun - Barbecue - Gewürz
| 4 EL | Pfeffer, Körner, schwarz |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 1 EL | Kreuzkümmel, Samen |
| 2 EL | Senfkörner |
| 4 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1 EL | Oregano, getrocknet |
Zubereitung
Alle Gewürze, bis auf den Oregano, in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Im Mörser gut zerstoßen oder mahlen. Mit dem Oregano vermischen und in einem gut verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Passt sehr gut zu gegrilltem Geflügel (siehe Rezept Cajun-Chicken).
Passt sehr gut zu gegrilltem Geflügel (siehe Rezept Cajun-Chicken).
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Kommentare anderer Nutzer
knobi-fan 
sagt:
sagt: 21.08.2005 12:52
Hallo!
@M4162: ganz deiner Meinung! Das Aroma dieser exotischen Gewürze, wenn sie angeröstet werden, ist unglaublich! Ich koche gerne indisch, was da an Düften die Küche durchzieht!! Das Cajun-Chicken sollte unbedingt ausprobiert werden.
LG
knobi-fan
@M4162: ganz deiner Meinung! Das Aroma dieser exotischen Gewürze, wenn sie angeröstet werden, ist unglaublich! Ich koche gerne indisch, was da an Düften die Küche durchzieht!! Das Cajun-Chicken sollte unbedingt ausprobiert werden.
LG
knobi-fan
solar55 
sagt:
sagt: 24.01.2006 09:09
hmmm - knobi-fan.
kleine korrektur notwendig
CAJUN ist die kueche die in new orleans ihre heimat hat.
nur so am rande,
zum rezept, sehr gut gelungen.
schmeckt wirklich nach einem hauch new orleans
liebe gruesse
solar55
aus dem fernen peru
kleine korrektur notwendig
CAJUN ist die kueche die in new orleans ihre heimat hat.
nur so am rande,
zum rezept, sehr gut gelungen.
schmeckt wirklich nach einem hauch new orleans
liebe gruesse
solar55
aus dem fernen peru
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