Artischocken - Knoblauch - Sauce

Ein lecker Dip

Stimmen: 4 - Ø 3,2

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1 Zehe/n	Knoblauch
1 Dose/n	Artischockenherzen (400 g)
100 g	Crème fraîche
2 Bund	Kräuter, gemischt
2 EL	Zitronensaft
	Tabasco
	Salz
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Knoblauchzehe abziehen und mit den gut abgetropften Artischockenherzen pürieren. Das Püree mit Creme fraiche verrühren. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken, dann zufügen und die Sauce mit Zitronensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Sauce ist ein hervorragender Dip für Fondues, zu Grilladen, für Gemüse oder zu Kräckern.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.11.04
Rezept-Statistiken:	20.638 (26)* gelesen 87 (0)* gespeichert 786 (1)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Joseph!ne

Mitglied seit 07.07.2003
2.957 Beiträge (ø0,91/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

kochvonwylow

sagt:

06.11.2005 17:33

warum das gemüse aus der dose und nicht frisch vom markt oder dem eigenen garten????????????????

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Joseph!ne

sagt:

06.11.2005 18:29

Schätzchen, wenn Du Artischocken im Garten hast, kannste gerne auch die nehmen... ;0)

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grassi

sagt:

26.08.2006 06:17

Hallo Joseph!ne,

ich hab' Dein Rezept ausprobiert und bin sehr begeistert.
Es war eher eine Resteverwertung und deshalb habe ich mangels Creme fraiche Creme legere verwendet - hat dem Geschmack nicht geschadet. Dazu habe ich noch etwas Zitronenthymian, Abrieb einer halben Zitrone und einen klitzekleinen Hauch von Muskat gegeben.... Sääääährläcka!!

Lieben Gruß
GrassimitohneArtischockenimGarten ;-))

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schnitzel089

sagt:

18.02.2009 14:57

Sehr leckeres Rezept und geht super schnell! Ich hatte die Sauce zu Fondue gereicht, was sehr gut ankam. Der Rest wurde dann als Dip zu Tortilla Chips gegessen. Für mich ab jetzt DER Dip für Tortillas. Vielen Dank!

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Schneckle1209

sagt:

02.01.2011 15:31

Da ich noch Artischocken-Reste hatte, habe ich am Silvester-Abend zum Raclette-Essen dein Rezept versucht (sonst wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen).

Der Dip war pur doch sehr "knoblauchig", obwohl ich diesen schon reduziert hatte. Zu den Kartoffeln allerdings super!! Nächstes mal verwende ich trotzdem etwas weniger Knoblauch :) Auch ich habe Creme legere verwendet und zusätzlich noch etwas Natur-Jogurt.

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