Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten der Länge nach halbieren, entkernen und waschen. Die Paprikahälften in feine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, beides in sehr feine Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen, die Paprikawürfel, Schalotten und Knoblauch darin etwa 4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Von der Kochstelle nehmen und abschmecken.
Die Paprikasauce mit den abgetropften Spaghetti mischen und servieren. Nach Belieben geriebenen Parmesan dazu reichen.