Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Lachs und Tomaten
)
| 250 g | Lachsfilet |
| 1 kleine | Zucchini |
| 3 | Tomate(n) |
| 10 g | Ingwer |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| Basilikum, Blättchen | |
| Oregano | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 150 g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Nudeln (Tagliatelle) |
Zubereitung
Schalotten, Zucchini und Sellerie würfeln. Die Tomaten häuten und vierteln. Basilikumblättchen in Streifen schneiden. Knoblauch pellen, Ingwer schälen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin andünsten. Zucchini, Sellerie und Tomaten hinzugeben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Schuss Weißwein angießen und noch mal 2 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne auffüllen, die Basilikumstreifen hinzugeben. Die Nudeln kochen.
Lachs in einer extra Pfanne anbraten, so dass er außen knusprig wird aber innen noch roh. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs mit der Gabel zerpflücken und in die Soße geben. 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Tagliatelle servieren.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin andünsten. Zucchini, Sellerie und Tomaten hinzugeben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Schuss Weißwein angießen und noch mal 2 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne auffüllen, die Basilikumstreifen hinzugeben. Die Nudeln kochen.
Lachs in einer extra Pfanne anbraten, so dass er außen knusprig wird aber innen noch roh. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs mit der Gabel zerpflücken und in die Soße geben. 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Tagliatelle servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
soppa 
sagt:
sagt: 23.06.2008 13:28
Ich glaube, das ist das beste Lachs-Gemüse-Saucen Rezept, das ich je probiert habe. Die Zubereitung braucht zwar ein bisschen Zeit, aber das Ergebnis ist weltklasse und insgesamt war das auch wirklich sehr einfach zuzubereiten.
Bei mir gab's noch selbstgemachte Dinkelbandnudeln dazu - zum Sterben gut. Dankeschön für das tolle Rezept!
Bei mir gab's noch selbstgemachte Dinkelbandnudeln dazu - zum Sterben gut. Dankeschön für das tolle Rezept!
18.07.2008 15:20
Das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept. Nur bei den Nudeln haben wir uns zu zweit mit 200 g begnügt. War völlig ausreichend, wenn man nicht ein sehr guter Esser ist, und dadurch auch noch etwas "saftiger".
LG Dieter
LG Dieter
phax
sagt:
sagt: 16.08.2008 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Super! Anstatt mit Tagliatelle hat es auch mit Gnocchi sehr gut geschmeckt.
In der Beschreibung fehlt allerdings die Verwendung vom Ingwer und Knoblauch. Wir sind mal davon ausgegangen, dass diese am Anfang mit den Schalotten angedünstet werden.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept!
Klaus
In der Beschreibung fehlt allerdings die Verwendung vom Ingwer und Knoblauch. Wir sind mal davon ausgegangen, dass diese am Anfang mit den Schalotten angedünstet werden.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept!
Klaus
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ich habe vor kurzem dein Gericht gekostet und es war wirklich ein Genuss. Mein Mann war auch ganz hin und weg! Werden es bestimmt noch öfters machen! Vielen,vielen Dank für dein Rezept!
Von mir gibt es verdiente 5Punkte!
Lg Christina
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