Zutaten

Eigelb
5 EL Wasser, heiß
100 g Zucker
Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Rum
Eiweiß
1 Prise(n) Salz
 wenig Öl für das Waffeleisen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb, Wasser, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu der Ei-Zucker-Masse geben. Den Rum hinzufügen. Zuletzt das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und unterziehen.

Wie gewohnt im leicht geölten Waffeleisen ausbacken.