Rucolapesto

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Zutaten

1 Bund	Rucola
1 Bund	Petersilie, glatt
1 Bund	Basilikum
2 EL	Olivenöl
3 EL	Pinienkerne
3 EL	Parmesan, gerieben
3 Zehe/n	Knoblauch
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kräuter waschen und trocken schleudern, anschließend mit allen Zutaten im Pürierer zerkleinern. Zum Schluss mit Salz abschmecken, eventuell noch mit einem zusätzlichen EL Olivenöl glatt rühren. Zu Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Kalahari

25.11.2004 18:18 Uhr

Hallo,
vielen Dank für das Rucola-Pesto-Rezept. Habe es in meine Datenbank aufgenommen da ein Rucola-Fan mit mir wohnt.
Gruss
Kalahari

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scharly

10.11.2005 19:17 Uhr

Hallo,

statt Pinienkerne schmecken zum Rucola-Pesto auch ganz toll Walnüsse!

LG scharly

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