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Apfelkuchen mit Amaretto - Sahne Guss
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 125 g | Stärkemehl (Mondamin) |
| 125 g | Mehl |
| 2 Msp. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Äpfel, (am besten Boscop) geschält und in Spalten geschnitten |
| Für den Guss: | |
| 400 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL, gest. | Zucker |
| 4 EL | Amaretto |
| 2 TL, gestr. | Stärkemehl (Mondamin) |
| 60 g | Mandel(n) (Blättchen, geröstet) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen vorheizen: 175°C-Umluft/ oder 200°C-Ober-Unterhitze
Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Rührgerät/Knethaken solange bearbeiten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Krümel mit den Händen zu einem Kloß zusammen kneten, und 30 Min. kalt stellen.
Springform mit 1/3 Teig auslegen, aus dem restl. Teig Rollen formen, diese am Rand anlegen und hochdrücken, überschneidende Teiglagen fest andrücken. Apfelspalten in den Teigring einschichten.
Sahne, Eier, Zucker, Amaretto und Mondamin gut verrühren, auf die Apfelspalten gießen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C-200°C 50 Minuten backen.
Anschließend geröstete Mandelblättchen überstreuen.
Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Rührgerät/Knethaken solange bearbeiten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Krümel mit den Händen zu einem Kloß zusammen kneten, und 30 Min. kalt stellen.
Springform mit 1/3 Teig auslegen, aus dem restl. Teig Rollen formen, diese am Rand anlegen und hochdrücken, überschneidende Teiglagen fest andrücken. Apfelspalten in den Teigring einschichten.
Sahne, Eier, Zucker, Amaretto und Mondamin gut verrühren, auf die Apfelspalten gießen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C-200°C 50 Minuten backen.
Anschließend geröstete Mandelblättchen überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
*schäm*sorry, falls schon jemand gebacken hat:
Ihr werdet es bemerkt haben, ich habe das Ei im Teig vergessen!
Also, zu den Zutaten bitte noch ein Ei für den Teig zufügen!
*binhalteinschussel*
liebe Grüße und guten Apetitt wünscht Euch
curiosia
Hallo Curiosia
habe deinen Kuchen heute gebacken, allerdings ohne das Ei *schäm*
Der Teig war zwar beim ausrollen etwas fest aber der Kuchen schmeckt trotzdem absolut klasse:) Kann ich nur empfehlen!
lg alina
habe deinen Kuchen heute gebacken, allerdings ohne das Ei *schäm*
Der Teig war zwar beim ausrollen etwas fest aber der Kuchen schmeckt trotzdem absolut klasse:) Kann ich nur empfehlen!
lg alina
Hallo Curiosia,
ich hab letzten Samstag auch mal dein Rezept ausprobiert, auch ohne Ei... hab mich zwar erst gewundert aber mich dann mit abgefunden, wenn da nicht Ei steht kommt wohl auch keins rein :D hab dann einfach n bissel mehr Butter (in meinem Fall Margarine) reingetan und alles war buchstäblich in Butte:D Der Kuchen hat wirklich sehr gut geschmeckt! Mal was andres!
lg Franzi
ich hab letzten Samstag auch mal dein Rezept ausprobiert, auch ohne Ei... hab mich zwar erst gewundert aber mich dann mit abgefunden, wenn da nicht Ei steht kommt wohl auch keins rein :D hab dann einfach n bissel mehr Butter (in meinem Fall Margarine) reingetan und alles war buchstäblich in Butte:D Der Kuchen hat wirklich sehr gut geschmeckt! Mal was andres!
lg Franzi
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen jetzt nochmal gemacht, nachdem er beim 1. Mal nicht wirklich was geworden ist. Aber auch dieses Mal war er eher kompakt und die Äpfel (obwohl ich ihn schon was länger drin gelassen habe) waren nicht wirklich gar.
Schade eigentlich, weil er geschmacklich recht gut geschmeckt hat.
lg Tanja
Ich habe diesen Kuchen jetzt nochmal gemacht, nachdem er beim 1. Mal nicht wirklich was geworden ist. Aber auch dieses Mal war er eher kompakt und die Äpfel (obwohl ich ihn schon was länger drin gelassen habe) waren nicht wirklich gar.
Schade eigentlich, weil er geschmacklich recht gut geschmeckt hat.
lg Tanja
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curiosia
02.12.2004 16:28 Uhr