Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Rhabarberkranz
)
| 400 g | Rhabarber |
| 250 g | Margarine, o. Butter |
| 250 g | Zucker |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 250 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| Fett und Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker, z. Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.
Rhabarber abziehen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Eier trennen. Das Fett mit Zucker, Vanillezucker, der Prise Salz und dem Eigelb schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Rhabarber und Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine ausgefettete und mit Bröseln bestreute Kranzform geben und ca. 1 Stunde backen.
Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen, wer will, kann den Kranz vor dem Anrichten mit Puderzucker bestreuen.
Da der Rhabarber im Rührteig roh verarbeitet wird, bleibt der Kuchen lange frisch und äußerst saftig.
Dieses Rezept eignet sich auch für Johannisbeeren, Kirschen, klein geschnittene Äpfel und Pflaumen/Zwetschgen!
Rhabarber abziehen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Eier trennen. Das Fett mit Zucker, Vanillezucker, der Prise Salz und dem Eigelb schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Rhabarber und Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine ausgefettete und mit Bröseln bestreute Kranzform geben und ca. 1 Stunde backen.
Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen, wer will, kann den Kranz vor dem Anrichten mit Puderzucker bestreuen.
Da der Rhabarber im Rührteig roh verarbeitet wird, bleibt der Kuchen lange frisch und äußerst saftig.
Dieses Rezept eignet sich auch für Johannisbeeren, Kirschen, klein geschnittene Äpfel und Pflaumen/Zwetschgen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Baia_Imperiale 
sagt:
sagt: 21.03.2005 18:30
Absolut weltbester Kuchen, bei dem sogar Nicht-Rhabarberesser zugreifen!!!!! Einschlägige Erfahrungen mit meinem Mann bestätigen dies. Außerdem darf ich mich zu dem erlauchten Kreis zählen, der Mamas Original gegessen hat...
krikri 
sagt:
sagt: 23.03.2005 08:24
Ich frage mich nur, wieviele Eier ich wohl trennen muß, es fehlt leider die Angabe!
LG
Christine
LG
Christine
23.03.2005 22:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Christine hat richtig gelesen, die Eierangabe habe ich total vergessen. Es werden 5 Eier benötigt.
Zig mal gelesen und zig mal nicht bemerkt - danke Christine.
LG Uschi
Christine hat richtig gelesen, die Eierangabe habe ich total vergessen. Es werden 5 Eier benötigt.
Zig mal gelesen und zig mal nicht bemerkt - danke Christine.
LG Uschi
schnitti 
sagt:
sagt: 09.05.2005 07:56
Endlich mal ein einfacher Rhabarberkuchen, der auch schmeckt!!
schokolade 
sagt:
sagt: 15.05.2005 18:24
Hallo Uschi,
das Rezept hört sich so lecker an.
Den werde ich gleich für morgen backen.
LG Tina
das Rezept hört sich so lecker an.
Den werde ich gleich für morgen backen.
LG Tina
Alaneh 
sagt:
sagt: 22.05.2005 13:29
Hey! Echt tolles Rezept! Kommt bei uns sehr gut an.
04.07.2005 08:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Uschi,
dein Kranz schmeckt auch ohne Mandeln gut.
Hatte keine im Haus und habe dafür 70 gr.
Mehl mehr genommen.
gestern haben wir den verputzt, und der Kuchen war schön saftig und vorallem erfrischend.
Danke fürs Rezept, hat in meiner Sammlung nun einen festen Platz.
lieben Gruß von Lisa
dein Kranz schmeckt auch ohne Mandeln gut.
Hatte keine im Haus und habe dafür 70 gr.
Mehl mehr genommen.
gestern haben wir den verputzt, und der Kuchen war schön saftig und vorallem erfrischend.
Danke fürs Rezept, hat in meiner Sammlung nun einen festen Platz.
lieben Gruß von Lisa
04.07.2005 08:33
soll natürlich heißen " den Rest verputzt"
Sorry
Sorry
hasi57 
sagt:
sagt: 28.05.2006 15:24
Hallo Uschi,
Klasse Kuchenrezept,sogar die" Ich ess keinen Rhabarber- " Kids haben ordentlich was weggeputzt.
Hatte auch keine Mandeln zu Haus,hab etwas mehr Mehl genommen.War total lecker.
LG.Hasi57
Klasse Kuchenrezept,sogar die" Ich ess keinen Rhabarber- " Kids haben ordentlich was weggeputzt.
Hatte auch keine Mandeln zu Haus,hab etwas mehr Mehl genommen.War total lecker.
LG.Hasi57
Stubentiger 
sagt:
sagt: 26.06.2006 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich bin auf das Rezept gestoßen, weil ich am Sonntag spontan was mit Rhabarber backen wollte, aber nur die üblichen Zutaten da hatte. Ein wenig skeptisch war ich ja ehrlichgesagt, ein saftiger Kuchen ohne Milch...
Aber das Ergebnis hat mich voll überzeugt: super locker und sehr saftig, einfach nur lecker.
Das wird mein neues Kranz-Grundrezept, schmeckt bestimmt mit allen Früchten gut.
Auch die Backzeit von einer Stunde hat ziemlich gut gepasst, ich habe allerdings nach 30 Minuten die Temperatur niedriger gestellt, da der Kranz schon recht dunkel war.
Vielen Dank für das super Rezept
Ich bin auf das Rezept gestoßen, weil ich am Sonntag spontan was mit Rhabarber backen wollte, aber nur die üblichen Zutaten da hatte. Ein wenig skeptisch war ich ja ehrlichgesagt, ein saftiger Kuchen ohne Milch...
Aber das Ergebnis hat mich voll überzeugt: super locker und sehr saftig, einfach nur lecker.
Das wird mein neues Kranz-Grundrezept, schmeckt bestimmt mit allen Früchten gut.
Auch die Backzeit von einer Stunde hat ziemlich gut gepasst, ich habe allerdings nach 30 Minuten die Temperatur niedriger gestellt, da der Kranz schon recht dunkel war.
Vielen Dank für das super Rezept
27.06.2006 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
das freut mich, dass Euch der Rhabarberkrankz so gut schmeckt.
@ Stubentiger Genau das ist es, ein supergutes Kranz-Grundrezept. Ich hab ihn in der Zwischenzeit auch mit Äpfeln und roten Johannisbeeren gebacken, köstlich. Statt Butter verwende ich knappe 200 ml supergutes Olivenöl zum Teig, klappt hervorragend.
Grüssle Uschi
das freut mich, dass Euch der Rhabarberkrankz so gut schmeckt.
@ Stubentiger Genau das ist es, ein supergutes Kranz-Grundrezept. Ich hab ihn in der Zwischenzeit auch mit Äpfeln und roten Johannisbeeren gebacken, köstlich. Statt Butter verwende ich knappe 200 ml supergutes Olivenöl zum Teig, klappt hervorragend.
Grüssle Uschi
birgitg
sagt:
sagt: 20.05.2007 08:50
Hi,
der Kranz kam supergut an.
Danke
der Kranz kam supergut an.
Danke
Schwarzer_Tee
sagt:
sagt: 27.04.2008 19:59
Huhu,
5 Sterne von mir: absolut super leckerer Rührkuchen!!! Sehr saftig und angenehm sauer durch den Rhabarber. Ich hatte befürchtet, dass 250g zuviel Zucker sind, war aber nicht so.
Ich hatte keine Mandeln im Haus und hab dafür Haselnüsse verwendet, und außerdem noch einen TL Zimt dazu getan.
Danke für´s Rezept
Grüße
Schwarzer_Tee
5 Sterne von mir: absolut super leckerer Rührkuchen!!! Sehr saftig und angenehm sauer durch den Rhabarber. Ich hatte befürchtet, dass 250g zuviel Zucker sind, war aber nicht so.
Ich hatte keine Mandeln im Haus und hab dafür Haselnüsse verwendet, und außerdem noch einen TL Zimt dazu getan.
Danke für´s Rezept
Grüße
Schwarzer_Tee
fitus123
sagt:
sagt: 28.04.2008 10:12
Danke für das tolle Rezept! Der Kuchen kam sehr gut an!! Es machte übrigens nicht, dass ich in meiner Schusseligkeit vergessen habe, das Eiweiß steif zu schlagen. War trotzdem sehr saftig und genau richtig süß.
Ich habe ihn mit leicht gesüßter Schlagsahne serviert, ich finde, das passt perfekt.
Liebe Grüße
Fitus
Ich habe ihn mit leicht gesüßter Schlagsahne serviert, ich finde, das passt perfekt.
Liebe Grüße
Fitus
fitus123
sagt:
sagt: 16.05.2008 19:43
Inzwischen habe ich den Kuchen noch einmal gebacken - diesmal mit Rhabarber und Himbeeren. Das gab eine schöne Färbung und war super saftig und lecker. Diesen Kuchen werde ich noch ganz oft machen...
Gruß
Gruß
kaktus1709
sagt:
sagt: 12.06.2008 16:26
Hallo!
Habe den Kuchen gestern gebacken. Er ist super saftig und sehr lecker.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bestimmt noch oft gebacken.
Sehr empfehlenswert!!
LG
kaktus1709
Habe den Kuchen gestern gebacken. Er ist super saftig und sehr lecker.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bestimmt noch oft gebacken.
Sehr empfehlenswert!!
LG
kaktus1709
soni30
sagt:
sagt: 29.06.2008 11:54
Ich habe den Kuchen mit Johannisbeeren gebacken. Leider liess er sich nur sehr schwer aus der Form lösen, daher sieht er jetzt nicht schön aus. Schmecken tut er aber trotzdem gut.
bepanoro
sagt:
sagt: 13.08.2008 15:42
ein super rezept - vielen dank dafür :-)
gab's nun auch mal mit kleingeschnittenen äpfeln - genial !!!
hält sich wirklich frisch im kühlschrank und schmeckt noch nach tagen
ein foto habe ich auch gemacht
gab's nun auch mal mit kleingeschnittenen äpfeln - genial !!!
hält sich wirklich frisch im kühlschrank und schmeckt noch nach tagen
ein foto habe ich auch gemacht
Justav73
sagt:
sagt: 24.05.2009 16:28
Habe den Kuchen inzwischen schon 4 mal gebacken, heute auch einen für Schwiegereltern und Schwägerin zum Kaffee mitgegeben...alle sind begeistert und ich mußte das Rezept gleich weitergeben
Superlecker. Nur konnte ich noch nicht testen wie lange er saftig bleibt...so lange überlebt er bei uns nicht ;-)
LG Anke
Superlecker. Nur konnte ich noch nicht testen wie lange er saftig bleibt...so lange überlebt er bei uns nicht ;-)
LG Anke
linkdave
sagt:
sagt: 22.05.2011 17:58
Sehr gut , habe Vollkornmehl genommen war sehr gut, muss zugeben war sehr skeptisch beim Teig einfüllen, weil er so trocken war, weiss jetzt warum weil die Rhababer viel Feuctigkeit abgeben.
Danke für das Rezept
LG. Linkdave
Danke für das Rezept
LG. Linkdave
27.07.2011 13:25
Hallo,
der Kuchen hat mir gut geschmeckt und meinen Gästen auch.
LG vanzi7mon
der Kuchen hat mir gut geschmeckt und meinen Gästen auch.
LG vanzi7mon
26.05.2012 12:37
Sehr lecker und saftig! Werde ihn auch mit anderen Früchten probieren. Und so schnell gemacht. leider habe ich ihn zu früh gestürzt, und mir ist etwas in der Form hängengeblieben. Nächstes Mal werd ich ihn in der Form auskühlen lassen. Da bin ich selbst schuld.Doch das hat dem Ganzen geschmacklich keinen Abbruch getan. Hab einfach dick mit Puderzucker bestreut.
LG
ZMTina
LG
ZMTina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen + Torten
- kuchen mit obststückchen
- +NÜSSE
- Kuchen und Torten
- Beilagen
- Kuchen
- kuchen (2)
- Kuchen
- Obstkuchen
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc. (1)
Weitere Rezeptsammlungen
sehe gerade, dass ich zweimal Vanillezucker angegeben habe. Man benötigt natürlich 2 Tütchen Vanillezucker und 1 Tütchen Backpulver.
LG tikus
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten