Eier trennen. Eigelb und 1 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen. Zucker zugeben und verrühren. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und einmal quer halbieren. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, rund in Größe des Kuchens ausrollen und den unteren Boden damit belegen. Mascarpone, Jogurt und Zitronensaft zu einer einheitlichen Masse verrühren. Lebkuchen fein zerbröseln und unterheben. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Zimt steif schlagen, zur Mascarponecreme geben und zwei Drittel auf den unteren Tortenboden geben. Zweiten Tortenboden aufsetzen, Ränder und Oberfläche rundherum mit der Creme bestreichen und cirka 1 Stunde kalt stellen. Torte mit Zimtsternen und Zimt verziert, sowie nach Wunsch mit Schokoraspeln garniert servieren.