Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Rotwein Konfitüre
)
| 500 g | Birne(n), (geschält und klein geschnitten) |
| 350 ml | Wein, rot |
| 1 | Orange(n), den Saft |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 TL | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten vermengen und ca. eine halbe Stunde stehen lassen damit die Mischung durchzieht. Nun nach Gebrauchsanleitung auf der Gelierzuckerpackung ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, in saubere Gläser abfüllen und fest verschließen. Ca. 1 Stunde auf dem Kopf stehend abkühlen lassen. Danach umdrehen und ganz abkühlen lassen, die Birnenstückchen verteilen sich dann besser im ganzen Glas.
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Kommentare anderer Nutzer
catrin81 
sagt:
sagt: 27.01.2005 16:19
Hallo!!
Habe gerade die doppelte Menge gekocht und abgefüllt! Musste natürlich auch gleich ein wenig probieren! Ergebnis: soooooo lecker!!! Da werden sich meine Eltern morgen sicherlich freuen, wenn sie ein Glas geschenkt bekommen!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, Catrin
Habe gerade die doppelte Menge gekocht und abgefüllt! Musste natürlich auch gleich ein wenig probieren! Ergebnis: soooooo lecker!!! Da werden sich meine Eltern morgen sicherlich freuen, wenn sie ein Glas geschenkt bekommen!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, Catrin
kawabaer 
sagt:
sagt: 05.04.2005 06:19
Hy,
hört sich mehr als lecker an, habe schon viele Varianten gemacht, Tomaten - Zwetschken zum Beispiel, aber das kannte ich noch nicht, ...................ist gespeichert, danke dafür
glg
kawabaer
hört sich mehr als lecker an, habe schon viele Varianten gemacht, Tomaten - Zwetschken zum Beispiel, aber das kannte ich noch nicht, ...................ist gespeichert, danke dafür
glg
kawabaer
Jassi2000 
sagt:
sagt: 27.04.2005 15:57
Hallöchen,
habe die Konfitüre gekocht, schmeckt superlecker und ist einfach zu machen. Endlich mal eine mal eine Konfitüre, die nicht allzu süß ist, habe einen trockenen Rotwein benutzt, einfach genial.
Gruß
Jasmin
habe die Konfitüre gekocht, schmeckt superlecker und ist einfach zu machen. Endlich mal eine mal eine Konfitüre, die nicht allzu süß ist, habe einen trockenen Rotwein benutzt, einfach genial.
Gruß
Jasmin
Carmy 
sagt:
sagt: 31.07.2005 00:10
Sehr lecker... hatte zwar keine Nelken, aber schmeckt auch ohne super.
Gruss, Carmy
Gruss, Carmy
29.08.2005 07:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Caracol,
vielen Dank für das Rezept. Tolle Kombination; Birnen und Rotwein als Konfitüre. Bislang kannte ich lediglich Birnen in Rotwein, daraus eine Konfitüre herzustellen wäre mir nie eingefallen. Die Nelken habe ich in ein Teesieb (Tee-Ei) gegeben, erspart die Sucherei in der Konfitüre.
LG
imar
vielen Dank für das Rezept. Tolle Kombination; Birnen und Rotwein als Konfitüre. Bislang kannte ich lediglich Birnen in Rotwein, daraus eine Konfitüre herzustellen wäre mir nie eingefallen. Die Nelken habe ich in ein Teesieb (Tee-Ei) gegeben, erspart die Sucherei in der Konfitüre.
LG
imar
siviaSandelholz
sagt:
sagt: 06.09.2005 19:10
Super lecker ;-), habe es jedoch etwas abgeändert. Koriander und Nelken habe ich weglassen und dafür einen guten Schuß Williams Christgeist . Kam super gut an.
LG Sivia
LG Sivia
ela0201
sagt:
sagt: 26.09.2005 22:17
Hallo, also ich habe versucht im Laden eine Birnen Konfitüre zukriegen, keine Chance, nach dem 5. Geschäft habe ich aufgegeben, bis ich dieses Rezept gefunden habe. Ich werde es gleich morgen ausprobieren.
LG Melanie
LG Melanie
Mayflower
sagt:
sagt: 26.02.2006 13:00
Hallo!
Habe soeben diese Konfitüre zubereitet und natürlich schon probiert! Schmeckt sehr lecker. Vielleicht ein ganz klein wenig zu süß für meinen Geschmack.
Wobei ich auch gerade zu meiner Frage komme: Gelierzucker 2:1 heißt doch eigentlich auf 1 kg Früchte auf 500 g Zucker, oder?
Ich habe mich aber jetzt an die Beschreibung gehalten und 500/500 genommen. Allerdings hatte ich keine Nelken im Haus, wahrscheinlich wäre es dadurch ein bißchen "herzhafter" geworden.
Liebe Grüße, Mayflower
Habe soeben diese Konfitüre zubereitet und natürlich schon probiert! Schmeckt sehr lecker. Vielleicht ein ganz klein wenig zu süß für meinen Geschmack.
Wobei ich auch gerade zu meiner Frage komme: Gelierzucker 2:1 heißt doch eigentlich auf 1 kg Früchte auf 500 g Zucker, oder?
Ich habe mich aber jetzt an die Beschreibung gehalten und 500/500 genommen. Allerdings hatte ich keine Nelken im Haus, wahrscheinlich wäre es dadurch ein bißchen "herzhafter" geworden.
Liebe Grüße, Mayflower
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 07.09.2008 12:22
Ananas
sagt:
sagt: 25.03.2006 15:15
Meine Mutter und ich haben gerade mit diesem Rezept unsere restlichen Birnen verbraucht. Wirklich sehr lecker! Wir hatten nicht mehr ganz so viel Rotwein und haben ihn dann mit rotem Traubensaft vermischt.
Lg, Ananas
Lg, Ananas
RiekeS
sagt:
sagt: 04.12.2006 13:18
Lecker, lecker, lecker
Ich hatte noch ein paar Pflaumen da und habe sie mit reingeschnippelt. Und da ich ein Glas brauchte auch noch 1/2 Glas fertige Feigenmarmelade zum Schluß untergerührt.
Einfach klasse. Der Glühweingeschmack passt prima zu den Birnen.
Liebe Grüße, RiekeS
Ich hatte noch ein paar Pflaumen da und habe sie mit reingeschnippelt. Und da ich ein Glas brauchte auch noch 1/2 Glas fertige Feigenmarmelade zum Schluß untergerührt.
Einfach klasse. Der Glühweingeschmack passt prima zu den Birnen.
Liebe Grüße, RiekeS
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 04.05.2007 06:35
Hallöchen,
hab sie gestern gekocht und muss sagen : Mhhhhhh, die is ja soooooo lecker! Könnte mir glatt schon wieder ein Brot damit schmieren (hab grad erst welche gegessen *g*).
Wirklich super lecker und wirklich nicht schwer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg
Jenni
hab sie gestern gekocht und muss sagen : Mhhhhhh, die is ja soooooo lecker! Könnte mir glatt schon wieder ein Brot damit schmieren (hab grad erst welche gegessen *g*).
Wirklich super lecker und wirklich nicht schwer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg
Jenni
Diana M.
sagt:
sagt: 17.09.2007 08:38
Hallo Caracol,
das Rezept wurde gestern zubereitet...sehr lecker!!!
Als Rotwein habe ich "Gran Reserva" genommen, die Konfitüre schmeckt sehr aromatisch & schon fast weihnachtlich :-)
Bei doppelter Zutatenmenge bekam ich 4 grosse & 3 kleine Gläser raus.
LG
Diana M.
das Rezept wurde gestern zubereitet...sehr lecker!!!
Als Rotwein habe ich "Gran Reserva" genommen, die Konfitüre schmeckt sehr aromatisch & schon fast weihnachtlich :-)
Bei doppelter Zutatenmenge bekam ich 4 grosse & 3 kleine Gläser raus.
LG
Diana M.
Betty0123
sagt:
sagt: 12.10.2007 12:10
Hallo!
Hatte 4 kg Birnen - also 2 kg geschält und geschnitten. wurden 18 kleine Gläser. Habe die Nelken weggelassen (sonst zu weihnachtlich) und das ganze dann vor dem Kochen püriert! - hat zwar mit dem Wein etwas geschäumt -schmeckt aber echt lecker und ist schön streichfähig!
Liebe Grüße
Betty
Hatte 4 kg Birnen - also 2 kg geschält und geschnitten. wurden 18 kleine Gläser. Habe die Nelken weggelassen (sonst zu weihnachtlich) und das ganze dann vor dem Kochen püriert! - hat zwar mit dem Wein etwas geschäumt -schmeckt aber echt lecker und ist schön streichfähig!
Liebe Grüße
Betty
browniie
sagt:
sagt: 06.12.2007 08:22
Hallo,
einfach toll, diese Marmelade. Ich habe gerade das letzte Glas angebrochen, nächstes Jahr werde ich sehr viel mehr davon kochen.
Vielen Dank für das geniale Rezept!!!!
LG
browniie
einfach toll, diese Marmelade. Ich habe gerade das letzte Glas angebrochen, nächstes Jahr werde ich sehr viel mehr davon kochen.
Vielen Dank für das geniale Rezept!!!!
LG
browniie
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 30.09.2008 13:20
Mmmmh - lecker!!! Die ist bei uns der totale Renner :-) Allerdings hab ich auf 6 Portionen umrechnen lassen und dann nur 500 g Gelierzucker 3:1 genommen, weil wir's nicht gar so süß mögen. Muss ich bald wieder machen, weil der Vorrat schon arg zur Neige geht...
timmys
sagt:
sagt: 26.10.2008 16:46
Hallo, ich hab das Rezept gemacht, weil wir noch so viele Birnen aus dem Garten hatten und ich muss sagen..........SUPERLECKER!!! Die beste Konfitüre, die ich bisher gemacht habe!!! Werde morgen welche aus dem Supermarkt kaufen und nochmal machen. Vielen Dank für das Rezept. Ich kanns nur empfehlen.
LG
timmys
LG
timmys
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 30.09.2009 20:44
Hab´s nach Rezept gemacht, nur gleich die doppelte Menge. Hab Rotkäppchen Rosé verwendet, weil ich sowohl Farbe als auch Geschmack mag. Ist sehr lecker geworden und schaut phantastisch aus - perfekte Weihnachtsgeschenke :-)
DANKE, lg, Claudia
DANKE, lg, Claudia
pelzi
sagt:
sagt: 08.10.2009 08:21
danke für dein wunderschönes ezeptchen
die marmelade ist absolut traumhaft geworden und sogar die nichtbirnenesser haben sie verschlungen. Kann dein rezept nur weiterempfehlen !
danke
die marmelade ist absolut traumhaft geworden und sogar die nichtbirnenesser haben sie verschlungen. Kann dein rezept nur weiterempfehlen !
danke
kati_81
sagt:
sagt: 09.10.2009 20:53
Super lecker!!!
Statt 3 Nelken hab ich einfach etwas Nelkenpulver (hatte ich noch aus der Weihnachtsbäckerei im letzten Jahr übrig) genommen.
Hab auch alle Zutaten (außer dem Gelierzucker) erst einmal zusammen aufgekocht und mit dem Zauberstab püriert.
Danach Gelierzucker dazu und alles weitere s. Rezept.
Göttlich!!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Statt 3 Nelken hab ich einfach etwas Nelkenpulver (hatte ich noch aus der Weihnachtsbäckerei im letzten Jahr übrig) genommen.
Hab auch alle Zutaten (außer dem Gelierzucker) erst einmal zusammen aufgekocht und mit dem Zauberstab püriert.
Danach Gelierzucker dazu und alles weitere s. Rezept.
Göttlich!!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
vinca
sagt:
sagt: 11.10.2009 21:42
Habe heute meine Birnen nach deinem Rezept verarbeitet. Da ich nicht gern so viele Stückchen habe, bin ich so wie kati_81 verfahren und es ist echt super geworden. Hab auch noch einen Schluck Birnenschnaps mit ran getan. Wenn alles abgekühlt ist und die Etiketten dran sind, gibts auch noch ein Foto.
Gruß Katrin
Gruß Katrin
Angel_Kessy
sagt:
sagt: 11.05.2010 15:57
Habe gerade das Rezept ausprobiert - die Gläser sind noch heiß :o)
Da ich keine Stücke in Marmeladen mag, hab ich die Birnen nach dem Durchziehen abgesiebt, püriert und wieder mit dem Wein vermengt.
Gelierzucker habe ich 2:1 genommen - hoffe es wird trotzdem nicht zu süß.
Wird auch an Freunde & Eltern verschenkt - kommt sicher gut an!
Danke & Viele Grüße
Da ich keine Stücke in Marmeladen mag, hab ich die Birnen nach dem Durchziehen abgesiebt, püriert und wieder mit dem Wein vermengt.
Gelierzucker habe ich 2:1 genommen - hoffe es wird trotzdem nicht zu süß.
Wird auch an Freunde & Eltern verschenkt - kommt sicher gut an!
Danke & Viele Grüße
Angel_Kessy
sagt:
sagt: 28.08.2010 22:24
Muß ich jetzt mal loswerden:
habe die Marmelade auch verschenkt und bekam durchweg nur positives Feedback ! Ist eine "feine" Marmelade - also nicht zu fruchtig, sondern was besonderes das man sonst nicht kennt.
Also großes Lob zurück :o)
habe die Marmelade auch verschenkt und bekam durchweg nur positives Feedback ! Ist eine "feine" Marmelade - also nicht zu fruchtig, sondern was besonderes das man sonst nicht kennt.
Also großes Lob zurück :o)
15.09.2010 15:27
Hallo,
deine Marmelade habe ich auch probiert und sie ist etwas sehr feines. Die Birnen passen sehr schön zum Rotwein und das ergibt einen leckeren Geschmack. Auch gefallen mir die Birnenstückchen drin.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Marmelade habe ich auch probiert und sie ist etwas sehr feines. Die Birnen passen sehr schön zum Rotwein und das ergibt einen leckeren Geschmack. Auch gefallen mir die Birnenstückchen drin.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
31.10.2010 16:55
Hallo,
auch ich habe heute Dein Rezept ausprobiert, weil ich Birnen in Rotwein schon gerne mag. Auf die Idee, das auch als Konfitüre zu machen, wäre ich nie gekommen.
Habe auch das Ganze vor dem Kochen kurz mit dem Zauberstab pürriert, nicht zu klein! Kleine Stücke sollten bleiben... Das Ergebis ist superlecker, und erinnert schon ein bischen an Weihnachten.
Habe gleich ein paar Gläser zum Verschenken dekoriert, Bild ist in Arbeit.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
IrisFJ
auch ich habe heute Dein Rezept ausprobiert, weil ich Birnen in Rotwein schon gerne mag. Auf die Idee, das auch als Konfitüre zu machen, wäre ich nie gekommen.
Habe auch das Ganze vor dem Kochen kurz mit dem Zauberstab pürriert, nicht zu klein! Kleine Stücke sollten bleiben... Das Ergebis ist superlecker, und erinnert schon ein bischen an Weihnachten.
Habe gleich ein paar Gläser zum Verschenken dekoriert, Bild ist in Arbeit.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
IrisFJ
Serafin_Eden
sagt:
sagt: 09.12.2010 00:59
hört sich super an, werd ich gleich ausprobieren.. hab seit paar tagen schon alle zutaten und gläser gesammelt und nun kanns endlich losgehn... hab leider nur den 3:1 gelierzucker gefunden und dann auch noch kalorienreduziert ;( ich hoffe es schmeckt trotzdem, will morgen ein glas zum geburtstag für einen freund verschenken.. mal schaun was er u seine frau sagen ;)))))
liebe grüße;)
liebe grüße;)
Serafin_Eden
sagt:
sagt: 09.12.2010 03:48
wooooow voll lecker, hat mit dem gelierzucker alles geklappt,
hab die menge auch auf sechs portionen erhöht dann eine packung 3:1 gelierzucker ran und noch extra 70 g fruchtzucker...
die birnen hab ich zu 2/3 püriert (vor dem kochen) und 1/3 in feinste würfel geschnitten für die optik;)
musste zwar ca 7 min sprudelnd kochen lassen, aber jetzt ist die konsitenz
super-marmeladig....dabei hab ich noch eine zimtstange mitsprudeln lassen;)
und bin am überlegen nächstes mal noch eine vanilleschote dazu zunehmen..
werde dann berichten;)
Danke für das schöne Rezept ;)
hab die menge auch auf sechs portionen erhöht dann eine packung 3:1 gelierzucker ran und noch extra 70 g fruchtzucker...
die birnen hab ich zu 2/3 püriert (vor dem kochen) und 1/3 in feinste würfel geschnitten für die optik;)
musste zwar ca 7 min sprudelnd kochen lassen, aber jetzt ist die konsitenz
super-marmeladig....dabei hab ich noch eine zimtstange mitsprudeln lassen;)
und bin am überlegen nächstes mal noch eine vanilleschote dazu zunehmen..
werde dann berichten;)
Danke für das schöne Rezept ;)
desolate_housewife 
sagt:
sagt: 30.12.2010 21:26
Hat jemand diese marmelade auch schon einmal ohne alkohol zubereitet?
bei uns essen kinder mit....
hm, könnte man stattdessen roten traubensaft, versetzt mit nem tl rotweinessig nehmen? hoffe jmd kann mir n tipp geben...
lg desolate_housewife
bei uns essen kinder mit....
hm, könnte man stattdessen roten traubensaft, versetzt mit nem tl rotweinessig nehmen? hoffe jmd kann mir n tipp geben...
lg desolate_housewife
wailew
sagt:
sagt: 10.10.2011 14:05
wailew
sagt:
sagt: 10.10.2011 13:59
Ich habe zum allererstenmal Konfitüre gemacht, mich nach o.g. Anleitung gehalten, nur die Nelken hab ich weggelassen (werde sie beim nächsten mal mit rein nehmen).
Ergebnis: suuuuper lecker
LG wailew
Ergebnis: suuuuper lecker
LG wailew
---Lee---
sagt:
sagt: 24.12.2011 20:09
Schmeckt sehr gut! Es mg zwar nicht meineTop-Marmelade/Konfitüre/Gelee/etc dieses Jahr werden, aber in die Top5 kommt die allemal! :)
Kleine Anmerkung: Nachdem die Konfitüre fertig und ausgekühlt war, habe ich natürlich noch am selben Abend ein Glas aufgerissen. Dabei stellte ich einen leichten (!) Nachgeschmack des Weines fest - in etwas so, als wäre er viiieeelll zu trocken gewesen, was aber durch die Süsse nicht so sehr zur Geltung kam. Trotzdem wunderte mich das....
Nun... einige Wochen später schmeckt die Konfitüre nicht nur ohnehin (gefühlt) aromatischer und runder, der Nachgeschmack war auf gänzlich verschwunden. Also vielleicht erst mal, ein paar Tage stehen lassen, wenn Ihr sowas auch bemerken solltet!
Kleine Anmerkung: Nachdem die Konfitüre fertig und ausgekühlt war, habe ich natürlich noch am selben Abend ein Glas aufgerissen. Dabei stellte ich einen leichten (!) Nachgeschmack des Weines fest - in etwas so, als wäre er viiieeelll zu trocken gewesen, was aber durch die Süsse nicht so sehr zur Geltung kam. Trotzdem wunderte mich das....
Nun... einige Wochen später schmeckt die Konfitüre nicht nur ohnehin (gefühlt) aromatischer und runder, der Nachgeschmack war auf gänzlich verschwunden. Also vielleicht erst mal, ein paar Tage stehen lassen, wenn Ihr sowas auch bemerken solltet!
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Gruß Bienle123
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