Spinatsalat mit Schafskäse, Radieschen und Tomaten

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300 g	Blattspinat
60 g	Champignons
1 Bund	Radieschen
	Zwiebel(n), klein und rot
40 g	Schafskäse, 40% Fett
6 EL	Buttermilch
1 EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, schwarz, gemahlen
	Zucker
250 g	Kirschtomate(n) oder Cocktailtomaten

Zubereitung

Den Blattspinat waschen und abtropfen lassen. Die Champignons und die Radieschen säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe zerteilen. Die Tomaten waschen und halbieren. Danach den Schafskäse würfeln. Für die Salatsauce die Buttermilch mit Öl und Zitronensaft vermischen, pfeffern und salzen und mit dem Zucker abschmecken. Die Zutaten für den Salat ohne den Schafskäses in eine Schüssel geben und das Dressing hinzufügen. Zum Schluss den Schafskäse über dem Salat verteilen.

Pro Portion: ca. 8 g Fett

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	160 kcal
Freischaltung:	13.06.02
Rezept-Statistiken:	10.758 (28)* gelesen 105 (1)* gespeichert 699 (1)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sofi

Mitglied seit 17.01.2002
3.156 Beiträge (ø0,83/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Mariatoni

sagt:

05.10.2002 12:49

Ein sehr leckerer Salat, der wirklich weiterzuempfehlen ist. Die Buttermilch habe durch Joghurt ersetzt.

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jane_bond

sagt:

21.04.2006 19:19

Ahhhh, genau das Dressing hab ich gesucht.
Die Radischen find ich auch ne Super-Idee, kannt ich bisher so noch nicht.

Wer es mag kann auch ein paar Rosinen dazwischen mischen, ist aber wohl eher Geschmackssache und dann sollten nicht zu viel andre Zutaten auftauchen (passt wohl nicht so zu den Tomaten).

Dank dir,
lieben Gruß,
Jane

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Torte80

sagt:

12.05.2011 07:14

Hallo,

mir hat dieser Spinatsalat ganz toll geschmeckt.

Ich bin ja eigentlich nicht so der großer Spinatfan wie z.B Cremespinat, aber ich hab mir gedacht, probierst du halt mal was Anderes. Auch das Buttermilchdressing habe ich vorher noch nicht gekannt, und jetzt habe ich es schon für verschiedene Salate verwendet.

Foto hab ich auch gleich mitgeschickt.

LG

Dani

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