Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrustfilet mit Kräuter - Käsekruste
)
| 4 | Hühnerbrüste |
| 100 g | Käse, (geriebenen Emmentaler) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Schnittlauch, , gehackter |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Geflügelbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen, eine längliche Auflaufform darin vorwärmen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets salzen und pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten. Inzwischen den Käse, die Semmelbrösel, einen Schuss Sahne, die Kräuter und die feingehakte Zwiebel mischen, etwas salzen und pfeffern.
Die Filets mit der Brühe aufgießen, aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben, die Sahne in die Pfanne, die Sauce kurz aufkochen lassen, währenddessen die Käse-Kräutermischung auf die Filets geben. Was von der Käse-Kräutermischung übrig ist, in die Sauce geben, nochmals aufkochen und dann in die Form geben (neben die Filets!). Bei 175°C 15-20 Minuten (je nach Filetgröße) überbacken.
Bei uns gibt’s buntes Gemüse, junge Kartoffeln oder Reis dazu.
Die Filets mit der Brühe aufgießen, aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben, die Sahne in die Pfanne, die Sauce kurz aufkochen lassen, währenddessen die Käse-Kräutermischung auf die Filets geben. Was von der Käse-Kräutermischung übrig ist, in die Sauce geben, nochmals aufkochen und dann in die Form geben (neben die Filets!). Bei 175°C 15-20 Minuten (je nach Filetgröße) überbacken.
Bei uns gibt’s buntes Gemüse, junge Kartoffeln oder Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
meipia1 
sagt:
sagt: 24.11.2004 10:29
Hallo,
ich muss fibu beipflichten, das hört sich sehr lecker an, ich werde
es am WE ausprobieren.
lg, meipia
ich muss fibu beipflichten, das hört sich sehr lecker an, ich werde
es am WE ausprobieren.
lg, meipia
GoldDrache 
sagt:
sagt: 24.11.2004 14:02
Das wird ausprobiert! Ist schon gespeichert!
Ich werde auch buntes Gemüse dazumachen und eher Reis.
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
Ich werde auch buntes Gemüse dazumachen und eher Reis.
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
nitli62 
sagt:
sagt: 24.11.2004 17:40
Ja, solche Sachen liebe ich...
Werde dieses ganz sicher ausprobieren.
Habe es gerade gespeichert.
Lass es dich dann wissen, wie es
war.
Grüsse Nitli
Werde dieses ganz sicher ausprobieren.
Habe es gerade gespeichert.
Lass es dich dann wissen, wie es
war.
Grüsse Nitli
14.12.2004 11:58
Hört sich oberlecker an, ich denke man kann es auch gut mit Putenschnitzeln oder Schweinefilet machen.
Grüßle M.
Grüßle M.
Lija 
sagt:
sagt: 31.07.2006 20:12
Habe ich letzte Woche ausprobiert, zusammen mit Reis!
War echt superlecker!!! Wird garantiert wieder gemacht!
Da es aber gerade frische Kräuter in Hülle und Fülle gibt, habe ich noch etwas Basilikum und Rosmarin drauf gemacht! =)
War echt superlecker!!! Wird garantiert wieder gemacht!
Da es aber gerade frische Kräuter in Hülle und Fülle gibt, habe ich noch etwas Basilikum und Rosmarin drauf gemacht! =)
vette2203 
sagt:
sagt: 16.01.2007 16:11
Hallole,
ich habe beim Würzen das Filet zusätzlich noch mit Zitronensaft beträufelt.
Dann lasse ich es noch ein paar Minuten ziehen und wende es in meiner
gefalteten Alufolie, worin ich das Filet vor dem Garen liegen habe.
LG, iris
ich habe beim Würzen das Filet zusätzlich noch mit Zitronensaft beträufelt.
Dann lasse ich es noch ein paar Minuten ziehen und wende es in meiner
gefalteten Alufolie, worin ich das Filet vor dem Garen liegen habe.
LG, iris
Leni36 
sagt:
sagt: 08.06.2007 19:57
Also ich muss schon sagen: Es war lecker, lecker, lecker.
Ich habe jedoch die Soße etwas "entschärft", indem ich 100 ml Creme fine und 100 ml fettarme Milch statt der Sahne verwendet habe. Nächstes mal werde ich noch zusätzlich fettarmen Käse nehmen und schauen was passiert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ich habe jedoch die Soße etwas "entschärft", indem ich 100 ml Creme fine und 100 ml fettarme Milch statt der Sahne verwendet habe. Nächstes mal werde ich noch zusätzlich fettarmen Käse nehmen und schauen was passiert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
serbee
sagt:
sagt: 11.12.2007 06:32
Hallo
Sehr lecker! Habe allerdings 1/2 Sahne und 1/2 Sourcream genommen, weil nicht genug Sahne da war. Hat dem Ganzen aber nicht geschadet.
Werde beim naechsten Mal mit Currypowder *nachhelfen*, ich denke, das sollte nicht schlecht sein.
Gruesse serbee
Sehr lecker! Habe allerdings 1/2 Sahne und 1/2 Sourcream genommen, weil nicht genug Sahne da war. Hat dem Ganzen aber nicht geschadet.
Werde beim naechsten Mal mit Currypowder *nachhelfen*, ich denke, das sollte nicht schlecht sein.
Gruesse serbee
Geli02
sagt:
sagt: 07.05.2008 11:57
Hallo Sistrella,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Hatte leider keine Semmelbrösel - hat aber nichts ausgemacht! War super lecker. GöGa meinte, das könnte ich bald wieder machen.
Ich habe Gemüsereis dazu gemacht, hat sehr gut dazu gepasst.
LG Geli02
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Hatte leider keine Semmelbrösel - hat aber nichts ausgemacht! War super lecker. GöGa meinte, das könnte ich bald wieder machen.
Ich habe Gemüsereis dazu gemacht, hat sehr gut dazu gepasst.
LG Geli02
Fannylein 
sagt:
sagt: 17.06.2008 21:23
Hallo,
die Hühnerbrustfilets haben super geschmeckt. Göga hat nur das Rezept nicht genau gelesen und daher doppelt soviel Sahne verbraucht. Aber dadurch hat die Sauce göttlich geschmeckt.
Mit Reis aus dem Reiskocher und mitgedünstem Gemüse war es das perfekte Essen.
Danke für das gute Rezept. Wird bestimmt wieder gemacht.
lg
Fanny
die Hühnerbrustfilets haben super geschmeckt. Göga hat nur das Rezept nicht genau gelesen und daher doppelt soviel Sahne verbraucht. Aber dadurch hat die Sauce göttlich geschmeckt.
Mit Reis aus dem Reiskocher und mitgedünstem Gemüse war es das perfekte Essen.
Danke für das gute Rezept. Wird bestimmt wieder gemacht.
lg
Fanny
Fannylein
sagt:
sagt: 19.09.2009 16:50
Hallo,
super Rezept. Hat allen so gut geschmeckt, dass von den Männern Nachschlag verlangt wurde. GsD hatte ich 7 Hühnerbrustfilets für 4 Personen. Es wird bestimmt wieder gemacht. Wir hatten Reis und Nudeln dazu, jeder wie er wollte. Hab es nur etwas abgewandelt, ich habe die Filets ohne Soße in das Backrohr zum Überbacken gestellt und die Soße auf dem Herd köcheln lassen und den Käse hab ich mit Creme fraiche vermischt, weil mir sonst die Sahne nicht für die Soße ausgereicht hätte.
Danke für das super gute Rezept.
Lg
Fanny
super Rezept. Hat allen so gut geschmeckt, dass von den Männern Nachschlag verlangt wurde. GsD hatte ich 7 Hühnerbrustfilets für 4 Personen. Es wird bestimmt wieder gemacht. Wir hatten Reis und Nudeln dazu, jeder wie er wollte. Hab es nur etwas abgewandelt, ich habe die Filets ohne Soße in das Backrohr zum Überbacken gestellt und die Soße auf dem Herd köcheln lassen und den Käse hab ich mit Creme fraiche vermischt, weil mir sonst die Sahne nicht für die Soße ausgereicht hätte.
Danke für das super gute Rezept.
Lg
Fanny
smarti29
sagt:
sagt: 06.06.2010 08:19
Hallo,
also zunächst mal > Lecker!
Bei mir war das Hühnchen allerdings eine Pute. Beim nächsten kochen werde ich das ganze etwas mehr würzen und mehr Soße zubereiten, da wir ziemliche Soßenliebhaber sind und es doch etwas knapp war.
Ansonsten dickes Danke für das Rezept
smarti
also zunächst mal > Lecker!
Bei mir war das Hühnchen allerdings eine Pute. Beim nächsten kochen werde ich das ganze etwas mehr würzen und mehr Soße zubereiten, da wir ziemliche Soßenliebhaber sind und es doch etwas knapp war.
Ansonsten dickes Danke für das Rezept
smarti
Herbstsonne25
sagt:
sagt: 20.05.2011 06:26
Hallo,
bei uns gab es dieses Gericht gestern. Es hat sehr gut geschmeckt.
Meine Familie war begeistert und somit werden wir dieses Hühnerbrustfilet mit Kräuter-Käsekruste mit Sicherheit öfter essen.
Wir sind auch Soßen-Fan's und deshalb habe ich einfach etwas mehr Sahne und 50 ml mehr Wasser (bei der Geflügelbrühe) genommen. War einfach prima.
Liebe Grüße
Herbstsonne
bei uns gab es dieses Gericht gestern. Es hat sehr gut geschmeckt.
Meine Familie war begeistert und somit werden wir dieses Hühnerbrustfilet mit Kräuter-Käsekruste mit Sicherheit öfter essen.
Wir sind auch Soßen-Fan's und deshalb habe ich einfach etwas mehr Sahne und 50 ml mehr Wasser (bei der Geflügelbrühe) genommen. War einfach prima.
Liebe Grüße
Herbstsonne
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