Für den Biskuitteig Eier und Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Für die Masse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Saft verrühren, die ausgedrückte, aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren. Tortenboden einmal durchschneiden, mit der Masse füllen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.