Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Apfel - Rohkost
)
| 400 g | Fenchel |
| 200 g | Äpfel |
| Zitronensaft zum Beträufeln | |
| 250 g | Dickmilch (1,5 %) |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Süßstoff |
Zubereitung
Die Fenchelknolle waschen und putzen. Das Fenchelkraut aufheben. Den Fenchel in feine Streifen schneiden.
Die Äpfel schälen, putzen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Nach dem Schneiden sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Aus der Dickmilch und dem Orangensaft eine Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Süßstoff abschmecken.
Fenchel, Apfel und Sauce miteinander vermischen und kurz durchziehen lassen. Mit dem Fenchelkraut garnieren.
Die Äpfel schälen, putzen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Nach dem Schneiden sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Aus der Dickmilch und dem Orangensaft eine Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Süßstoff abschmecken.
Fenchel, Apfel und Sauce miteinander vermischen und kurz durchziehen lassen. Mit dem Fenchelkraut garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.03.2006 23:16
Hallo luzia,
vielen Dank für den tollen Kommentar. Ich habe das Rezept während eines VHS-Kurses kennen gelernt und fand es so lecker, dass ich es unbedingt einstellen musste. Deshalb auch die Dickmilch-Variante. Aber natürlich kann man je nach eigenem Geschmack entsprechend variieren.
Gruß Helmut
vielen Dank für den tollen Kommentar. Ich habe das Rezept während eines VHS-Kurses kennen gelernt und fand es so lecker, dass ich es unbedingt einstellen musste. Deshalb auch die Dickmilch-Variante. Aber natürlich kann man je nach eigenem Geschmack entsprechend variieren.
Gruß Helmut
gloryous 
sagt:
sagt: 05.10.2011 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe den Salat noch gestern Abend zubereitet und ihn heute mit zur Arbeit genommen.
Ich habe jedoch die Dickmilch gegen Soja-Joghurt ausgetauscht. Zitronensaft brauchte ich nicht, da ich den Apfel sofort in die Marinade geschnibbelt habe und er so auch nicht braun werden konnte. Den Apfel habe ich auch nicht geschält, der Vitamine wegen.
Satt Süßstoff habe ich einen halben TL Rohrrohrzucker verwendet, da ich kein Freund von künstlichen Süßstoffen bin. Aber das ist ja reine Ansichtssache.
Beim Abschmecken hat mir der Salat schon sehr gut geschmeckt. Schön knackig, süß-würzig und fruchtig!
Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Salat noch gestern Abend zubereitet und ihn heute mit zur Arbeit genommen.
Ich habe jedoch die Dickmilch gegen Soja-Joghurt ausgetauscht. Zitronensaft brauchte ich nicht, da ich den Apfel sofort in die Marinade geschnibbelt habe und er so auch nicht braun werden konnte. Den Apfel habe ich auch nicht geschält, der Vitamine wegen.
Satt Süßstoff habe ich einen halben TL Rohrrohrzucker verwendet, da ich kein Freund von künstlichen Süßstoffen bin. Aber das ist ja reine Ansichtssache.
Beim Abschmecken hat mir der Salat schon sehr gut geschmeckt. Schön knackig, süß-würzig und fruchtig!
Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
05.10.2011 09:46
MJ52 
sagt:
sagt: 09.12.2011 18:03
Ausgesprochen lecker kann ich nur sagen. Da ich keine Dickmilch hatte hab ich Joghurt genommen u. zusätzlich noch etwas Honig zum süssen. Das werde ich auf jeden Fall noch öfter machen.
LG MJ52
LG MJ52
10.12.2011 04:16
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:29
Hallo Helmut,
auch mir hat es sehr gut geschmeckt, ebenfalls mit Joghurt, da ich keine Dickmilch hatte. Gerade jetzt zur Erkältungszeit besonders gut, da reich an Vitamin C.
Werde ich gerne wieder machen.
LG,
Lois
auch mir hat es sehr gut geschmeckt, ebenfalls mit Joghurt, da ich keine Dickmilch hatte. Gerade jetzt zur Erkältungszeit besonders gut, da reich an Vitamin C.
Werde ich gerne wieder machen.
LG,
Lois
10.12.2011 19:38
Joy_of_Cooking 
sagt:
sagt: 21.04.2012 19:20
Das ist richtig lecker, vielen Dank fürs Rezept! Aus meiner Sicht ist es wichtig, dass der Fenchel dünn geschnitten ist - ansonsten muss man kräftig kauen :-)
Und das Fenchelkraut ist auch sehr lecker, das habe ich bisher immer weggeworfen! Künftig werde ich mir das als Nascherei aufheben...
Und das Fenchelkraut ist auch sehr lecker, das habe ich bisher immer weggeworfen! Künftig werde ich mir das als Nascherei aufheben...
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hab aber statt der dickmilch magerjoghurt und kräuterbrunch daruntergemischt :)
lg, luzia
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