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Minestrone
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Karotte(n) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 Handvoll | Bohnen, grüne |
| 50 g | Nudeln (kleine Maccaroni, gibt es extra für Minestrone) |
| Zwiebel(n) | |
| Knoblauch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Das ganze Gemüse in kleine Würfelchen schneiden, beigeben und kurz andünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze nun ca. 30 Minuten kochen. Das Tomatenpüree und die Nudelchen hinzufügen. Nun noch so lange kochen lassen, bis diese al dente sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu ein Baguette.
Dazu ein Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker, lecker, lecker!!!!
Hallo Fondüdü,
Hab dieses Wochenende auch einmal dein Rezept ausprobiert und sie Minestrone war echt lecker.
Leider kam ich mit den 500 ml Brühe nicht aus. Ich hab die doppelte Menge genommen, dann hat es auch für alle gereicht.
Kann ich nur weiterempfehlen !!
LG
Kangoo
Hab dieses Wochenende auch einmal dein Rezept ausprobiert und sie Minestrone war echt lecker.
Leider kam ich mit den 500 ml Brühe nicht aus. Ich hab die doppelte Menge genommen, dann hat es auch für alle gereicht.
Kann ich nur weiterempfehlen !!
LG
Kangoo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kangoo!Du hast vollkommen recht - die 500 ml sind etwas wenig - ich habs halt immer nur in etwa abgeschätzt - aber 1 l dürfte wirklich nicht zu viel sein! Einfacht entsprechend mehr würzen.
Danke für die tollen Bilder :-)
LG fondüdü
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!Ich habe einen 6 Personen-Haushalt und koche meistens für zwei Tage. Diese Suppe ist perfect. Selten kann ich die Geschmäcker so gut unter einen Hut bekommen. Gemüse könnte man je nach Saison variieren´. Die einzige Änderung von mir war, dass ich eine Dose geschälte Tomaten (kleingeschnitten) genommen hab und Tortellinis. Eben das was ich grad im Haus hatte. Super lecker, danke!
Elisa
HiHo!
ich habe heute das Rezept getestet. Ich hab etwas mehr Bohnen genommen (mjam) und etwas mehr Tomtatenpüree (mit Tomatenstückchen). Somit brauchte ich auch mehr Brühe (etwas über 1 Liter). Ich habe noch nie eine Minestrone gekocht. Für die erste schmeckt sie suuuper. Das Rezept ist klasse. Absolut empfehlenswert. Meine Frau wird mich einmal mehr für ein gelungenes Abendessen lieben...:)))))
Euer
mennfieldissimo
ich habe heute das Rezept getestet. Ich hab etwas mehr Bohnen genommen (mjam) und etwas mehr Tomtatenpüree (mit Tomatenstückchen). Somit brauchte ich auch mehr Brühe (etwas über 1 Liter). Ich habe noch nie eine Minestrone gekocht. Für die erste schmeckt sie suuuper. Das Rezept ist klasse. Absolut empfehlenswert. Meine Frau wird mich einmal mehr für ein gelungenes Abendessen lieben...:)))))
Euer
mennfieldissimo
Hallo Fondüdü,
heute gab es die Minestrone nach Deinem Rezept. Hat uns ganz gut geschmeckt. Wir haben zum Schluß noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber gemacht. Lecker.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
heute gab es die Minestrone nach Deinem Rezept. Hat uns ganz gut geschmeckt. Wir haben zum Schluß noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber gemacht. Lecker.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
Hallo fondüdü,
danke für Dein Rezept.
Es hat uns und unsern Gästen gut geschmeckt.
Dazu gab es noch Brot und ganz stilecht frisch geriebenen Parmesan darüber.
Ich habe das Rezept auch mit einem Liter Brühe und noch etwas mehr passierten Tomaten gemacht.
Liebe Grüße
Apfelfee
danke für Dein Rezept.
Es hat uns und unsern Gästen gut geschmeckt.
Dazu gab es noch Brot und ganz stilecht frisch geriebenen Parmesan darüber.
Ich habe das Rezept auch mit einem Liter Brühe und noch etwas mehr passierten Tomaten gemacht.
Liebe Grüße
Apfelfee
Schon als vegetarisches Rezept sehr lecker - mit 100g gebratenem Bauchspreck und Cabanossi auch Klasse!
Danke fürs Rezept (ich hab ganz zum Schluß noch gehacktes Basilikum druntergerührt).
LG, Brigitte
Danke fürs Rezept (ich hab ganz zum Schluß noch gehacktes Basilikum druntergerührt).
LG, Brigitte
Hallo und vielen Dankfür dieses tolle Rezept!
Ich habe die Suppe nun schon mehrfach gekocht und bin begeistert. Auch einen herzlichen Dankt an die Kommentatoren - aufgrund eurer Tips nehme ich auch mehr Brühe und verwende eine Dose Tomatenstücke und obendrauf Parmesan. Da Ergebnis ist einfach ein Traum!
Liebe Grüße,
GrüneTomate
Ich habe die Suppe nun schon mehrfach gekocht und bin begeistert. Auch einen herzlichen Dankt an die Kommentatoren - aufgrund eurer Tips nehme ich auch mehr Brühe und verwende eine Dose Tomatenstücke und obendrauf Parmesan. Da Ergebnis ist einfach ein Traum!
Liebe Grüße,
GrüneTomate
Lecker! Leider hab ich es mit den Nudeln zu gut gemeint! Und so war es eher ein Eintopf als eine Suppe! Aber geschmacklich war es lecker!
Ausserdem hab ich, wegen der Farbe noch ein bisschen Tomatenmark in den Topf. Dann sieht es so aus wie in Italien.
Ausserdem hab ich, wegen der Farbe noch ein bisschen Tomatenmark in den Topf. Dann sieht es so aus wie in Italien.
Sorry aber an eine echte Minestrone gehören Tomaten
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Wenn man die Nuedeln in einem extra Topf kocht und nur zum Schluss dazugibt, hat man den Vorteil, dass man eventuelle Reste dieser leckeren Suppe nochmal aufwärmen kann. Wenn die Nudeln gleich drin sind, gibts Pampe. So kann man die Nudeln in den Teller tun, und Suppe drüber. Genauso dann am nächsten Tag. Aber super lecker Dein Rezept! (Tomaten dürfen aber nicht fehlen)
Lg frankenmäusle
Super lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit!
lg meli
lg meli
Ich koche diese Minestrone gerade bestimmt zum 10. Mal und bin immer wieder begeistert! Allerdings nehme ich heute mal Brkkoli anstatt Bohnen. Ist sicher auch lecker!
Tolles Rezept:lecker und unkompliziert. Wegen Resteverwertung kam bei mir noch etwas Broccoli mit rein, hat auch gut gepasst, und anstatt von Lauch habe ich eine große Zwiebel genommen.
Hallo,
habe gestern die Minestrone gekocht und die ganze Familie war begeistert.
Ich habe aber statt grüne Bohnen weiße Bohnen genommen und ich habe noch geschälte Tomaten dazugegeben.
Lecker
Danke für das Rezept
habe gestern die Minestrone gekocht und die ganze Familie war begeistert.
Ich habe aber statt grüne Bohnen weiße Bohnen genommen und ich habe noch geschälte Tomaten dazugegeben.
Lecker
Danke für das Rezept
Ich frag mich, warum meine Kinder das nicht essen wollten - sieht doch voll lecker aus!!!
Das Rezpet war sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wird es bei uns öfter geben. Danke für das leckere Rezept.
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Schattenfell0811
24.11.2004 09:09 Uhr