Henglein
Rama Cremefine
| Rassollnik
Ukrainischer Scharf - Sauer - Eintopf
| ½ kg | Suppenfleisch |
| ½ kg | Kartoffel(n) |
| ½ Kopf | Weißkohl |
| ½ kg | Gurke(n), scharfe, sauere (am besten Russische Spezialitäten ) |
| 3 | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Porree |
| 3 | Tomate(n), ggf. Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Lorbeerblatt |
Zubereitung
Aus Suppenfleisch ca. 2-3 Liter Brühe kochen, würzen. Kartoffeln und Weißkohl in den Topf geben und köcheln. Möhren, Tomaten und Zwiebeln in der Pfanne anbraten und in den Topf geben. Saure Gurken pellen und klein schneiden, in den Topf geben.
Am Ende kommt noch Porree und Kräuter rein (Schnittlauch, Petersilie). Servieren mit Sauerer Sahne oder Schmand, man kann aber auch ein Stück Zitrone, Kapern und Oliven dazu geben.
Am Ende kommt noch Porree und Kräuter rein (Schnittlauch, Petersilie). Servieren mit Sauerer Sahne oder Schmand, man kann aber auch ein Stück Zitrone, Kapern und Oliven dazu geben.
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Tomatenpaste und Oliven müssen nicht sein, Weißkohl ist eher was für Schtschi. Was mir aber in diesem Rezept fehlt, das sind Perlgraupe oder Reis und Sellerie.
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