| Lachs-Crépe-Röllchen mit Frischkäse gefüllt
)
| n. B. | Lachs, geräuchert |
| 1 Pkt. | Frischkäse |
| 1 Stange/n | Lauch, klein, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Karotte(n), ebenfalls fein geraspelt |
| Crêpes |
Zubereitung
Pfannkuchen (Crépes) in einer Pfanne backen. Frischkäse mit Lauch- und Karottenstreifen vermengen. Crépes dünn mit der Frischkäse-Mischung bestreichen, mit Räucherlachs belegen und eng aufrollen.
Rolle in ca. 0,5 cm-Scheiben schneiden und anrichten (z. B. auf kalten Platten m. Fisch oder Käse) - sieht sehr schön aus und schmeckt superlecker!
Rolle in ca. 0,5 cm-Scheiben schneiden und anrichten (z. B. auf kalten Platten m. Fisch oder Käse) - sieht sehr schön aus und schmeckt superlecker!
Kommentare anderer Nutzer
Flotzge 
sagt:
sagt: 22.10.2002 13:58
eine schöne idee ...
aber beim rezept fände ich maßeinheiten besser ...
ist das eine packung frischkäse mit 500g oder mit 50g ???
aber sonst ein schönes rezept ...
den lauch und die karotten in Brunoise schneiden wäre auch ne idee
aber beim rezept fände ich maßeinheiten besser ...
ist das eine packung frischkäse mit 500g oder mit 50g ???
aber sonst ein schönes rezept ...
den lauch und die karotten in Brunoise schneiden wäre auch ne idee
30.01.2003 08:53
ich würde sagen, so philadelphia-grösse. was sind das? 200 g, denk ich. ist aber auch etwas schwer zu sagen, wieviel man braucht, je nach nachdem, wieviel crépes... :-)
schnulli71
sagt:
sagt: 09.04.2005 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
wollte auch gerade ein Rezept für Crepe veröffentlichen, da stieß ich auf dieses.
Mengenangaben für die Crepe sind schwierig. Jeder soll soviel Frischkäse darauf geben, wie er will.
Als Alternative für Möhren und Lauch empfehle ich Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und auf den Frischkäse und Lachs streuen.
Als Dip passt hierzu perfekt eine Dill-Senf-Sauce (Sauce für Gravad Lachs)
LG
Sabine
wollte auch gerade ein Rezept für Crepe veröffentlichen, da stieß ich auf dieses.
Mengenangaben für die Crepe sind schwierig. Jeder soll soviel Frischkäse darauf geben, wie er will.
Als Alternative für Möhren und Lauch empfehle ich Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und auf den Frischkäse und Lachs streuen.
Als Dip passt hierzu perfekt eine Dill-Senf-Sauce (Sauce für Gravad Lachs)
LG
Sabine
17.12.2005 23:26
Habe die Röllchen jetzt schon 2mal für eine Party gemacht, zusammen mit Goudaroellchen-auf-Brottalern (http://www.chefkoch.de/rezepte/155641068307895/Goudaroellchen-auf-Brottalern.html)
und den Blätterteigröllchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/101981041507729/Blaetterteigroellchen.html)
und die Leute waren restlos begeistert. Wir haben zwar mit 3 Leuten am Abend vorher ca 3 Stunden in der Küche gestanden (waren natürlich auch größere Mengen für 20-30 Leute) aber es hat sich voll gelohnt! Wir wurden sogar gefragt, ob wir einen Partyservice bestellt hätten. Nein, wir sind der Partyservice, dank der tollen Rezepte hier :-)))
Vielen Dank,
webgoddess
und den Blätterteigröllchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/101981041507729/Blaetterteigroellchen.html)
und die Leute waren restlos begeistert. Wir haben zwar mit 3 Leuten am Abend vorher ca 3 Stunden in der Küche gestanden (waren natürlich auch größere Mengen für 20-30 Leute) aber es hat sich voll gelohnt! Wir wurden sogar gefragt, ob wir einen Partyservice bestellt hätten. Nein, wir sind der Partyservice, dank der tollen Rezepte hier :-)))
Vielen Dank,
webgoddess
demelzea 
sagt:
sagt: 25.12.2005 14:17
Hallo,
die Röllchen sind schnell und einfach gemacht. Außerdem sieht es sehr dekorativ aus und sie sind total lecker, was ja das wichtigste ist.
Vielen Dank, ein tolles Rezept!
LG Demelzea
die Röllchen sind schnell und einfach gemacht. Außerdem sieht es sehr dekorativ aus und sie sind total lecker, was ja das wichtigste ist.
Vielen Dank, ein tolles Rezept!
LG Demelzea
03.07.2006 09:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wirklich sehr, sehr lecker. Haber anstatt des Lauchs und der Karotten noch frische Kräuter unter den Frischkäse gemengt. Alle Gäste waren hellauf begeistert.
Gruß Julia
wirklich sehr, sehr lecker. Haber anstatt des Lauchs und der Karotten noch frische Kräuter unter den Frischkäse gemengt. Alle Gäste waren hellauf begeistert.
Gruß Julia
25.09.2006 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vor dem Aufschneiden sollten die Röllchen unbedingt mehrere Stunden in den Kühlschrank, man kann sie auch leicht anfrieren, dann gibt es beim Schneiden weniger gebatsel.
Für die Faulen (wie mich manchmal): Statt der Crepes einfach fertige Weizen-Tortillias verwenden, das geht wunderbar und schmeckt auch gut.
Gruß
Impala
vor dem Aufschneiden sollten die Röllchen unbedingt mehrere Stunden in den Kühlschrank, man kann sie auch leicht anfrieren, dann gibt es beim Schneiden weniger gebatsel.
Für die Faulen (wie mich manchmal): Statt der Crepes einfach fertige Weizen-Tortillias verwenden, das geht wunderbar und schmeckt auch gut.
Gruß
Impala
08.10.2006 18:00
hallöchen,
hab gestern deine Crèps gemacht
unsere Gäste waren begeistert
hat super pikant geschmeckt
lade ein Foto in dein Rezept hoch!
lg. Gerhard
hab gestern deine Crèps gemacht
unsere Gäste waren begeistert
hat super pikant geschmeckt
lade ein Foto in dein Rezept hoch!
lg. Gerhard
hexe163
sagt:
sagt: 26.12.2006 15:02
hallo..........
hatte heute diese tollen Röllchen..................
allerdings ohne Lauch und Karotte......................kamen sehr gut an........
Gruss Hexe
hatte heute diese tollen Röllchen..................
allerdings ohne Lauch und Karotte......................kamen sehr gut an........
Gruss Hexe
27.12.2006 12:26
Hallo,
ein leckerer Apéro - meine Gäste waren beeindruckt. Es hat uns allen gut geschmeckt und wird sicher wieder einmal gemacht.
LG
Ille
ein leckerer Apéro - meine Gäste waren beeindruckt. Es hat uns allen gut geschmeckt und wird sicher wieder einmal gemacht.
LG
Ille
TimMaelzer2
sagt:
sagt: 28.12.2006 22:52
einfach und schnell gemacht - macht was her und kommt super an!
Jennifer_83 
sagt:
sagt: 04.01.2007 14:29
Das Rezept erinnert mich an meine Zucchini-Lachs-Röllchen:
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, blanchieren, mit
Salz und frischem Pfeffer würzen, Frischkäse darauf verteilen und
mit geräuchertem Lachs belegen, anschließend aufrollen.
Guten Appetit!
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, blanchieren, mit
Salz und frischem Pfeffer würzen, Frischkäse darauf verteilen und
mit geräuchertem Lachs belegen, anschließend aufrollen.
Guten Appetit!
karl-sackmann
sagt:
sagt: 11.01.2007 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Idee mit den Rollen.
Für 200 Gramm Philadelphia ist ein ganzer Lauch und eine Karotte doch ne ganze Menge. Bei mir wurden mit der Masse ganze zwei Crepes befüllt und hatte 10 Crepes übrig.
Dann gibts eben morgen Fritattensuppe.
Ansonsten super Idee.
Crepes müssen zum Schneiden nicht unbedingt angeforen werden, ein scharfes Messer unter Wasser halten, dann flutscht es. Ist wie bei Eiskugeln.
Servus
Karl
Für 200 Gramm Philadelphia ist ein ganzer Lauch und eine Karotte doch ne ganze Menge. Bei mir wurden mit der Masse ganze zwei Crepes befüllt und hatte 10 Crepes übrig.
Dann gibts eben morgen Fritattensuppe.
Ansonsten super Idee.
Crepes müssen zum Schneiden nicht unbedingt angeforen werden, ein scharfes Messer unter Wasser halten, dann flutscht es. Ist wie bei Eiskugeln.
Servus
Karl
08.06.2007 22:53
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, das bestimmt beim nächsten Fest wieder gemacht wird!
Allerdings habe ich die Karotten und den Lauch weggelassen. Aber auch ohne diese "Zwei" hat es allen Gästen köstlich geschmeckt!
Vielen Dank
LG
Wussi
ein sehr leckeres Rezept, das bestimmt beim nächsten Fest wieder gemacht wird!
Allerdings habe ich die Karotten und den Lauch weggelassen. Aber auch ohne diese "Zwei" hat es allen Gästen köstlich geschmeckt!
Vielen Dank
LG
Wussi
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 08.11.2007 19:41
In Klarsichtfolie gekühlt danach erst geschnitten, geht Prima.
Habe die Röllchen auch ohne Gemüse gefertigt.
Etwas in der Micro gewärmt, dann lauwarm zum Salat.
Lecker, da wird man richtig satt von.
Auch toll fürs Auge, eine schöne Idee f. die Adventsessen
als Vorspeisenteller.
LG Antje
Habe die Röllchen auch ohne Gemüse gefertigt.
Etwas in der Micro gewärmt, dann lauwarm zum Salat.
Lecker, da wird man richtig satt von.
Auch toll fürs Auge, eine schöne Idee f. die Adventsessen
als Vorspeisenteller.
LG Antje
Bermel 
sagt:
sagt: 05.01.2008 15:17
Haben sehr lecker geschmeckt. danke für das rezept
kochtinchen
sagt:
sagt: 10.10.2008 17:36
Hi.
Die Röllchen schmecken wirklich sehr gut. Wird es bei uns noch öfter geben. Danke für das Rezept!
Lg Kochtinchen
Die Röllchen schmecken wirklich sehr gut. Wird es bei uns noch öfter geben. Danke für das Rezept!
Lg Kochtinchen
andy67 
sagt:
sagt: 27.12.2008 17:02
Hallo,
das hat richtig lecker geschmeckt,danke für das Rezept,die Röllchen gibts jetzt öfter!
LG Andrea
das hat richtig lecker geschmeckt,danke für das Rezept,die Röllchen gibts jetzt öfter!
LG Andrea
Sammy06 
sagt:
sagt: 29.12.2008 20:22
Hallo,
kann ich die Röllchen am Vortag vorbereiten und schneiden und auf einer Platte anrichten?
Ich müßte die Röllchen morgens mit zur Arbeit nehmen und um 5 in der Frühe aufschneiden und dekorieren geht bestimmt schief.
LG
Petra
kann ich die Röllchen am Vortag vorbereiten und schneiden und auf einer Platte anrichten?
Ich müßte die Röllchen morgens mit zur Arbeit nehmen und um 5 in der Frühe aufschneiden und dekorieren geht bestimmt schief.
LG
Petra
30.12.2008 08:59
Hallo Petra,
hab ich selber noch nicht ausprobiert. Wenn Du die Röllchen gut abdeckst, könnte das aber schon klappen, denke ich. Wobei ich die Variante mit den halboffenen Augen frühmorgens zu schneiden trotzdem vorziehen würde. Du rollst ja am Vorabend alles fertig und musst nur noch Scheibchen schneiden (es empfiehlt sich übrigens ein elektr. Messer, wenn vorhanden oder zumindest ein sehr scharfes anderes - und die Rollen sollten gut gekühlt sein, damit sie nicht flach gedrückt werden beim Schneiden). Viel Erfolg!
LG, Anja
hab ich selber noch nicht ausprobiert. Wenn Du die Röllchen gut abdeckst, könnte das aber schon klappen, denke ich. Wobei ich die Variante mit den halboffenen Augen frühmorgens zu schneiden trotzdem vorziehen würde. Du rollst ja am Vorabend alles fertig und musst nur noch Scheibchen schneiden (es empfiehlt sich übrigens ein elektr. Messer, wenn vorhanden oder zumindest ein sehr scharfes anderes - und die Rollen sollten gut gekühlt sein, damit sie nicht flach gedrückt werden beim Schneiden). Viel Erfolg!
LG, Anja
15.02.2009 19:55
Hallo Anja,
die Röllchen sind bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Leider habe ich die Optik nicht ganz so schön hinbekommen- lecker waren sie trotzdem.
LG Julie
die Röllchen sind bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Leider habe ich die Optik nicht ganz so schön hinbekommen- lecker waren sie trotzdem.
LG Julie
motztuete
sagt:
sagt: 15.04.2009 13:27
Hallo,
ich habe die Lachsrollen am Ostersonntag zum Brunch serviert. Haben super lecker geschmeckt und sie sahen beeindruckend gut aus. Habe die Lachsrollen schon einenTtag vorher zubereitet, fest eingewickelt und im Kühlschrank ruhen lassen. 45 min vor dem Anschneiden hab ich die Rollen kurz in den Grfrierschrank gelegt, so konnte man sie besser in Scheiben schneiden. Gruß und danke für das Rezept
ich habe die Lachsrollen am Ostersonntag zum Brunch serviert. Haben super lecker geschmeckt und sie sahen beeindruckend gut aus. Habe die Lachsrollen schon einenTtag vorher zubereitet, fest eingewickelt und im Kühlschrank ruhen lassen. 45 min vor dem Anschneiden hab ich die Rollen kurz in den Grfrierschrank gelegt, so konnte man sie besser in Scheiben schneiden. Gruß und danke für das Rezept
ThunderGirl
sagt:
sagt: 15.01.2010 18:46
Hallo!
Vielleicht eine doofe Frage,aber was für Crepes nimmt ihr denn dafür?
Macht ihr die selber oder gekauft?
Vielleicht eine doofe Frage,aber was für Crepes nimmt ihr denn dafür?
Macht ihr die selber oder gekauft?
15.01.2010 19:10
danice 
sagt:
sagt: 21.12.2010 14:52
einfach nur genial!!
dankeschön für das super rezept!
LG
Danice
dankeschön für das super rezept!
LG
Danice
emmiee
sagt:
sagt: 25.04.2011 13:43
Huhu,
sehr lecker, bin begeistert!
Werde die noch mal machen *****5 Sterne!
Liebe Grüße
Emmiee
sehr lecker, bin begeistert!
Werde die noch mal machen *****5 Sterne!
Liebe Grüße
Emmiee
06.11.2011 18:34
Hallo, ist ein tolles Rezept, ich mache es immer in Blätterteig, rolle es zusammen und überbacke es kurz. Auch sehr lecker.Oder mit Spinat und Lachs variieren.
Gruß Skihase60
Gruß Skihase60
Leuchtlein
sagt:
sagt: 27.12.2011 16:28
Habe das Rezept an Weihnachten gemacht und es ist wirklich super angekommen! :-)
Habe Pfannkuchenteig gemacht und den verfeinert mit Kräutern (TK-8 Kräuter von Iglo und TK Schnittklauch und Dillspitzen) und mit Salz + Pfeffer abgeschmeckt. Dann habe ich die Pfannkuchen in einer großen Pfanne dünn ausgebacken. Pfannkuchen abkühlen lassen.
Die Creme habe ich noch zusätzlich mit 1-2 EL Sahnemeerrettich verfeinert, passt gut zum Lachs und habe dann, wie hier jmd. vorgeschlagen hat, Frühlingszweibeln verwendet statt Lauch. Möhre fein geraspelt, bißchen Dillspitzen noch mit rein und fertig :-)
Kalte Pfannkuchen damit bestrichen und eingerollt 1/2 - 1 Std. ins TK- fach und danach konnte man sie super schneiden :-)
Echt lecker und ist sowohl für Abends als auch für Morgens zum Brunchen was.
Gibt´s bestimmt wieder bei uns! Vielen Dank für das tolle Rezept! 5* dafür!
LG
Leuchtlein
Habe Pfannkuchenteig gemacht und den verfeinert mit Kräutern (TK-8 Kräuter von Iglo und TK Schnittklauch und Dillspitzen) und mit Salz + Pfeffer abgeschmeckt. Dann habe ich die Pfannkuchen in einer großen Pfanne dünn ausgebacken. Pfannkuchen abkühlen lassen.
Die Creme habe ich noch zusätzlich mit 1-2 EL Sahnemeerrettich verfeinert, passt gut zum Lachs und habe dann, wie hier jmd. vorgeschlagen hat, Frühlingszweibeln verwendet statt Lauch. Möhre fein geraspelt, bißchen Dillspitzen noch mit rein und fertig :-)
Kalte Pfannkuchen damit bestrichen und eingerollt 1/2 - 1 Std. ins TK- fach und danach konnte man sie super schneiden :-)
Echt lecker und ist sowohl für Abends als auch für Morgens zum Brunchen was.
Gibt´s bestimmt wieder bei uns! Vielen Dank für das tolle Rezept! 5* dafür!
LG
Leuchtlein
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