| Bärlauch - Spaghetti mit Champignons
)
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 800 g | Champignons |
| 60 g | Bärlauch |
| 2 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Champignons in dünne Scheiben, Bärlauch in feine Streifen schneiden. Spaghetti bissfest garen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gehackte Schalotten darin andünsten. Champignons zugeben, salzen und unter Rühren ca.4 Min. braten. Spaghetti, Bärlauch, Parmesan und Pilze mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
schlabbernase 
sagt:
sagt: 31.03.2005 12:38
Das ist einfach nur lecker! *mjam* Und so schnell gemacht!
Habe zum Schluss noch etwas Olivenöl dazugegeben, da das Ganze (bei mir jedenfalls) minimal zu trocken war. Aber da die Schalotte in Butter gedünstet wurde, könnte ich mir einen Stich Butter dazu auch gut vorstellen.
Wird beim nächsten Mal probiert!
LG
schlabbernase
Habe zum Schluss noch etwas Olivenöl dazugegeben, da das Ganze (bei mir jedenfalls) minimal zu trocken war. Aber da die Schalotte in Butter gedünstet wurde, könnte ich mir einen Stich Butter dazu auch gut vorstellen.
Wird beim nächsten Mal probiert!
LG
schlabbernase
mwestphal1 
sagt:
sagt: 08.04.2005 11:09
Habe noch etwas Sahne hinzugefügt,
war sehr gut.
LG Marlies
war sehr gut.
LG Marlies
14.04.2005 01:09
Hallo Imar,
danke für dieses Superrezept. Wir waren ganz begeistert. Das Gericht war schnell zubereitet. Ich habe die Zwiebel in Butaris angedünstet und frisch geriebenen Parmesan verwandt. Am Tisch haben wir uns noch zusätzlich etwas Parmesan darübergestreut.
Liebe Grüße
Lisa
danke für dieses Superrezept. Wir waren ganz begeistert. Das Gericht war schnell zubereitet. Ich habe die Zwiebel in Butaris angedünstet und frisch geriebenen Parmesan verwandt. Am Tisch haben wir uns noch zusätzlich etwas Parmesan darübergestreut.
Liebe Grüße
Lisa
jackie 
sagt:
sagt: 21.04.2005 14:27
Habe das Rezept nachgekocht und alle waren begeistert. Habe jedoch noch mit etwas fettarmer Milch aufgegossen und mit fettreduziertem Frischkäse gebunden, und dann den Parmesan auch nur über das fertige Gericht gegeben. War sehr sehr lecker
25.04.2005 20:54
Hallo imar,
das Rezept gehört auch zu meinen Lieblingsrezepten in der Bärlauchzeit. Weil ich keine Butter zu Hause hatte, habe ich Öl verwendet - 2 Tl reichen. (Allerdings braucht man dann eine beschichtete Pfanne)
Das Spaghetti-Gericht ist absolut fettarm und gesund!
LG simply
das Rezept gehört auch zu meinen Lieblingsrezepten in der Bärlauchzeit. Weil ich keine Butter zu Hause hatte, habe ich Öl verwendet - 2 Tl reichen. (Allerdings braucht man dann eine beschichtete Pfanne)
Das Spaghetti-Gericht ist absolut fettarm und gesund!
LG simply
07.05.2005 21:00
es war mein erstes Bärlauch Rezept und es schmeckte einfach nur nach mehr................mjam, allerdings habe ich noch etwas Sahne zugefügt und anstatt der Schalotte eine kleine Zwiebel verwendet
liebe Grüße Ulkig
liebe Grüße Ulkig
15.04.2006 19:59
Hallo imar!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Es war das erste mal, daß ich mit Bärlauch eine Soße zubereitet habe. Ich gab allerdings noch etwas süße Sahne dazu und zusätzlich zum Parmesan einige zerbröselte Walnußkerne - war sehr lecker und wird wiederholt!
LG, Ute.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Es war das erste mal, daß ich mit Bärlauch eine Soße zubereitet habe. Ich gab allerdings noch etwas süße Sahne dazu und zusätzlich zum Parmesan einige zerbröselte Walnußkerne - war sehr lecker und wird wiederholt!
LG, Ute.
Pätty 
sagt:
sagt: 21.04.2006 13:55
Hallo Imar!
Das hat uns heute super gut geschmeckt!
Ist auch einfach zu machen und macht doch unheimlich was her! Ich habe es in einer Mischung aus Butter und Olivenöl gemacht.
Und wenn man es dann noch mit Vollkornspaghetti macht, hat man richtig was gesundes!
LG
Pätty
Das hat uns heute super gut geschmeckt!
Ist auch einfach zu machen und macht doch unheimlich was her! Ich habe es in einer Mischung aus Butter und Olivenöl gemacht.
Und wenn man es dann noch mit Vollkornspaghetti macht, hat man richtig was gesundes!
LG
Pätty
irinaf
sagt:
sagt: 02.05.2006 14:36
Hallo,
habe die Spaghetti nachgekocht und war begeistert. Meinen Töchtern waren es etwas zu viele Champignons. Werde beim nächsten Mal evtl. nur die Hälfte reingeben. Mal gucken, was dabei rauskommt.
Mir hat es auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Irina
habe die Spaghetti nachgekocht und war begeistert. Meinen Töchtern waren es etwas zu viele Champignons. Werde beim nächsten Mal evtl. nur die Hälfte reingeben. Mal gucken, was dabei rauskommt.
Mir hat es auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Irina
Leokardia
sagt:
sagt: 21.05.2006 21:19
War echt lecker und auch schnell gemacht!
wee2de
sagt:
sagt: 03.09.2006 18:12
Ich hatte mir etwas Bärlauch eingefroren und dann noch etwas Knoblauch dazu, da ja eingefrorener Bärlauch etwas an Geschmack verliert. Es war ein köstliches Rezept. Es wird auf jeden Fall wieder gemacht.
19.03.2007 20:20
Hallo Imar,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute gekocht und das wird es sicherlich während der Bärlauchzeit öfters geben. Schnell gemacht und super geschmeckt.
LG andrea
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute gekocht und das wird es sicherlich während der Bärlauchzeit öfters geben. Schnell gemacht und super geschmeckt.
LG andrea
Kleinewaage79 
sagt:
sagt: 13.04.2007 20:02
Habe dieses Rezept gestern gekocht und es war wirklich extrem lecker!!! Tolle Kombination :-)
Mein Schatz liebt Bärlauch...
Viele Grüße
Melanie
Mein Schatz liebt Bärlauch...
Viele Grüße
Melanie
Dorry 
sagt:
sagt: 14.04.2007 00:58
Hallo Imar,
ich finde Dein Rezept super lecker und freu' mich jedes Jahr auf die Bärlauchzeit und darauf, Deine Pastasauce wieder zu kochen. Aber wie Du unschwer auf meinem Foto erkennen kannst, tu' ich immer eine Handvoll geviertelte Kirschtomaten am Ende dazu, und das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super.
Gruß Dorry
ich finde Dein Rezept super lecker und freu' mich jedes Jahr auf die Bärlauchzeit und darauf, Deine Pastasauce wieder zu kochen. Aber wie Du unschwer auf meinem Foto erkennen kannst, tu' ich immer eine Handvoll geviertelte Kirschtomaten am Ende dazu, und das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super.
Gruß Dorry
ploschi01 
sagt:
sagt: 23.05.2007 10:59
Hallo Imar,
habe das Rezept gestern gemacht und es war sehr lecker!!
Ich habe aber noch Knoblauch und etwas Frischkaese mitreingetan.
Super Rezept und ging echt schnell!!
LG melanie
habe das Rezept gestern gemacht und es war sehr lecker!!
Ich habe aber noch Knoblauch und etwas Frischkaese mitreingetan.
Super Rezept und ging echt schnell!!
LG melanie
22.11.2007 07:33
Danke für das leckere Rezept!
Wenn es wieder frischen Bärlauch gibt, muss ich das unbedingt wieder machen (mit eingefrorenem zu kochen, ist nicht wirklich perfekt ...).
Weniger Champignons haben bei mir aber gereicht (eine 500g-Schale genauer gesagt).
LG,
Daja
Wenn es wieder frischen Bärlauch gibt, muss ich das unbedingt wieder machen (mit eingefrorenem zu kochen, ist nicht wirklich perfekt ...).
Weniger Champignons haben bei mir aber gereicht (eine 500g-Schale genauer gesagt).
LG,
Daja
Aurian04
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:58
Habe auch Tomaten und einen Schuss Sahne dazugegeben und die Menge der Champignons reduziert.
Hat uns sehr gut geschmeckt!
LG, Aurian
Hat uns sehr gut geschmeckt!
LG, Aurian
olismägelchen
sagt:
sagt: 12.03.2008 23:52
War super lecker, danke
claudia_h
sagt:
sagt: 14.03.2008 14:21
Hallo
Habe heute deine Spaghetti mit selbstgemachter Pasta nachgekocht und auch ein bisschen Sahne zu den Champignons zugegeben. War superlecker und wird es jetzt zur Bärlauchzeit sicherlich häufiger bei uns geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept ;)
liebe Grüsse
Claudia
Habe heute deine Spaghetti mit selbstgemachter Pasta nachgekocht und auch ein bisschen Sahne zu den Champignons zugegeben. War superlecker und wird es jetzt zur Bärlauchzeit sicherlich häufiger bei uns geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept ;)
liebe Grüsse
Claudia
fina305
sagt:
sagt: 07.04.2008 09:38
hab Austernpilze statt Champignons verwendet... war auch super lecker !
23.04.2008 11:38
Hallo,
hab diese Nudeln letzte Woche gemacht, genau nach Rezept, nur noch etwas weniger Pilze genommen...
Sehr, sehr lecker.
lg dani
hab diese Nudeln letzte Woche gemacht, genau nach Rezept, nur noch etwas weniger Pilze genommen...
Sehr, sehr lecker.
lg dani
hexentanz67
sagt:
sagt: 27.04.2008 13:30
Super super lecker ein tolles Rezept habe wie auf dem einen Bild noch Kirschtomaten dazu gegeben toll.
Sorgar mein Freund war begeistert, sonst findet der ohne Fleisch blöd.....
Grüsse hexentanz67
Sorgar mein Freund war begeistert, sonst findet der ohne Fleisch blöd.....
Grüsse hexentanz67
sp1904 
sagt:
sagt: 29.04.2008 07:14
Hallo.. haben dieses Rezept gestern als Anregung für unser Abendessen genommen. Sehr gelungen, uns hats ganz toll geschmeckt. Haben die Pilze nur zuerst in die Pfanne gegeben und diese dann angebräunt, anschließend die Schalotten und nach ein paar Minuten haben wir mit Weißwein abgelöscht und einköcheln lassen.... dann noch etwas Creme fraiche mit dem Parmesan und dem Bärlauch untergerührt und schon hatten wir ein super leckeres Sößchen... =)
Sehr lecker zu den Spaghetti.... vielen Dank!
Liebe Grüße
Sabrina
Sehr lecker zu den Spaghetti.... vielen Dank!
Liebe Grüße
Sabrina
eintracht67
sagt:
sagt: 21.10.2008 14:00
Äh... das ist jetzt vielleicht eine doofe Frage, aber wo gibt es denn Bärlauch? An der Gemüsetheke? In der Tiefkühlkost? Ich habe noch nie damit gekocht, würde es aber gerne mal ausprobieren. Danke für Eure Hilfe.
Dorry
sagt:
sagt: 22.10.2008 19:35
Hallo,
wieso eine doofe Frage? Es gibt doch keine, nur doofe Antworten! Aber ich hoffe, meine kann helfen:
Im Moment bekommst Du Bärlauch frisch gar nicht, sondern nur als Pesto im Glas. Das würde ich zu diesem Rezept nicht empfehlen, der frische Bärlauch ist einfach viel leckerer. Den bekommst Du ab ca. März auf dem Wochenmarkt und beim Gemüsestand im Supermarkt.
Es gibt inzwischen auf viele Bärlauchjäger, die in die Wälder pilgern ;))) und dort ernten.
Gruß Dorry
wieso eine doofe Frage? Es gibt doch keine, nur doofe Antworten! Aber ich hoffe, meine kann helfen:
Im Moment bekommst Du Bärlauch frisch gar nicht, sondern nur als Pesto im Glas. Das würde ich zu diesem Rezept nicht empfehlen, der frische Bärlauch ist einfach viel leckerer. Den bekommst Du ab ca. März auf dem Wochenmarkt und beim Gemüsestand im Supermarkt.
Es gibt inzwischen auf viele Bärlauchjäger, die in die Wälder pilgern ;))) und dort ernten.
Gruß Dorry
Kräuterweible
sagt:
sagt: 09.04.2009 22:01
Vor ein paar Tagen hab ich dieses Rezept ausprobiert.
Ich habe noch etwas Sahne dran gegeben und dann alles mit den Spaghetti vermischt. Hat sehr lecker geschmeckt.
Gruß
Kräuterweible
Ich habe noch etwas Sahne dran gegeben und dann alles mit den Spaghetti vermischt. Hat sehr lecker geschmeckt.
Gruß
Kräuterweible
14.04.2009 13:36
Hallo imar,
vielen Dank für das leckere Rezept, die Bärlauch-Spaghetti gab es gestern, nachdem wir beim Osterspaziergang jede Menge Bärlauch fanden!
Liebe Grüße
PettyHa
vielen Dank für das leckere Rezept, die Bärlauch-Spaghetti gab es gestern, nachdem wir beim Osterspaziergang jede Menge Bärlauch fanden!
Liebe Grüße
PettyHa
Meyerling
sagt:
sagt: 18.04.2009 15:19
Hallo Imar,
Danke für das Rezept kann ich nur sagen.
Angeregt durch einen Threat in dem ich nach guten CK- Veggie-Gerichten der User aus dem gefragt habe, wurde mir dieses empfohlen.
Heute daraufhin gleich nachgekocht und für Wiederholungswert eingestuft. Mir war es zwar auch etwas zu trocken, mein Sohn hingegen fand sie so wie sie waren sehr gut.
Danke sagt Meyerling
Danke für das Rezept kann ich nur sagen.
Angeregt durch einen Threat in dem ich nach guten CK- Veggie-Gerichten der User aus dem gefragt habe, wurde mir dieses empfohlen.
Heute daraufhin gleich nachgekocht und für Wiederholungswert eingestuft. Mir war es zwar auch etwas zu trocken, mein Sohn hingegen fand sie so wie sie waren sehr gut.
Danke sagt Meyerling
21.04.2009 10:11
Mann, war das lecker. So einfach und schnell. Und dann ganz fleischlos... Gibt es heute gleich wieder, denn die Bärlauch-Zeit geht schnell wieder vorbei...
Wir haben übrigens nur die Hälfte der angegebenen Champignons genommen, das wäre uns einfach zu viel gewesen, dafür ein bisschen Sahne an die Sauce gemacht. Tolles, schnelles und einfaches Gericht. Wirds zu jeder Bärlauch-Zeit bei uns geben...
LG
Andrea
Wir haben übrigens nur die Hälfte der angegebenen Champignons genommen, das wäre uns einfach zu viel gewesen, dafür ein bisschen Sahne an die Sauce gemacht. Tolles, schnelles und einfaches Gericht. Wirds zu jeder Bärlauch-Zeit bei uns geben...
LG
Andrea
kibo
sagt:
sagt: 29.01.2010 13:29
ich habe noch bärlauchpesto vom letzten jahr .werde das rezept heut abend nachkochen allerdings mit selbstgemachten spaghetti.
gruss steffi
gruss steffi
schagglin
sagt:
sagt: 30.03.2010 20:24
Hallo
vielen Dank für das feine Rezept. Ich habe heute das Rezept nachgekocht und ich war total begeistert. Wird sicherlich eines meiner Lieblingsrezepte zum Glück fängt die Bärlauchzeit jetz an.
Ich habe allerdings auch am Schluss noch einen kleinen schuss Rahm hinzugefügt, damit die Spahgetti etwas feuchter werden.
LG
Schagglin
vielen Dank für das feine Rezept. Ich habe heute das Rezept nachgekocht und ich war total begeistert. Wird sicherlich eines meiner Lieblingsrezepte zum Glück fängt die Bärlauchzeit jetz an.
Ich habe allerdings auch am Schluss noch einen kleinen schuss Rahm hinzugefügt, damit die Spahgetti etwas feuchter werden.
LG
Schagglin
Flederratte
sagt:
sagt: 02.04.2010 22:01
Die Spaghetti waren einfach himmlisch und .... zu wenig *gg* - nächstes Mal muss die doppelte Menge her! Und das nächste Mal kommt bald, sehr bald!
Ich habe fast die doppelte Menge an Bärlauch und noch ein wenig Frischkäse genommen. :)
lg
Flederratte
Ich habe fast die doppelte Menge an Bärlauch und noch ein wenig Frischkäse genommen. :)
lg
Flederratte
s-fuechsle
sagt:
sagt: 03.05.2010 12:45
Hallo imar,
für 2 Personen habe ich 40 g Bärlauch, 250 g Nudeln und 250 g Champignons genommen. Da es mir auch etwas zu trocken war, gab ich noch etwas frische Vollmilch mit Brühe (für den Geschmack) dazu.
Es war sehr lecker! Danke für das feine Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
für 2 Personen habe ich 40 g Bärlauch, 250 g Nudeln und 250 g Champignons genommen. Da es mir auch etwas zu trocken war, gab ich noch etwas frische Vollmilch mit Brühe (für den Geschmack) dazu.
Es war sehr lecker! Danke für das feine Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
05.04.2011 07:45
Hallo Imar,
ich habe gestern mal wieder Deine Bärlauch-Spaghetti gemacht. Diesmal habe ich ca. 50 ml Cremefine mit eingerührt. Wie immer was es sehr lecker.
LG Andrea
ich habe gestern mal wieder Deine Bärlauch-Spaghetti gemacht. Diesmal habe ich ca. 50 ml Cremefine mit eingerührt. Wie immer was es sehr lecker.
LG Andrea
Betti48
sagt:
sagt: 11.04.2011 10:07
hallo imar,
hab das rezept jetzt schon öfter nachgekocht und diesmal noch baconwürfel mit angebraten, war auch sehr lecker.
mit garnelen und einem kleinen schuss sahne haben wir es auch schon probiert.
ein tolles leckeres rezept das man immer wieder etwas verändern kann.
lg betti
hab das rezept jetzt schon öfter nachgekocht und diesmal noch baconwürfel mit angebraten, war auch sehr lecker.
mit garnelen und einem kleinen schuss sahne haben wir es auch schon probiert.
ein tolles leckeres rezept das man immer wieder etwas verändern kann.
lg betti
12.04.2011 11:36
Hallo Imar!!
Sehr lecker diese Bärlauchnudelei! :-))) Hab`das gestern gemacht und noch kleine Coktailtomaten mit unter das Ganze gemischt....jammie!!!
Lieben Dank für das Rezept!!!
Liebe Grüße
Tini
Sehr lecker diese Bärlauchnudelei! :-))) Hab`das gestern gemacht und noch kleine Coktailtomaten mit unter das Ganze gemischt....jammie!!!
Lieben Dank für das Rezept!!!
Liebe Grüße
Tini
25.05.2011 20:22
Hallo, Imar !
Ich kann mich nur allen anderen Kommentaren anschließen. Wirklich sehr lecker ! Und alle Zutaten passen sehr gut zusammen. Ich habe noch ein paar Tomatenwürfel zu den Pilzen gegeben und meine selbstgemachte Bärlauchpaste verwendet. Die ist sehr wohl mit frischem Bärlauch zu vergleichen. Auch deine Mengenangaben haben nach meinem Geschmack genau gepaßt. Vielen Dank für´s Rezept. Fotos dazu sind auch bereits unterwegs, obwohl die vorhandenen ja kaum zu toppen sind.
Viele liebe Grüße von
Gerd
Ich kann mich nur allen anderen Kommentaren anschließen. Wirklich sehr lecker ! Und alle Zutaten passen sehr gut zusammen. Ich habe noch ein paar Tomatenwürfel zu den Pilzen gegeben und meine selbstgemachte Bärlauchpaste verwendet. Die ist sehr wohl mit frischem Bärlauch zu vergleichen. Auch deine Mengenangaben haben nach meinem Geschmack genau gepaßt. Vielen Dank für´s Rezept. Fotos dazu sind auch bereits unterwegs, obwohl die vorhandenen ja kaum zu toppen sind.
Viele liebe Grüße von
Gerd
09.07.2011 20:09
Moin, das Grundrezept ist einfach Klasse.
Ich bevorzuge Linguine statt Spaghetti.
Mir sind in einem kleinen italienischem Lokal in Hannover
Linguine vorgesetzt worden - seitdem mag ich Spaghettis nur sehr bedingt.
Wer Parmesan nicht mag - so wie ich - , dem sei
österreichischer Bergkäse oder alter Manchego
angeraten (dieser Tip stammt aus diesem Forum - super!!)
Peter
Ich bevorzuge Linguine statt Spaghetti.
Mir sind in einem kleinen italienischem Lokal in Hannover
Linguine vorgesetzt worden - seitdem mag ich Spaghettis nur sehr bedingt.
Wer Parmesan nicht mag - so wie ich - , dem sei
österreichischer Bergkäse oder alter Manchego
angeraten (dieser Tip stammt aus diesem Forum - super!!)
Peter
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