Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Hackfleischpfanne
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, in Stücken (420 g) |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 TL | Gewürzmischung (Harissa) |
| 300 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 3 EL | Kräuter, gemischte gehackte |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein zerkleinern. Die Ananasstücke abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ananas und Hackfleisch darin bei starker Hitze anbraten, bis das Fleisch krümelig ist. Unter Rühren kräftig rösten. Harissa und Schmand unterrühren, die Pfanne von der Kochstelle nehmen und alles zugedeckt etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Kräutern mischen und sofort servieren. Dazu passen Fladenbrot und Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
22.11.2004 22:28
Ich kann mich Silvi nur anschließen............
.........durch welche einzelnen Gewürze kann man die Gewürzmischung ersetzen?
Vielen Dank im Voraus
Ela*
.........durch welche einzelnen Gewürze kann man die Gewürzmischung ersetzen?
Vielen Dank im Voraus
Ela*
GoldDrache 
sagt:
sagt: 22.11.2004 23:35
Ich kenne diese Gewürzmischung auch nicht, aber Papa Google hat mir gesagt, dass es eine scharfe tunesische Kombination von Pfefferfrüchen und Tomaten ist.
Wenn man es nicht bekommen sollte, kann man es ja "umgehen".
Ich werde es ausprobieren - denn ich mag scharfe Gerichte...
Liebe Grüße
GoldDrache
Wenn man es nicht bekommen sollte, kann man es ja "umgehen".
Ich werde es ausprobieren - denn ich mag scharfe Gerichte...
Liebe Grüße
GoldDrache
SAGA 
sagt:
sagt: 23.11.2004 10:52
Hallo,
Harissa ist eine Gewürzpaste, die (auch wenn der Geschmack etwas anders ist) durch Sambal Oelek ersetzt werden kann.
Gruss, S.
P.S.: Rezept ist abgespeichert, da mir die Kombination ganz gut gefällt.
Harissa ist eine Gewürzpaste, die (auch wenn der Geschmack etwas anders ist) durch Sambal Oelek ersetzt werden kann.
Gruss, S.
P.S.: Rezept ist abgespeichert, da mir die Kombination ganz gut gefällt.
uevers 
sagt:
sagt: 04.08.2005 08:06
Hallo........
ich werde mich mal auf die Suche machen denn auch ich kenne dieses Gewürz nicht ,habe aber schon oft davon gelesen.
Gruß Uschi
ich werde mich mal auf die Suche machen denn auch ich kenne dieses Gewürz nicht ,habe aber schon oft davon gelesen.
Gruß Uschi
15.08.2005 19:40
Hi,
ja SAGA hat recht. Harissa ist eine Gewürzpaste (gibt es in Tube und kl. Gläschen in fast allen gut sortierten Lebensmittelgeschäften).
Ich würde sie aber nicht durch Samal Oelek ersetzen, weil dann er Geschmack doch sehr anders ist.
Ich persönlich kaufe mir die Paste immer in Tuben. Diese hält sich locker ein Jahr im Kühlschrank und man kann viele Gerichte damit abschmecken.
Zum Beispile gebe ich immer ca. 1 cm davon in meine Knoblauchbutter.
LG Molly
ja SAGA hat recht. Harissa ist eine Gewürzpaste (gibt es in Tube und kl. Gläschen in fast allen gut sortierten Lebensmittelgeschäften).
Ich würde sie aber nicht durch Samal Oelek ersetzen, weil dann er Geschmack doch sehr anders ist.
Ich persönlich kaufe mir die Paste immer in Tuben. Diese hält sich locker ein Jahr im Kühlschrank und man kann viele Gerichte damit abschmecken.
Zum Beispile gebe ich immer ca. 1 cm davon in meine Knoblauchbutter.
LG Molly
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