Busserle

Aus Großmutters Zeiten

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Zutaten

2	Ei(er)
3	Eigelb
150 g	Zucker
¹/₂ TL	Natron
300 g	Mehl
5 EL	Honig, flüssiger
¹/₂ TL	Zimt
¹/₂ TL	Nelke(n), gemahlene
	Fett, für das Blech

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Tage 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier, Eigelb und Zucker zu einer Creme aufschlagen. Das Natron gut mit dem Mehl mischen und langsam in die Eiercreme einrieseln lassen, dabei immer weiter schlagen. Den Honig unterrühren. Zuletzt die Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und einige Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf das gefettete Blech legen und nochmals einige Stunden ruhen lassen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 150°C in 30 Minuten goldgelb backen.

Kommentare anderer Nutzer

engel7

23.11.2004 15:55 Uhr

uuuuiiiihhh was klingt das schon wieder lecker, wird dieses Wochenende ausprobiert, ist schliesslich der 1. Advent
LG

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Aniza

23.11.2004 18:46 Uhr

Hallo!

Klingt gut, danke für das Rezept!

Gruß, Aniza

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starglance

26.11.2004 11:03 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Lucia,
ich hab alles so gemacht wie beschrieben, aber mir kommt der Teig sehr flüssig vor, wird er, wenn er noch länger im Kühlschrank ruht ,noch fester? Hab ihn erst den 2. Tag drin. Der Teig selber schmeckt jetzt schon zum Fingerablecken...hhmmmm

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