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Porree - Auflauf
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n), geschält und in feine Scheiben geschnitten |
| 750 g | Porree, geputzt und in grobe Scheiben geschnitten |
| 250 g | Schinken, gekochten, gewürfelt |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Brühe |
| 125 g | Käse (Emmentaler), geraspelt |
| 1 TL | Kümmel, ganz |
| Salz | |
| Pfeffer, gemahlen | |
| Butter, für Auflaufform, Salzwasser zum Blanchieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser 5-7 min blanchieren, herausnehmen, in gebutterter Auflaufform verteilen, Schinkenwürfel auf den Kartoffelscheiben verteilen. Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch und Brühe (langsam und unter Rühren) auffüllen, Käse zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, die Hälfte der Sauce über den Schinken verteilen. Porreescheiben in kochendem Salzwasser 3 min blanchieren, herausnehmen, auf Sauce verteilen, restliche Sauce darüber geben, bei 200°C 30 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich liebe Porree! Danke für das Rezept!
Klingt gut. Kenn ich ähnlich mit Spagetti.
Daco.
Daco.
Ich schließe mich Daniela an - das ist was für uns! Genau das Richtige. Lieben Dank für's Rezept!
VG
Schattenfell
VG
Schattenfell
Kenne ich auch mit Nudeln - aber ich werde es mal SO ausprobieren.
Vielen Dank - und liebe Grüße
GoldDrache
Vielen Dank - und liebe Grüße
GoldDrache
Hallo,
habe es gestern gekocht, schmeckte sehr gut - obwohl ich den Kümmel aus "familiären Gründen" weglassen musste.
Ich glaube, dass es noch leckerer wird, wenn man noch etwas geraspelten Käse oben drüber gibt, das probiere ich nächste Mal aus.
Lieben Gruß.
habe es gestern gekocht, schmeckte sehr gut - obwohl ich den Kümmel aus "familiären Gründen" weglassen musste.
Ich glaube, dass es noch leckerer wird, wenn man noch etwas geraspelten Käse oben drüber gibt, das probiere ich nächste Mal aus.
Lieben Gruß.
Hallo,
ich hatte vor das Rezept auch mal auszuprobieren, hätte vorher gerne gewusst welche Brühe ich nehmen muss.
Peinlich, aber wie blanchirt man????????? bitte um erklärung, schäm.
Liebe Grüsse Maties
ich hatte vor das Rezept auch mal auszuprobieren, hätte vorher gerne gewusst welche Brühe ich nehmen muss.
Peinlich, aber wie blanchirt man????????? bitte um erklärung, schäm.
Liebe Grüsse Maties
Hallo maties66
Ich nehm´ immer Instantbrühe (es geht auch Instant-Gemüsebrühe)
Blanchieren geht ganz einfach:
Du kochst Wasser auf, gibst Salz hinzu, dazu das vorbereitete Gemüse (bitte an die angegebenen Zeiten halten) und nimmst das Gemüse am Ende der Garzeit mit einer Schaumkelle heraus --> das war´s schon!
Liebe Grüße
sister2
Ich nehm´ immer Instantbrühe (es geht auch Instant-Gemüsebrühe)
Blanchieren geht ganz einfach:
Du kochst Wasser auf, gibst Salz hinzu, dazu das vorbereitete Gemüse (bitte an die angegebenen Zeiten halten) und nimmst das Gemüse am Ende der Garzeit mit einer Schaumkelle heraus --> das war´s schon!
Liebe Grüße
sister2
Ja, das ist wirklich leicht. Danke.Dann kann ich ja loslegen. Bin gespannt wie es schmeckt.
liebe grüsse maties
liebe grüsse maties
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Gestern hab ich es ausprobiert und wir waren begeistert.
Statt Fleischwurst,habe ich Gehacktes mit Salz,Pfeffer und
Paprikapulver angebraten.
Liebe Grüße Silvia
Gestern hab ich es ausprobiert und wir waren begeistert.
Statt Fleischwurst,habe ich Gehacktes mit Salz,Pfeffer und
Paprikapulver angebraten.
Liebe Grüße Silvia
Hallo Silvia
Ist ´ne gute Idee mit dem Hackfleisch, kann ich mir sehr gut vorstellen, werd ich auch mal ausprobieren.
Viele Grüße
sister2
Ist ´ne gute Idee mit dem Hackfleisch, kann ich mir sehr gut vorstellen, werd ich auch mal ausprobieren.
Viele Grüße
sister2
Hab das Rezept gestern ausprobiert! War sehr lecker! Hatte aber etwas zu wenig Käse in die Sauce gemacht, war am Ende sehr flüssig! Hat aber trotzdem geschmeckt! Wird´s auf jeden Fall wieder geben!!!
Hallo sister2,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe Dir dafür 4**** gegeben.
Habe zwar eine Abwandlung gemacht und noch restliche Pilze angebraten und an Stelle des Schinkens, Putenfleich in Streifen dazu.
Viele liebe Grüße, beller1
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe Dir dafür 4**** gegeben.
Habe zwar eine Abwandlung gemacht und noch restliche Pilze angebraten und an Stelle des Schinkens, Putenfleich in Streifen dazu.
Viele liebe Grüße, beller1
Hallo! Mir war der Geschmack der Käsesosse etwas zu dominant. Werde beim nächsten Mal weniger von der doch mächtigen Sosse machen.
LG
Jill
LG
Jill
Hallo zusammen,
statt des Emmentalers habe ich Sahneschmelzkäse genommen. Den Kümmel mag außer mir auch niemand, also habe ich statt dessen Muskat in die Sauce gegeben. Genauso mache ich auch meinen Blumenkohl-Kartoffelauflauf.
Viele Grüße
Antarktis
statt des Emmentalers habe ich Sahneschmelzkäse genommen. Den Kümmel mag außer mir auch niemand, also habe ich statt dessen Muskat in die Sauce gegeben. Genauso mache ich auch meinen Blumenkohl-Kartoffelauflauf.
Viele Grüße
Antarktis
Hallo,
uns hat der Auflauf prima geschmeckt. Ich habe ihn ganz nach Anleitung gebacken. Mein Mann, der nicht für Kümmel ist, hat es auch sehr gelobt !
Der Kümmel war zwar herauszuschmecken, aber so leicht, das es ihn überhaupt nicht störte.
Ja was lehrt mich das? Ausprobieren kann selbst den "stärksten" Ablehner positiv beeindrucken!
Allerdings habe ich ihn mit dem Käse überbacken, den wir auf Aufläufen lieben.
GlG, Lauritz
Schön das du das Gericht eingestellt hast. Ich werde noch ein Foto einstellen, das finde ich immer sehr hilfreich.
uns hat der Auflauf prima geschmeckt. Ich habe ihn ganz nach Anleitung gebacken. Mein Mann, der nicht für Kümmel ist, hat es auch sehr gelobt !
Der Kümmel war zwar herauszuschmecken, aber so leicht, das es ihn überhaupt nicht störte.
Ja was lehrt mich das? Ausprobieren kann selbst den "stärksten" Ablehner positiv beeindrucken!
Allerdings habe ich ihn mit dem Käse überbacken, den wir auf Aufläufen lieben.
GlG, Lauritz
Schön das du das Gericht eingestellt hast. Ich werde noch ein Foto einstellen, das finde ich immer sehr hilfreich.
Super einfach zu machen und sehr lecker. Den Kids hat es geschmeckt und uns ebenfalls. Super Klasse 1++++
Hallo,
ich habe die Kartoffeln als Pellkartoffel gedämpft, gepellt und dann geschnitten. Den Käse habe ich nur drüber gestreut. Der Auflauf hat uns gut geschmeckt, genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Die Mengenangaben passen auch genau.
LG Claudia
ich habe die Kartoffeln als Pellkartoffel gedämpft, gepellt und dann geschnitten. Den Käse habe ich nur drüber gestreut. Der Auflauf hat uns gut geschmeckt, genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Die Mengenangaben passen auch genau.
LG Claudia
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Daniela1979
21.11.2004 20:02 Uhr