Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne in einen kleinen Topf geben, unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade aufgelöst ist und abkühlen lassen.
Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Löffelbiskuit in eine flache Form geben und mit etwas Aprikosensaft (oder Pfirsichlikör) beträufeln.
Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker mit der aufgeschlagenen Schokoladensahne verrühren und auf den Löffelbiskuit verteilen. Aprikosen evtl. etwas klein schneiden und darauf verteilen. Masse auf zwei Schichten aufteilen und einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen.