Henglein
Rama Cremefine
| Spitzpaprika, gefüllt mit Tomatenreis
| 6 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Port. | Reis |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Brühe |
| 100 ml | Wein, rot |
| 1 | Ei(er) |
| Cayennepfeffer | |
| Currypulver | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürzen einen Teig herstellen. Damit die Paprikaschoten füllen und diese anbraten. In der Zwischenzeit den Reis kochen und die Pizzatomaten abtropfen lassen.
Die Paprika mit dem Tomatensaft ablöschen und etwas Rotwein angießen, dann würzen und köcheln lassen. In den gekochten Reis die Pizzatomaten geben und etwas Brühe angießen. Basilikum klein schneiden und unter den Reis heben. Tomatenmark dazu geben und abschmecken. Dem Fond der Paprikaschoten etwas Tomatenmark zufügen.
Nun servieren und schmecken lassen.
Die Paprika mit dem Tomatensaft ablöschen und etwas Rotwein angießen, dann würzen und köcheln lassen. In den gekochten Reis die Pizzatomaten geben und etwas Brühe angießen. Basilikum klein schneiden und unter den Reis heben. Tomatenmark dazu geben und abschmecken. Dem Fond der Paprikaschoten etwas Tomatenmark zufügen.
Nun servieren und schmecken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
marialma 
sagt:
sagt: 23.06.2005 16:29
ich hatte das rezept wegen des Tomatenreis ausprobiert, muss aber sagen, der war etwas fade. obowhl ich relativ viel tomatenmark, pizzatomaten, salz, pfeffer und getrocknete kräuter drangemacht habe. vielleicht sollte man noch ein bisscshen knoblauch dazutun?
08.10.2006 23:17
Hallo Pipke
War sehr lecker, danke, allerdings habe ich den Reis anders gemacht: Ähnlich wie ein Risotto, den ungekochten Reis erst kurz in Olivenöl andünsten, dann mit der Brühe und den Tomaten aufgießen und kochen. Ca. die dreifache Menge an Tomaten+Brühe im Vergleich zum Reis. Dadurch schmeckt er denke ich würziger, als wenn man ihn in Wasser vorkocht.
Als kleinen Pfiff noch zum Schluss unter den fertigen Reis etwas geriebenen Käse oder gewürzten Käse in kleinen Würfeln, z. B. Havarti Mexiko von Aldi, unterheben.
Grüßle, Kochschnecke
War sehr lecker, danke, allerdings habe ich den Reis anders gemacht: Ähnlich wie ein Risotto, den ungekochten Reis erst kurz in Olivenöl andünsten, dann mit der Brühe und den Tomaten aufgießen und kochen. Ca. die dreifache Menge an Tomaten+Brühe im Vergleich zum Reis. Dadurch schmeckt er denke ich würziger, als wenn man ihn in Wasser vorkocht.
Als kleinen Pfiff noch zum Schluss unter den fertigen Reis etwas geriebenen Käse oder gewürzten Käse in kleinen Würfeln, z. B. Havarti Mexiko von Aldi, unterheben.
Grüßle, Kochschnecke
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