| Marzipanzopf
)
| Für den Hefeteig: | |
| 30 g | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 80 g | Butter, zerlassen |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Marzipan, Rohmasse |
| 2 | Eiweiß |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Rum |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für die Glasur: | |
| 6 EL | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, etwas von dem Mehl dazu geben. Das Ganze verrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen (Hefevorteig).
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Den Hefevorteig hineinschütten. Zucker, Salz und die zerlassene Butter dazu und alles zu einem Teig verkneten.
Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Zutaten für die Marzipanfüllung miteinander verrühren.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die Füllung darauf verteilen und von der Längsseite her aufrollen.
Die Rolle der Länge nach halbieren. Die beiden Stränge, zunächst jeden für sich, ineinander verdrehen und anschließend beide zusammen zu einem Zopf drehen und auf dem Backblech nochmals 20-25 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen, den Zopf auf der zweiten Schiene von unten ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Währenddessen Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Den noch heißen Zopf mit der Zuckerglasur bestreichen, danach auskühlen lassen und einfach genießen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Den Hefevorteig hineinschütten. Zucker, Salz und die zerlassene Butter dazu und alles zu einem Teig verkneten.
Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Zutaten für die Marzipanfüllung miteinander verrühren.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die Füllung darauf verteilen und von der Längsseite her aufrollen.
Die Rolle der Länge nach halbieren. Die beiden Stränge, zunächst jeden für sich, ineinander verdrehen und anschließend beide zusammen zu einem Zopf drehen und auf dem Backblech nochmals 20-25 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen, den Zopf auf der zweiten Schiene von unten ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Währenddessen Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Den noch heißen Zopf mit der Zuckerglasur bestreichen, danach auskühlen lassen und einfach genießen.
Kommentare anderer Nutzer
joshifroschi 
sagt:
sagt: 10.02.2005 19:55
Hallo!
Das ist der absolute Lieblingskuchen von meinem Mann!! Der Zopf ist total lecker und locker. Der überlebt selten lange.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir 5 Punkte!
Gruß
Susanne :-)
Das ist der absolute Lieblingskuchen von meinem Mann!! Der Zopf ist total lecker und locker. Der überlebt selten lange.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir 5 Punkte!
Gruß
Susanne :-)
M4162 
sagt:
sagt: 18.08.2005 22:38
Hilfreicher Kommentar:
Der Guß wird m.E. nach besser, wenn er nicht mit 6 EL Puderzucker und 3 El Zitronensaft zubereitet wird. Das Ergebnis wird einfach zu flüssig.
Besser sind 12 EL Puderzucker und 2 EL Zitronensaft.
Feiner schmeckt es, wenn statt es Zitronensaftes, Limettensaft genommen wird.
Besser sind 12 EL Puderzucker und 2 EL Zitronensaft.
Feiner schmeckt es, wenn statt es Zitronensaftes, Limettensaft genommen wird.
CAM_199 
sagt:
sagt: 28.09.2005 14:36
Hilfreicher Kommentar:
WOW! Hat superlecker geschmeckt, - vor allem die Bilder haben mir weitergeholfen, da ich nie richtig wusste, ich ich den Zopf am "schönsten" machen kann :-) Habe dasselbe dann nochmals mit der "Mohnfertigmasse", welche man in jedem Laden kaufen kann, 1 Päckchen Mandeln und 1 Ei probiert und dieser kam ebenso gut an... Dieser ist dann richtig saftig!!!
Gruß, CAM
Gruß, CAM
iffets79 
sagt:
sagt: 14.02.2006 17:52
hallo,
man ist der lecker !!!!!!!!! da passt einfach alles.der war ratz fatz weg.und ist eigendlich auch schnell gemacht.
man mir läuft gleich wieder das wasser im mund zusammen.
man ist der lecker !!!!!!!!! da passt einfach alles.der war ratz fatz weg.und ist eigendlich auch schnell gemacht.
man mir läuft gleich wieder das wasser im mund zusammen.
Florence1012 
sagt:
sagt: 24.04.2006 14:46
mal eine frage, wie drehst du denn die rollen in sich?
das sieht so perfekt aus auf dem bild, und ich kann mich an
meinen versuch erinner und da hatte ich schon probleme die
beiden teile zu einer rolle zu formen.
nimmst du je einen strang und hebst unten drunter durch und
wieder hoch und runter oder hast da ne eigene technik?
liebe grüße
florence
das sieht so perfekt aus auf dem bild, und ich kann mich an
meinen versuch erinner und da hatte ich schon probleme die
beiden teile zu einer rolle zu formen.
nimmst du je einen strang und hebst unten drunter durch und
wieder hoch und runter oder hast da ne eigene technik?
liebe grüße
florence
09.06.2006 13:53
Hallo Naschkatze,
habe gestern Nacht den Zopf und bin begeistert. Schmeckt superlecker, ist gut aufgegangen und die Arbeitskollegen waren restlos begeistert und er war ruckzuck verputzt. Schöner Marzipangeschmack und trotzdem nussig, so soll er sein.
Der Guß war tatsächlich ein wenig dünn, aber mit 10 EL Puderzucker anstatt 6 ist die Konsistenz perfekt. Eine Ecke des Zopfes war schon ziemlich braun und daher werde ich beim nächsten Mal den Zopf nur 30min bei 175°C backen.
Mein Ofen ist nagelneu und wahrscheinlich backt er einfach zu gut. :-)
LG cooldown
habe gestern Nacht den Zopf und bin begeistert. Schmeckt superlecker, ist gut aufgegangen und die Arbeitskollegen waren restlos begeistert und er war ruckzuck verputzt. Schöner Marzipangeschmack und trotzdem nussig, so soll er sein.
Der Guß war tatsächlich ein wenig dünn, aber mit 10 EL Puderzucker anstatt 6 ist die Konsistenz perfekt. Eine Ecke des Zopfes war schon ziemlich braun und daher werde ich beim nächsten Mal den Zopf nur 30min bei 175°C backen.
Mein Ofen ist nagelneu und wahrscheinlich backt er einfach zu gut. :-)
LG cooldown
09.06.2006 13:58
@Florence
Ohne Bilder hatte ich auch ein wenig Verständnisschwierigkeiten, aber dann war alles klar, denn die Bilder sind klasse.
Jeden Strang in sich verdrillen und dann als V übereinander legen und immer abwechseln den einen über den anderen Strang heben. Quasi wie beim Zöpfe flechten, nur das dort sogar drei Stränge genommen werden:-)
LG cooldown
Ohne Bilder hatte ich auch ein wenig Verständnisschwierigkeiten, aber dann war alles klar, denn die Bilder sind klasse.
Jeden Strang in sich verdrillen und dann als V übereinander legen und immer abwechseln den einen über den anderen Strang heben. Quasi wie beim Zöpfe flechten, nur das dort sogar drei Stränge genommen werden:-)
LG cooldown
14.07.2006 10:17
Hallo!
Diese Zopfvariante ist mitlerweile mein absoluter Favorit!
Ein Traum!!! :-))
Vielen Dank für das klasse Rezept!
LG
Dany5
Diese Zopfvariante ist mitlerweile mein absoluter Favorit!
Ein Traum!!! :-))
Vielen Dank für das klasse Rezept!
LG
Dany5
speedymaus 
sagt:
sagt: 13.11.2006 17:28
Hallo Naschkatze,
vorhin hab ich deinen Marzipanzopf gebacken, allerdings als Kranz. Meine Kinder konnten es nicht abwarten und er wurde noch lauwarm angeschnitten. Wirklich absolut lecker dieser Zopf!!
LG
Bruni
vorhin hab ich deinen Marzipanzopf gebacken, allerdings als Kranz. Meine Kinder konnten es nicht abwarten und er wurde noch lauwarm angeschnitten. Wirklich absolut lecker dieser Zopf!!
LG
Bruni
Anniiika 
sagt:
sagt: 18.11.2006 13:06
genau das richtige für marzipanfans!!!^^...ich habe den zopf allerdings nur 20min backen müssen und ich hab noch rosinen und gehackte mandeln in die füllung hineingetan-das schmeckt dann i-wie weihnachtlich...weihnachten kann jedenfalls kommen:-) lg ,anni
feuermohn 
sagt:
sagt: 20.11.2006 13:40
Super Lecker. Den Zopf werde ich noch öfters zubereiten!
23.11.2006 18:43
hallo naschkatze,
ich habe heute deinen marzipanzopf gebacken, er schmeckt wirklich super lecker!!!
ich habe ihn auch zum kranz gelegt, irgendwie wurden die stränge beim drehen immer länger und länger..... ;o) für die glasur habe ich 8 el puderzucker und je einen el wasser und zitrone genommen, da mein freund den starken zitronengeschmack nicht so sehr mag. beim backen ist mir dann aufgefallen, daß ich nicht mehr genügend mandeln hatte und habe daher die hälfte durch gemahlene nüsse ersetzt. war auch lecker. insgesamt war der zopf supereinfach in der herstellung, hab einfach alles von meinem bba erledigen lassen. einzig das auftragen der füllung fand ich etwas mühsam, aber das gesamtergebnis hat das wieder wett gemacht.
vielen dank für dieses schöne rezept, den zopf gibts sicherlich mal wieder!
lg, jeanny01
ich habe heute deinen marzipanzopf gebacken, er schmeckt wirklich super lecker!!!
ich habe ihn auch zum kranz gelegt, irgendwie wurden die stränge beim drehen immer länger und länger..... ;o) für die glasur habe ich 8 el puderzucker und je einen el wasser und zitrone genommen, da mein freund den starken zitronengeschmack nicht so sehr mag. beim backen ist mir dann aufgefallen, daß ich nicht mehr genügend mandeln hatte und habe daher die hälfte durch gemahlene nüsse ersetzt. war auch lecker. insgesamt war der zopf supereinfach in der herstellung, hab einfach alles von meinem bba erledigen lassen. einzig das auftragen der füllung fand ich etwas mühsam, aber das gesamtergebnis hat das wieder wett gemacht.
vielen dank für dieses schöne rezept, den zopf gibts sicherlich mal wieder!
lg, jeanny01
ampel
sagt:
sagt: 24.11.2006 11:13
Hallo
Ich habe den Marzipanzopf gerade aus dem Ofen geholt.
Boh, ist der Klasse geworden. Der ist sooooooooooooooo groß geworden das er fast gar nicht mehr auf das Blech passte und ich habe ein großes Blech:-)
Etwas probiert habe ich auch, mh, lecker
Liebe Grüße und danke für das tolle Rezept
ampel
Ich habe den Marzipanzopf gerade aus dem Ofen geholt.
Boh, ist der Klasse geworden. Der ist sooooooooooooooo groß geworden das er fast gar nicht mehr auf das Blech passte und ich habe ein großes Blech:-)
Etwas probiert habe ich auch, mh, lecker
Liebe Grüße und danke für das tolle Rezept
ampel
sunnygoe
sagt:
sagt: 01.01.2007 11:58
Hallo,
ich habe den Marzipanzopf gestern für Neujahr gemacht. Er ist suuuuuuuuuuperlecker, da kommt der Zopf vom Bäcker nicht mit !!!!!!!! Der Zopf ist zwar sehr süß, aber wir mögen das sehr gerne. Jemand der es lieber nicht so süß hat, könnte sicher weniger Zucker nehmen.
Ich hatte ein bischen Bammel vor dem Formen des Teiges, aber der Teig läßt sich super verarbeiten und formen, ging ganz easy. Bin ganz stolz auf das Ergebnis !!!!
Es wurde ein richtiges "Trümmerteil", könnte man sicher auch zwei kleinere darausmachen. Das werde ich beim nächsten Mal probieren.
5 Sterne von mir, Photos werden hochgeladen.
lg
sunnygoe
ich habe den Marzipanzopf gestern für Neujahr gemacht. Er ist suuuuuuuuuuperlecker, da kommt der Zopf vom Bäcker nicht mit !!!!!!!! Der Zopf ist zwar sehr süß, aber wir mögen das sehr gerne. Jemand der es lieber nicht so süß hat, könnte sicher weniger Zucker nehmen.
Ich hatte ein bischen Bammel vor dem Formen des Teiges, aber der Teig läßt sich super verarbeiten und formen, ging ganz easy. Bin ganz stolz auf das Ergebnis !!!!
Es wurde ein richtiges "Trümmerteil", könnte man sicher auch zwei kleinere darausmachen. Das werde ich beim nächsten Mal probieren.
5 Sterne von mir, Photos werden hochgeladen.
lg
sunnygoe
rosamerlina
sagt:
sagt: 07.01.2007 21:12
ich habe den zopf gerade gebacken und dank der tollen bilder war die verarbeitung ein kinderspiel. ich habe dem teig noch ein ei und ein päckchen vanillezucker beigefügt.
die glasur hab ich frei hand aus puderzucker und frischem limettensaft gerührt, bis die gewünschte konsistenz erreicht war.
der zopf ist super lecker geworden!
ich hab direkt zwei kränze aus der menge gemacht, so kann ich einen verzehren und einen verschenken!
vlg, und danke für das rezept und die bildanleitung!
mein bild ist hochgeladen. ;-)
rosamerlina
die glasur hab ich frei hand aus puderzucker und frischem limettensaft gerührt, bis die gewünschte konsistenz erreicht war.
der zopf ist super lecker geworden!
ich hab direkt zwei kränze aus der menge gemacht, so kann ich einen verzehren und einen verschenken!
vlg, und danke für das rezept und die bildanleitung!
mein bild ist hochgeladen. ;-)
rosamerlina
zauberin4
sagt:
sagt: 11.01.2007 20:57
Hallo,
habe grade dein Rezept entdeckt, das hört sich ja lecker an, und es sieht noch viel leckerer aus.
Aus Mangel an Zutaten kann ich ihn erst morgen backen, freue mich schon voll drauf, ich liebe Marzipan.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
habe grade dein Rezept entdeckt, das hört sich ja lecker an, und es sieht noch viel leckerer aus.
Aus Mangel an Zutaten kann ich ihn erst morgen backen, freue mich schon voll drauf, ich liebe Marzipan.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Nici
zauberin4
sagt:
sagt: 15.01.2007 23:11
Hallo,
habe den Zopf jetzt auch gebacken, ich muss sagen echt lecker. Nur meine Füllung sieht nicht so dunkel aus, wie auf den anderen Fotos, liegt das vielleicht daran, das ich keinen Rum genommen habe?
Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Vielen Dank nochmal für das Rezept.
Fotos habe ich soeben hochgeladen.
Liebe Grüße
Nici
habe den Zopf jetzt auch gebacken, ich muss sagen echt lecker. Nur meine Füllung sieht nicht so dunkel aus, wie auf den anderen Fotos, liegt das vielleicht daran, das ich keinen Rum genommen habe?
Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Vielen Dank nochmal für das Rezept.
Fotos habe ich soeben hochgeladen.
Liebe Grüße
Nici
Schnaddi
sagt:
sagt: 22.12.2008 00:35
Hallo zauberin4,
auch wenn du die Frage schon vor längerer Zeit gestellt hast, möchte ich dir diese Antwort schreiben. Vielleicht hast du auch schon selbst die Antwort?
Wie dem auch sei, neulich musste ich für die Weihnachtsbäckerei gemahlene Mandeln kaufen und habe festgestellt, dass es zum einen diese blanchiert gibt, die sind dann fast weiß, und normale, welche fast aussehen wie gemahlene Haselnüsse. Diese verursachen vermutlich in die auf den Bildern zu sehene dunkle Färbung.
lg und ein frohes Fest Schnaddi
auch wenn du die Frage schon vor längerer Zeit gestellt hast, möchte ich dir diese Antwort schreiben. Vielleicht hast du auch schon selbst die Antwort?
Wie dem auch sei, neulich musste ich für die Weihnachtsbäckerei gemahlene Mandeln kaufen und habe festgestellt, dass es zum einen diese blanchiert gibt, die sind dann fast weiß, und normale, welche fast aussehen wie gemahlene Haselnüsse. Diese verursachen vermutlich in die auf den Bildern zu sehene dunkle Färbung.
lg und ein frohes Fest Schnaddi
Binimausi
sagt:
sagt: 21.01.2007 19:49
Hallo!
Bin total begeistert von dem Rezept. Alle waren total begeistert.
Spitze!! Danke!!
LG
Binimausi
Bin total begeistert von dem Rezept. Alle waren total begeistert.
Spitze!! Danke!!
LG
Binimausi
biancaundhannah
sagt:
sagt: 26.01.2007 21:21
Hallo Naschkatze,
heute habe ich Dein Rezept nachgebacken...... einfach suuuuper. Bin total begeistert. Ich hatte von meiner Schwiegermutter schon einmal ein Rezept für so einen Zopf bekommen das dem von Dir bei Weiten nicht das Wasser reichen kann.
Echt klasse Rezept, vielen Dank
Liebe Grüsse Bianca
heute habe ich Dein Rezept nachgebacken...... einfach suuuuper. Bin total begeistert. Ich hatte von meiner Schwiegermutter schon einmal ein Rezept für so einen Zopf bekommen das dem von Dir bei Weiten nicht das Wasser reichen kann.
Echt klasse Rezept, vielen Dank
Liebe Grüsse Bianca
27.01.2007 22:12
Hi Naschkatze,
also dein Marzipanzopf ist sowas von lecker ! Wirklich super ! Kaum war er aus dem Ofen war er auch schon halb weg :-)))... Den Guß hab ich weggelassen, stattdessen vor dem Backen mit Eigelb bestrichen und Mandelblättchen drüber gestreut.
Super Rezept. Paßt alles und kommt zu den Familienrezepten.
lg Perle
also dein Marzipanzopf ist sowas von lecker ! Wirklich super ! Kaum war er aus dem Ofen war er auch schon halb weg :-)))... Den Guß hab ich weggelassen, stattdessen vor dem Backen mit Eigelb bestrichen und Mandelblättchen drüber gestreut.
Super Rezept. Paßt alles und kommt zu den Familienrezepten.
lg Perle
silkegirl
sagt:
sagt: 03.02.2007 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute meinen allerersten Zopf gebacken. Ist echt super geworden. Dank der guten Beschreibung ist er auch optisch klasse. Hatte zwar anfangs Schwierigkeiten mit dem aufbringen der Füllung. Habe diese dann wie Streusel auf dem ausgerollten Teig verteilt, Frischhaltefolie drauf gelegt und mit dem Nudelholz breit gerollt. Diese Methode kann ich nur empfehlen.
Das war nicht der letzte Zopf!
Gruß
silkegirl
habe heute meinen allerersten Zopf gebacken. Ist echt super geworden. Dank der guten Beschreibung ist er auch optisch klasse. Hatte zwar anfangs Schwierigkeiten mit dem aufbringen der Füllung. Habe diese dann wie Streusel auf dem ausgerollten Teig verteilt, Frischhaltefolie drauf gelegt und mit dem Nudelholz breit gerollt. Diese Methode kann ich nur empfehlen.
Das war nicht der letzte Zopf!
Gruß
silkegirl
Urmeltier
sagt:
sagt: 29.04.2007 20:40
Hallo,
wirklich sehr lecker!!!
Gruss
wirklich sehr lecker!!!
Gruss
Moncherie08
sagt:
sagt: 02.06.2007 14:32
Habe dieses Rezept heute als Hörnchen gebacken. Sehr lecker!
XSamtX
sagt:
sagt: 29.06.2007 08:13
hallo,
gestern habe ich den marzipanzopf gebacken. einfach nur lecker!!!!!
lieben gruss
samt
gestern habe ich den marzipanzopf gebacken. einfach nur lecker!!!!!
lieben gruss
samt
car-fra
sagt:
sagt: 06.07.2007 17:22
Hallo
Habe gerade Deinen Hefezopf gebacken und auch schon probiert, ich kann nur sagen. super lecker!
War einfach zu machen und ein super Ergebnis!
Danke für das tolle Rezept !
LG CAR-FRA
Habe gerade Deinen Hefezopf gebacken und auch schon probiert, ich kann nur sagen. super lecker!
War einfach zu machen und ein super Ergebnis!
Danke für das tolle Rezept !
LG CAR-FRA
C-Hörnchen
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:30
Mein Freund, von uns beiden der bessere Bäcker, hat heute dieses wunderbare Backrezept getestet und ich kaue soeben völlig begeistert an dem Probierstück. Ich glaube, wir müssen uns noch schnell ein paar Kaffeegäste einladen, denn an so etwas Leckerem muss man eigentlich sofort noch andere teilhaben lassen, und die Menge ist ja auch für viele ausreichend genug.
Laut meinem Freund läßt sich der Teig einfach wunderbar verarbeiten, im Gegensatz zu manchen Rezepten klebt er überhaupt nicht und läßt sich prima ausrollen. Auch wenn der Zopf aufwändig gemacht aussieht, hält sich die Arbeit doch sehr in Grenzen und er wird sicher oft unsere Kaffeestunde versüßen.
Ich bin eigentlich gar kein solcher Kuchenfan, aber solch leckeres Hefegebäck laßt auch mich schwach werden. :-)
Vielen Dank von uns beiden an Naschkatze65!
Laut meinem Freund läßt sich der Teig einfach wunderbar verarbeiten, im Gegensatz zu manchen Rezepten klebt er überhaupt nicht und läßt sich prima ausrollen. Auch wenn der Zopf aufwändig gemacht aussieht, hält sich die Arbeit doch sehr in Grenzen und er wird sicher oft unsere Kaffeestunde versüßen.
Ich bin eigentlich gar kein solcher Kuchenfan, aber solch leckeres Hefegebäck laßt auch mich schwach werden. :-)
Vielen Dank von uns beiden an Naschkatze65!
C-Hörnchen
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:51
Uns ist noch was eingefallen:
Damit der Zopf nicht zu groß wird, was manchen passiert zu sein scheint, muss man nur das Teigstück so auswellen, dass es in etwa so lang wird wie das Backblech und in der Breite ein wenig kürzer.
Dann staucht man, während man die entzwei geschnittenen Stränge verdreht, den Teig ein wenig, also versucht eben, dabei keinen Zug auszuüben.
Danach legt man die Enden der beiden Stränge an einer Seite V-förmig übereinander und knetet sie ein wenig ineinander um den Teig zu verbinden, und schlägt sie nach unten um.
Dann legt man, wieder ein bischen stauchend, die Stränge immer von links nach rechts übereinander, zum Schluß verschließt man das Ende durch sanftes Kneten wieder so wie den Anfang und schlägt nach unten um.
Dann muss man nur noch vorsichtig den Teigling, ohne ihn zu längen, auf das Backblech heben. Auch bei dieser Methode am besten diagonal. *g*
Noch allen viel Spaß mit diesem perfekten Rezept!!!
Damit der Zopf nicht zu groß wird, was manchen passiert zu sein scheint, muss man nur das Teigstück so auswellen, dass es in etwa so lang wird wie das Backblech und in der Breite ein wenig kürzer.
Dann staucht man, während man die entzwei geschnittenen Stränge verdreht, den Teig ein wenig, also versucht eben, dabei keinen Zug auszuüben.
Danach legt man die Enden der beiden Stränge an einer Seite V-förmig übereinander und knetet sie ein wenig ineinander um den Teig zu verbinden, und schlägt sie nach unten um.
Dann legt man, wieder ein bischen stauchend, die Stränge immer von links nach rechts übereinander, zum Schluß verschließt man das Ende durch sanftes Kneten wieder so wie den Anfang und schlägt nach unten um.
Dann muss man nur noch vorsichtig den Teigling, ohne ihn zu längen, auf das Backblech heben. Auch bei dieser Methode am besten diagonal. *g*
Noch allen viel Spaß mit diesem perfekten Rezept!!!
LuvD
sagt:
sagt: 21.08.2007 17:40
Hallo,
Wir haben diesen Marzipanzopf (in etwas kleinerer Version) gemacht und sind begeistert.
Wirklich unglaublich lecker, den werden wir noch öfter backen!
Danke für dieses tolle Rezept!
LuvD
Wir haben diesen Marzipanzopf (in etwas kleinerer Version) gemacht und sind begeistert.
Wirklich unglaublich lecker, den werden wir noch öfter backen!
Danke für dieses tolle Rezept!
LuvD
Luise1988
sagt:
sagt: 28.08.2007 20:46
Habe den Zopf heute gebacken, und er war ratzfatz weg! Echt genial, total lecker^^ Besser als der in der Bäckerei^^ *TOP*
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
madeinfiji.com
sagt:
sagt: 05.06.2010 00:53
Hallo,
ich habe gerade deinen Zopf gebacken. Den Teig habe ich im BBA mischen lassen dann 350g Marzipan füllung eingerollt.
LG Rolf
ich habe gerade deinen Zopf gebacken. Den Teig habe ich im BBA mischen lassen dann 350g Marzipan füllung eingerollt.
LG Rolf
pumidumi
sagt:
sagt: 24.06.2010 22:44
Der Zopf wurde ratzfatz verputzt und von allen hochgelobt=) Sehr gutes Rezept
Riegerle
sagt:
sagt: 05.10.2010 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Meine Mutter macht so lange ich denken kann regelmäßig genau so einen Marzipanzopf. Als Tip für die Glasur möchte ich aber gerne anmerken, dass sie immer folgendermaßen vorgeht:
sobal der Zopf aus dem Ofen kommt, bestreicht sie ihn überall mit Aprikosenmarmelade, die sie davor mit ein bisschen WAsser vermengt hat. Dann gleich im Anschluss kommt obendrauf eine Puderzucker-Rum-Glasur. Es wird so natürlich noch deutlich gehaltvoller, schmeckt aber auch unglaublich gut!
sobal der Zopf aus dem Ofen kommt, bestreicht sie ihn überall mit Aprikosenmarmelade, die sie davor mit ein bisschen WAsser vermengt hat. Dann gleich im Anschluss kommt obendrauf eine Puderzucker-Rum-Glasur. Es wird so natürlich noch deutlich gehaltvoller, schmeckt aber auch unglaublich gut!
kerstin-63
sagt:
sagt: 13.01.2011 14:13
Ich habe den Zopf heute gebacken, ein sehr leckeres Rezept!
05.03.2011 15:21
hallo,
ich habe heute diesen leckeren zopf gebacken.
statt weizenmehl habe ich dinkelmehl genommen und die 2 eigelb,
die von der füllung über sind, habe ich mit in den hefeteig getan.
das nächste mal werde ich allerdings 2 zöpfe aus der menge machen, da die menge für ein backblech doch recht viel war. ;-)
fotos sind auf dem weg :-)
lg
ginni
ich habe heute diesen leckeren zopf gebacken.
statt weizenmehl habe ich dinkelmehl genommen und die 2 eigelb,
die von der füllung über sind, habe ich mit in den hefeteig getan.
das nächste mal werde ich allerdings 2 zöpfe aus der menge machen, da die menge für ein backblech doch recht viel war. ;-)
fotos sind auf dem weg :-)
lg
ginni
19.04.2011 23:41
Da ich Marzipan liebe, kann ich diesem Rezept nur 5 Sterne geben ;-) Der Zopf ist wirklich sehr lecker!
LG
LG
Kaffee14
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:08
Ich liebe Hefekuchen und hatte noch Marzipan....
Dein Rezept ist superlecker geworden, ich habe nur die gemahlenen Mandeln durch Mandelblättchen ersetzt und die letzten Rosinen aus dem schrank noch mit verbacken....
Meine Wertung: *****
Foto wird hochgeladen.
LG
Dein Rezept ist superlecker geworden, ich habe nur die gemahlenen Mandeln durch Mandelblättchen ersetzt und die letzten Rosinen aus dem schrank noch mit verbacken....
Meine Wertung: *****
Foto wird hochgeladen.
LG
31.07.2011 12:28
Hi,
hab dein Rezept schon öfters gebacken und heute komm ich endlich mal dazu dir zu schreiben, wie lecker dein Zopf ist!
***** Sterne und ich backe diesen Zopf bestimmt nicht zum letzen mal :-)
Danke fürs tolle Rezept!!!
glg
Shanai
hab dein Rezept schon öfters gebacken und heute komm ich endlich mal dazu dir zu schreiben, wie lecker dein Zopf ist!
***** Sterne und ich backe diesen Zopf bestimmt nicht zum letzen mal :-)
Danke fürs tolle Rezept!!!
glg
Shanai
30.08.2011 10:36
Super lecker. Wir haben noch ein paar Rosinen hinzugefügt........
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Ganesh602011 
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:57
Einfach ein klasse Rezept! Gelingsicher, schön weich und fluffig und geschmacklich einfach super! Bilder wurden auch schon hochgeladen :)
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ich habe gestern Abend Deinen Marzipanzopf gebacken. Da stimmte einfach alles, von der Hefeteigzubereitung bis zu der Backzeit. Und schmecken tut er, köstlich! Habe lediglich den Rum weggelassen und ein ganzes Ei genommen. Demnächst werden die Marzipankipferl gebacken, die Zutaten habe ich schon zu Hause.
Liebe Grüße
Kochschlumpf
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