Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingsrollen vegetarisch
)
| 20 Blätter | Reis - Papier |
| 1 Glas | Sprossen |
| 4 | Möhre(n), geraspelt |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 kleiner | Chinakohl, fein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, oder mehr, gepresst |
| 50 ml | Sojasauce |
| Zitronensaft | |
| Öl (Sesamöl) | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| 4 Port. | Tofu |
Zubereitung
Reispapier in kaltes Wasser legen, auf nassem Küchentuch ausbreiten. Tofu in ca. 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden, in eine Marinade aus Sojasoße und Zitronensaft einlegen.
Geraspelte Möhren und ausgepresste Knoblauchzehen in Sesamöl anbraten, fein geschnittenen Chinakohl, Lauchzwiebeln und Tofu (ohne Marinade) dazugeben, kurz scharf anbraten. Ca. 200 ml Wasser dazugeben und Gemüse weich kochen, bis das Wasser fast verkocht ist. Sprossen dazugeben und kurz mitbraten, dann die Marinade und ggf. etwas mehr Sojasoße dazugeben. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Je 1-2 EL auf ein Reispapier geben, erst die untere Ecke, dann die Seiten einschlagen und aufwickeln, evtl. noch einmal anfeuchten, um die Rollen richtig zuzukleben.
Entweder roh essen, oder in Sesamöl kurz anbraten bzw. heiß machen.
Geraspelte Möhren und ausgepresste Knoblauchzehen in Sesamöl anbraten, fein geschnittenen Chinakohl, Lauchzwiebeln und Tofu (ohne Marinade) dazugeben, kurz scharf anbraten. Ca. 200 ml Wasser dazugeben und Gemüse weich kochen, bis das Wasser fast verkocht ist. Sprossen dazugeben und kurz mitbraten, dann die Marinade und ggf. etwas mehr Sojasoße dazugeben. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Je 1-2 EL auf ein Reispapier geben, erst die untere Ecke, dann die Seiten einschlagen und aufwickeln, evtl. noch einmal anfeuchten, um die Rollen richtig zuzukleben.
Entweder roh essen, oder in Sesamöl kurz anbraten bzw. heiß machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Puddelingi 
sagt:
sagt: 18.01.2006 10:48
hallo,
öhm was sind Reisteigblätter und wo kriege ich die her? und kann ich an deren stelle Teigblätter nehmen?
sorry das ich so doof frage XD
danke
öhm was sind Reisteigblätter und wo kriege ich die her? und kann ich an deren stelle Teigblätter nehmen?
sorry das ich so doof frage XD
danke
jane.kl
sagt:
sagt: 16.02.2006 21:50
Hallo Puddelingi,
Reisteigblätter bekommst du in einem Chinaladen, sind ganz günstig.
Bestimmt gibt es die auch in gut sortierten Lebensmittelmärkten.
Grüße
Juliane
Reisteigblätter bekommst du in einem Chinaladen, sind ganz günstig.
Bestimmt gibt es die auch in gut sortierten Lebensmittelmärkten.
Grüße
Juliane
honeybunny16 
sagt:
sagt: 29.04.2007 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Musste das Rezept ledier etwas abwandeln, da ich nicht alles im Haus hatte: kein Tofu, anstatt Sprossen Paprika, anstatt Frühlingszwiebeln Zwiebeln und anstatt Chinakohl Spitzkohl. Ist aber wirklich sehr lecker! Gutes Rezept
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Sey1706 
sagt:
sagt: 13.09.2007 14:28
Hi,
dieses Rezept habe ich heute Mittag gemacht.
Es ist super gelungen und hat klasse geschmeckt.
Wird in die Liste der unbedingt wieder machen Rezepte aufgenommen.
Danke !
LG Sey
dieses Rezept habe ich heute Mittag gemacht.
Es ist super gelungen und hat klasse geschmeckt.
Wird in die Liste der unbedingt wieder machen Rezepte aufgenommen.
Danke !
LG Sey
Tina_26_
sagt:
sagt: 01.11.2007 06:38
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Frühlingsrollen schon öfters gemacht und muß sagen das Sie super lecker sind. Und einfach noch dazu.
Ich mach immer gleich mehr und frier mir sie ein. So das wenn mal besuch kommt, ich immer was da hab.
Sehr lecker.
Liebe Grüße Tina
Ich mach immer gleich mehr und frier mir sie ein. So das wenn mal besuch kommt, ich immer was da hab.
Sehr lecker.
Liebe Grüße Tina
Trolljenta
sagt:
sagt: 11.10.2008 08:40
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen,
ich hab die Frühlingsrollen erst gestern wieder gemacht und war wirklich begeistert. Allerdings lasse ich das Wasser weg. Find es nicht nötig. Statt Chinakohl nehm ich Spitzkohl, statt den Sprossen aus dem Glas frische Sojasprossen, statt Frühlingszwiebeln eine rote Zwiebel und dazu noch Ananasstückchen.
Dazu gab es eine leckere fruchtige Currysoße.
LG Trolli
ich hab die Frühlingsrollen erst gestern wieder gemacht und war wirklich begeistert. Allerdings lasse ich das Wasser weg. Find es nicht nötig. Statt Chinakohl nehm ich Spitzkohl, statt den Sprossen aus dem Glas frische Sojasprossen, statt Frühlingszwiebeln eine rote Zwiebel und dazu noch Ananasstückchen.
Dazu gab es eine leckere fruchtige Currysoße.
LG Trolli
Margarete68 
sagt:
sagt: 12.07.2009 20:15
Was bitte ist eine Portion Tofu, wieviel Packungen mit wieviel Gramm?
Gruss Margarete
Gruss Margarete
lindä
sagt:
sagt: 29.07.2009 19:23
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde ein bisschen Ingwer dran ja auch sehr gut.
Aber Thema anbraten: Dafür eignet sich das Sesamöl ja nur begrenzt, insbesondere fürs Braten der fertigen Rollen. da sollte man meiner Meinung nach ein eher geschmacksneutales Öl nehmen, das sich gut erhitzen lässt - Ernussöl z.B. Sesamöl lieber nur einige Tropfen zum Abschmecken für das Gemüse.
Aber Thema anbraten: Dafür eignet sich das Sesamöl ja nur begrenzt, insbesondere fürs Braten der fertigen Rollen. da sollte man meiner Meinung nach ein eher geschmacksneutales Öl nehmen, das sich gut erhitzen lässt - Ernussöl z.B. Sesamöl lieber nur einige Tropfen zum Abschmecken für das Gemüse.
11.03.2011 22:46
Hallo!
Heute habe ich diese super leckeren Frühlingsrollen gemacht und die sind sehr zu empfehlen.
Den Tofu hab ich weggelassen und statt Frühlingszwiebeln habe ich eine Stange Lauch genommen, ansonsten alles wie im Rezept - auch das Braten in Sesamöl ging gut.
Das Einzige, das ich beim nächsten mal verändern würde, wäre die Menge - dann sicher die doppelte Anzahl, da sogar meine Kinder, die Gemüse in dieser Form normalerweise nicht mögen, total darauf abgefahren sind:-)
Vielen Dank und liebe Grüße
Sissy
Heute habe ich diese super leckeren Frühlingsrollen gemacht und die sind sehr zu empfehlen.
Den Tofu hab ich weggelassen und statt Frühlingszwiebeln habe ich eine Stange Lauch genommen, ansonsten alles wie im Rezept - auch das Braten in Sesamöl ging gut.
Das Einzige, das ich beim nächsten mal verändern würde, wäre die Menge - dann sicher die doppelte Anzahl, da sogar meine Kinder, die Gemüse in dieser Form normalerweise nicht mögen, total darauf abgefahren sind:-)
Vielen Dank und liebe Grüße
Sissy
Araya 
sagt:
sagt: 15.04.2011 19:35
Huhu,
bei uns gabs heute deine Frühlingrsollen - man waren die lecker, wie im Asia-Restaurant, bin total begeistert!
Ich hab sie allerdings ohne den Tofu gemacht, weil wir den nicht so gerne mögen, war aber nicht schlimm, denn lecker waren sie allemal.
Ich hab 14 Stück rausbekommen, die wir dann auch fast alle aufgegessen haben (wir sind aber nur zu 2. ;))
Das Gemüse hab ich übrigens nur angebraten, also ich habe kein Wasser dazu gegeben, wir mögen es, wenn es am Ende noch etwas biss hat, ich hab es dann am Ende einfach mit der Sojasauce abgelöscht.
Ich hab die Rollen dann noch in der Pfanne angebraten, das ging wirklich super, nur 2 Rollen sind mir dabei etwas eingerissen, aber das war auch nicht weiter schlimm =D dazu gabs einfach nur eine Sweet Chili Sauce.
Ein tolles und einfach und auch schnelles Gericht, dass es bei uns noch öfters geben wird.
LG
Araya
bei uns gabs heute deine Frühlingrsollen - man waren die lecker, wie im Asia-Restaurant, bin total begeistert!
Ich hab sie allerdings ohne den Tofu gemacht, weil wir den nicht so gerne mögen, war aber nicht schlimm, denn lecker waren sie allemal.
Ich hab 14 Stück rausbekommen, die wir dann auch fast alle aufgegessen haben (wir sind aber nur zu 2. ;))
Das Gemüse hab ich übrigens nur angebraten, also ich habe kein Wasser dazu gegeben, wir mögen es, wenn es am Ende noch etwas biss hat, ich hab es dann am Ende einfach mit der Sojasauce abgelöscht.
Ich hab die Rollen dann noch in der Pfanne angebraten, das ging wirklich super, nur 2 Rollen sind mir dabei etwas eingerissen, aber das war auch nicht weiter schlimm =D dazu gabs einfach nur eine Sweet Chili Sauce.
Ein tolles und einfach und auch schnelles Gericht, dass es bei uns noch öfters geben wird.
LG
Araya
AnnikaHoffmann
sagt:
sagt: 20.01.2012 12:03
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert und das Endergebnis war sehr lecker. Nur das mit dem Reispapier war eine echte Geduldsprobe. Immerhin, bis auf zwei haben alle Rollen gehalten.
Habe noch etwas Paprika mit angebraten frische Sprossen genommen.
Danke und Grüße,
Annika
habe das Rezept gestern ausprobiert und das Endergebnis war sehr lecker. Nur das mit dem Reispapier war eine echte Geduldsprobe. Immerhin, bis auf zwei haben alle Rollen gehalten.
Habe noch etwas Paprika mit angebraten frische Sprossen genommen.
Danke und Grüße,
Annika
Aquafrosch
sagt:
sagt: 16.05.2012 15:46
Hallo und danke für das Rezept,
ich hätte nicht gedacht, dass es so gut klappt ... war richtig begeistert und fand die Frühlingsrollen richtig lecker! :)
ich hätte nicht gedacht, dass es so gut klappt ... war richtig begeistert und fand die Frühlingsrollen richtig lecker! :)
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aber ist ja eigentlich egal, solang es schmeckt.
könnte ich eigentlich auch Basilikum- oder Räuchertofu nehmen?
liebe Grüße
Gwyn
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