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Kartoffelauflauf mit Blattspinat
Zutaten
| 4 Port. | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 Pkt. | Blattspinat (TK), mit Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Milch | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Muskat | |
| Zitronensaft oder Limettensaft | |
| Oregano | |
| Olivenöl, evt. mit Kräutern | |
| 200 g | Käse, gerieben, gestiftet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
TK-Blattspinat auftauen, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Für die Creme Schmand und saure Sahne mit etwas Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Oregano abschmecken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben. Als erste eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Hälfte des Knoblauchs darauf verteilen. Die Hälfte der Creme auf den Kartoffeln verteilen. Anschließend den gesamten Spinat darauf schichten und mit den Zwiebeln bedecken. Darauf den Rest der Kartoffelscheiben geben, Knoblauch dazu. Vor dem Würzen und der Zugabe der Creme bitte noch ordentlich Milch angießen (sonst wird es zu cremig). Würzen, Creme drauf und mit reichlich Käse bedecken.
Bei 200°C (Gasherd ca. Stufe 3) etwa eine Stunde backen (bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist).
Für die Creme Schmand und saure Sahne mit etwas Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Oregano abschmecken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben. Als erste eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Hälfte des Knoblauchs darauf verteilen. Die Hälfte der Creme auf den Kartoffeln verteilen. Anschließend den gesamten Spinat darauf schichten und mit den Zwiebeln bedecken. Darauf den Rest der Kartoffelscheiben geben, Knoblauch dazu. Vor dem Würzen und der Zugabe der Creme bitte noch ordentlich Milch angießen (sonst wird es zu cremig). Würzen, Creme drauf und mit reichlich Käse bedecken.
Bei 200°C (Gasherd ca. Stufe 3) etwa eine Stunde backen (bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Muh Kuh,
meine Frau hat das Rezept nachgekocht, es hat uns leider nicht so gut geschmeckt, der ganze Auflauf hat nach Zwiebel geschmeckt. Kann es sein, dass der Hinweis fehlt, die Zwiebeln vorher zu blanchieren (würde ich zumindest machen)?
Gruss cfranz
meine Frau hat das Rezept nachgekocht, es hat uns leider nicht so gut geschmeckt, der ganze Auflauf hat nach Zwiebel geschmeckt. Kann es sein, dass der Hinweis fehlt, die Zwiebeln vorher zu blanchieren (würde ich zumindest machen)?
Gruss cfranz
Hallo,
ich habe den Auflauf gerade gemacht und hatte das gleiche Problem mit den Zwiebeln.
Nach über einer Stunde waren die Zwiebeln noch hart :-(
Ansonsten war das Essen aber lecker, beim nächsten Mal brate ich die Zwiebeln vorher kurz an
Gruss Karin
ich habe den Auflauf gerade gemacht und hatte das gleiche Problem mit den Zwiebeln.
Nach über einer Stunde waren die Zwiebeln noch hart :-(
Ansonsten war das Essen aber lecker, beim nächsten Mal brate ich die Zwiebeln vorher kurz an
Gruss Karin
Hallo,
Ich habe den Auflauf gestern zubereitet; er schmeckte ganz gut, hat uns allerdings nicht vom Hocker gerissen.
Übrigens habe ich die Zwiebeln (gewarnt durch die obigen Kommentare!) vorher angedünstet - ich danke für den Tipp und für das ganze Rezept.
Weibi500
Ich habe den Auflauf gestern zubereitet; er schmeckte ganz gut, hat uns allerdings nicht vom Hocker gerissen.
Übrigens habe ich die Zwiebeln (gewarnt durch die obigen Kommentare!) vorher angedünstet - ich danke für den Tipp und für das ganze Rezept.
Weibi500
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cfranz
21.12.2004 16:44 Uhr