Henglein
Rama Cremefine
| Rahmgulasch (Deutsche Art)
)
| 1 kg | Gulasch, spezial mager (Rind) |
| 2 große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Saucenbinder | |
| Paprikapulver | |
| Fett zum Braten |
Zubereitung
Gulasch im heißen Fett von allen Seiten anbraten, die fein gewürfelte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe angießen und ca. 80 Minuten im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze schmoren (Schnellkochtopf nur ca. 15 Minuten).
Creme fraiche dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Nach Wunsch das Gulasch mit gedünsteten Champignonscheiben und einem Schuss trockener Sherry verfeinern.
Creme fraiche dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Nach Wunsch das Gulasch mit gedünsteten Champignonscheiben und einem Schuss trockener Sherry verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Blondermeenzer 
sagt:
sagt: 11.02.2005 14:17
Das Rezept kochen wir zum zweitenmal, denn es schmeckt einfach lecker.
Schmatz, Schmatz
Schmatz, Schmatz
picassa 
sagt:
sagt: 17.07.2005 09:48
Hallo,
mein Mann wollte gestern unbedingt mal wieder ein Gulasch essen und das bei Temperaturen über 30 Grad .
Ich hab mich hier auf die Suche nach neuen Anregungen gemacht und mich für dieses Rezept entschieden, der Tipp mit dem Sherry war wirklich prima. Zusätzlich habe ich noch Rotwein dazugegeben, es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
L.G.
pica
mein Mann wollte gestern unbedingt mal wieder ein Gulasch essen und das bei Temperaturen über 30 Grad .
Ich hab mich hier auf die Suche nach neuen Anregungen gemacht und mich für dieses Rezept entschieden, der Tipp mit dem Sherry war wirklich prima. Zusätzlich habe ich noch Rotwein dazugegeben, es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
L.G.
pica
30.01.2006 14:38
...hmmmhmmm....war sehr lecker!!!! Ich hab Nudeln dazu gemacht und hätte mich fast überfre**en!
Wird es öfter geben!
LG
Sassenach
Wird es öfter geben!
LG
Sassenach
Nela67 
sagt:
sagt: 22.01.2007 08:48
Servus,
ich kochte gestern das Rahmgulasch, sehr gut. Den Saucenbinder schenkte ich mir, ich habe das Fleisch und die Zwiebeln nach dem Anbraten mit Mehl gestaubt und dann aufgegossen, wie ich es bei Gulasch immer mache. Zusätzlich kamen am Schluß noch Champignons dazu.
Grüße,
Nela67
ich kochte gestern das Rahmgulasch, sehr gut. Den Saucenbinder schenkte ich mir, ich habe das Fleisch und die Zwiebeln nach dem Anbraten mit Mehl gestaubt und dann aufgegossen, wie ich es bei Gulasch immer mache. Zusätzlich kamen am Schluß noch Champignons dazu.
Grüße,
Nela67
SNeto
sagt:
sagt: 17.02.2008 13:23
Hallo :-)
Eine Frage zum Rezept, ich liebe Saucen, ich kann aufs Fleisch verzichten, nur die Sauce mit Beilage ist meins, daher sind 250ml nicht etwas wenig für 1kg Fleisch + 80 min kochen??? Da ist ja die ganze Flüssigkeit weg. Kann ich nicht eher gleich zumindest einen halben Liter Brühe aufgiessen?
Ich würde mich freuen, von dir zu hören
Sabine :-)
Eine Frage zum Rezept, ich liebe Saucen, ich kann aufs Fleisch verzichten, nur die Sauce mit Beilage ist meins, daher sind 250ml nicht etwas wenig für 1kg Fleisch + 80 min kochen??? Da ist ja die ganze Flüssigkeit weg. Kann ich nicht eher gleich zumindest einen halben Liter Brühe aufgiessen?
Ich würde mich freuen, von dir zu hören
Sabine :-)
PinkApple
sagt:
sagt: 19.10.2008 10:05
Hallo Sabine,
ich hab 1/2 kg Fleisch genommen und mit 400 ml Brühe aufgegossen, dann zum Ende hin nochmal 200 ml Wasser dazu und mit Paprika edelsüß und Rosenpaprika gewürzt. Ggf. mit Speisestärke etwas andicken. So gibts schön viel Soße für die Soßenliebhaber :o)
Viele Grüße
PinkApple
ich hab 1/2 kg Fleisch genommen und mit 400 ml Brühe aufgegossen, dann zum Ende hin nochmal 200 ml Wasser dazu und mit Paprika edelsüß und Rosenpaprika gewürzt. Ggf. mit Speisestärke etwas andicken. So gibts schön viel Soße für die Soßenliebhaber :o)
Viele Grüße
PinkApple
blumania
sagt:
sagt: 01.11.2008 20:06
Hallo,
ich kenne das Rezept seit etwa 10 Jahren und koche es auch immer wieder gerne. Heute habe ich es zum ersten mal im Schnellkochtopf zubereitet und mit Champignons und Sherry verfeinert.
Bei der Zubereitung im Schnellkochtopf hat man auf jeden Fall nicht das Problem mit der wenigen Soße - kann ich also nur weiter empfehlen.
Dazu gab es bei mir Kloße und Gurkensalat.
Grüße
blumania
ich kenne das Rezept seit etwa 10 Jahren und koche es auch immer wieder gerne. Heute habe ich es zum ersten mal im Schnellkochtopf zubereitet und mit Champignons und Sherry verfeinert.
Bei der Zubereitung im Schnellkochtopf hat man auf jeden Fall nicht das Problem mit der wenigen Soße - kann ich also nur weiter empfehlen.
Dazu gab es bei mir Kloße und Gurkensalat.
Grüße
blumania
blumania
sagt:
sagt: 01.11.2008 20:10
Ach ja, was ist denn "das Rote" auf deinem Bild?
PinkApple
sagt:
sagt: 11.11.2008 10:49
h59k5neu
sagt:
sagt: 05.01.2009 11:35
Super tolles Rezept!!!! Es hat allen hervorragend geschmeckt und es ist alles alle geworden. Das spricht für dein Rezept ;-) ! Wir hatten Kartoffeln und Rotkohl dazu, einfach nur lecker! Weiter so!!!!
LG Heike
LG Heike
nmadeline2 
sagt:
sagt: 28.01.2009 17:29
Hallo,
einfach himmlisch dieses Rezept !!!
LECKER !
VG,
Madeline
einfach himmlisch dieses Rezept !!!
LECKER !
VG,
Madeline
just-kidding
sagt:
sagt: 29.11.2010 16:34
War sehr lecker - danke für dieses Rezept!
Loggolagga
sagt:
sagt: 05.01.2011 13:20
Sehr lecker das ganze fast wie bei Mama daheim.
Ich mache noch ne Dose Champingons mit rein wer die nicht mag sollte sie rauslassen schmecken aber sehr lecker dazu.
Super weiter so
Ich mache noch ne Dose Champingons mit rein wer die nicht mag sollte sie rauslassen schmecken aber sehr lecker dazu.
Super weiter so
moehrchen42
sagt:
sagt: 10.01.2011 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Kann nur zustimmen! Das ist ein superleckeres Gulasch.
Und einfach nachzukochen. Da wir auch gern viel Sosse mögen, hab ich folgendes gemacht. Ich hab von 500 ml Brühe etwa die Hälfte dazugegeben und hab dann immer wieder das verkochte ersetzt. Am Ende
waren die 500 ml weg...hab dann ein bisschen Sossenbinder dazugetan..fertig...
Ein tolles Rezept..danke und grüße
Petra
Und einfach nachzukochen. Da wir auch gern viel Sosse mögen, hab ich folgendes gemacht. Ich hab von 500 ml Brühe etwa die Hälfte dazugegeben und hab dann immer wieder das verkochte ersetzt. Am Ende
waren die 500 ml weg...hab dann ein bisschen Sossenbinder dazugetan..fertig...
Ein tolles Rezept..danke und grüße
Petra
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