Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Zucchinipastete
)
| 1 ½ kg | Zucchini |
| 1 TL | Butter |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 200 g | Mozzarella |
| 200 g | Quark (20 % Fett) |
| 4 | Ei(er) |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiss |
| Salz | |
| Parmesan | |
| Petersilie, feingewiegt | |
| 500 g | Blätterteig, tiefgekühlt |
| Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen |
Zubereitung
Zucchini waschen, würfeln un in Butter andünsten. Schinken und Mozzarella ebenfalls würfeln und mit Quark, Eiern und Eiweiss vermischen. Zum Schluss die etwas abgekühlten Zucchini unterheben. Die Mischung mit Salz, geriebenem Parmesankäse und Petersilie abschmecken. Eine gefettete Auflaufform mit Blätterteig auskleiden, die Füllung hineingeben und mit Blätterteig abdecken. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Die Pastete ca. 45 Min. bei 200°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Flamehair 
sagt:
sagt: 30.06.2003 07:20
Herrlich. Ich habe noch einige Knoblauchzehen dazugegeben. Unbedingt nachkochen!
imbieras 
sagt:
sagt: 26.08.2003 21:04
Leicht und lecker! Da ich es aromatischer mag, habe ich eine Zehe Knoblauch in den Quark gepresst und grosszugig Estragog gerebelt - Petersilie ganz weggelassen, weil sie frisch viel besser schmeckt als gekocht. War ein vorzügliches Abendessen!
rmeissner
sagt:
sagt: 20.06.2004 23:56
Hab das Rezept gerade erst entdeckt. Hört sich gut an und wird demnächst, wenn die Zucchinis im Garten so weit sind, ausprobiert. Danke!
Schöne Grüße,
Renate
Schöne Grüße,
Renate
Maire 
sagt:
sagt: 25.06.2004 10:23
schließe mich meiner vorgängerin an und wenn die zucchini demnächst reif sind, wird es ausprobiert.
lg maire
lg maire
Alicia-Michelle 
sagt:
sagt: 09.08.2004 15:29
war wirklich super,habe auch Knofi dran gemacht,wird auf jeden Fall zu meiner Geburtstagsfeier auf den Tisch kommen.
mfG. Alicia-Michelle
mfG. Alicia-Michelle
Sonnenblume195 
sagt:
sagt: 25.07.2005 08:39
Das Rezept war einfach superlecker. Kann ich nur weiterempfehlen.
Hatte noch Zucchini im Garten und wollte nicht immer das selbe mit ihnen Kochen sondern mal was neues ausprobieren. Sonst gibt es meistens Zucchinigratin und Zucchinigemüse.
Wird auf jedenfall öfters gemacht. DANKE!
Hatte noch Zucchini im Garten und wollte nicht immer das selbe mit ihnen Kochen sondern mal was neues ausprobieren. Sonst gibt es meistens Zucchinigratin und Zucchinigemüse.
Wird auf jedenfall öfters gemacht. DANKE!
Kruemellinchen
sagt:
sagt: 10.08.2005 00:41
Kann mich den Anderen wirklich nur anschließen,
die Pastete ist wirklich super lecker.
Meine Mum und ich waren heute total begeißtert.
Danke, für das tolle Rezept.
die Pastete ist wirklich super lecker.
Meine Mum und ich waren heute total begeißtert.
Danke, für das tolle Rezept.
gipsy1 
sagt:
sagt: 17.08.2005 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Ein Super leckeres Rezept, ich habe allerdings noch ein paar italienische Kräuter dazu gegeben und eine Tomatensoße dazu gereicht.
MausezahnWF
MausezahnWF
Amarella
sagt:
sagt: 10.11.2005 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, habe auch noch Knobi drangegeben.
Es ist zwar nicht gesondert erwähnt, w i e die 3 Extraeiweiß dazu sollen, ich hab sie aber mit etwas Salz zu steifem Schnee geschlagen und untergehoben - der Auflauf wurde sehr locker!
Und da ich noch Kräuterquark da hatte, der weg mußte, hab ich den anstelle von purem Quark genommen, war sehr würzig. Werd ich jetzt immer so machen.
Ein tolles Rezept!
Es ist zwar nicht gesondert erwähnt, w i e die 3 Extraeiweiß dazu sollen, ich hab sie aber mit etwas Salz zu steifem Schnee geschlagen und untergehoben - der Auflauf wurde sehr locker!
Und da ich noch Kräuterquark da hatte, der weg mußte, hab ich den anstelle von purem Quark genommen, war sehr würzig. Werd ich jetzt immer so machen.
Ein tolles Rezept!
z0ra
sagt:
sagt: 21.05.2007 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Pastete gestern ausprobiert und ein kleines Stück gleich warm gegessen. Heute habe ich festgestellt, dass es sich im kalten Zustand wunderbar in dekorative, zentimeterdicke Schnitten schneiden lässt. Wenn man die dann noch auf Blattsalat anrichtet und mit Tomaten und frischen Kräutern garniert ergibt das ein ideales Essen für heiße Tage.
Übrigens hab ich aus Mangel an Topfen mehr Mozzarella dazugegeben und es scheint sich weder auf die Konsistenz, noch auf den Geschmack schlecht ausgewirkt zu haben.
Übrigens hab ich aus Mangel an Topfen mehr Mozzarella dazugegeben und es scheint sich weder auf die Konsistenz, noch auf den Geschmack schlecht ausgewirkt zu haben.
18.09.2007 23:24
Hallo Miha,
super Rezept, vielen Dank dafür.
LG Bridget
super Rezept, vielen Dank dafür.
LG Bridget
irinasonnenschein
sagt:
sagt: 07.12.2007 14:07
Hallo Miha,
ich habe die Pastete für ein italienisches Geburtstagsbuffet gemacht und sie ist sehr gut angekommen und schmeckt einfach klasse. Vielen Dank für das Rezept!
ich habe die Pastete für ein italienisches Geburtstagsbuffet gemacht und sie ist sehr gut angekommen und schmeckt einfach klasse. Vielen Dank für das Rezept!
Akasha
sagt:
sagt: 03.03.2012 19:28
Hallo,
habe das Rezept heute für einen Freund gekocht und uns beiden hat es sehr gut geschmeckt. Das werde ich sicher wieder machen.
LG, Akasha
habe das Rezept heute für einen Freund gekocht und uns beiden hat es sehr gut geschmeckt. Das werde ich sicher wieder machen.
LG, Akasha
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