Geschälte Bananen in Stücke schneiden. In Butter von einer Seite anbraten, dann wenden. Mit Honig beträufeln und weiterbraten lassen.
Rum in einer Schöpfkelle über offener Flamme erhitzen. Anzünden und über die Bananen geben. Ausbrennen lassen. Mit Sahne ablöschen und ein wenig einkochen lassen.
Bananenstücke auf Teller verteilen, mit der Sahne-Karamellsauce nappieren.