Henglein
Rama Cremefine
| New York Cheesecake
amerikanischer Käsekuchen
)
| 3 TL | Zucker, 1 Tasse Honig- Graham- Cracker oder andere Honigkekse (ich habe schon Spekulatius genommen) |
| 3 TL | Butter, geschmolzen |
| 5 Pck. | Frischkäse, (je 250g) |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 3 TL | Mehl |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma |
| 4 | Ei(er), 1 Tasse Sour Creme |
| Sauce (Erdbeersauce, auch unter meinen Rezepten zu finden) |
Zubereitung
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hoernchen1983 
sagt:
sagt: 18.09.2010 22:51
TexMexHex 
sagt:
sagt: 15.12.2004 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sour creme bekommst Du in großen Lebensmittelgeschäften in Deutschland mittlerweile auch. In den USA sowieso...
ersatzweise habe ich schon Saure Sahne genommen, dann auf eine Tasse saure Sahne 1 EL süße Sahne für die Konsistenz.
Gruß,
Tex
sour creme bekommst Du in großen Lebensmittelgeschäften in Deutschland mittlerweile auch. In den USA sowieso...
ersatzweise habe ich schon Saure Sahne genommen, dann auf eine Tasse saure Sahne 1 EL süße Sahne für die Konsistenz.
Gruß,
Tex
reyzele
sagt:
sagt: 05.09.2009 22:30
darkpearl 
sagt:
sagt: 26.09.2005 12:50
Müssen das Honigkekse (oder Spekulatius) sein, oder kann ich auch z.B. einfache Butterkekse verwenden?
TexMexHex
sagt:
sagt: 26.09.2005 18:45
hallo darkpearl,
ich habe auch schon Butterkekse genommen, das wird allerdings etwas matschig und mir persönlich zu süß.
Wenn, dann nimm doch so Vollkornkekse wie die Landkekse mit den 52 Zähnen...
liebe Grüße,
TexMexHex
ich habe auch schon Butterkekse genommen, das wird allerdings etwas matschig und mir persönlich zu süß.
Wenn, dann nimm doch so Vollkornkekse wie die Landkekse mit den 52 Zähnen...
liebe Grüße,
TexMexHex
darkpearl
sagt:
sagt: 30.09.2005 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin deinem Tip gefolgt und hab die Landkekse genommen. Ist wunderbar gelungen und hat traumhaft geschmeckt. Kann ich wirklich nur empfehlen!
frankie414 
sagt:
sagt: 25.01.2006 07:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo allerseits -
stimmt, Vollkornbutterkekse sind am leckersten, aber wenn man die gerade nicht im Haus hat, kann man auch Zwieback und/oder Löffelbisquits verwenden. Und wie man auf dem Foto sieht, schmeckt auch Blaubeersauce dazu...
Noch ein Hinweis für die, die US-Cheesecake nicht kennen: Kleine Scheiben schneiden, das ist ein eher mächtiges Dessert, kein lockerer Kuchen zum Kaffee ;-)
Nette Grüße, Gabi
stimmt, Vollkornbutterkekse sind am leckersten, aber wenn man die gerade nicht im Haus hat, kann man auch Zwieback und/oder Löffelbisquits verwenden. Und wie man auf dem Foto sieht, schmeckt auch Blaubeersauce dazu...
Noch ein Hinweis für die, die US-Cheesecake nicht kennen: Kleine Scheiben schneiden, das ist ein eher mächtiges Dessert, kein lockerer Kuchen zum Kaffee ;-)
Nette Grüße, Gabi
Martin_D 
sagt:
sagt: 23.05.2012 14:58
Daremyth
sagt:
sagt: 27.03.2006 12:25
Klasse! Ich habe den Kuchen zu meinem Geburtstag gebacken und alle waren total begeistert.
Ich habe Butterkekse mit Honig genommen. War nicht zu süß - gerade richtig.
LG Daremyth
Ich habe Butterkekse mit Honig genommen. War nicht zu süß - gerade richtig.
LG Daremyth
marpet25
sagt:
sagt: 27.03.2006 13:41
Kleine Scheiben? Das hat nicht funktioniert. Dafür war der Kuchen zu lecker... :-)
Allerdings ist mir die Sosse nicht so gut gelungen. Ob es an den Tiefkühl-Erdbeeren lag?
Liebe Grüsse, Marpet
Allerdings ist mir die Sosse nicht so gut gelungen. Ob es an den Tiefkühl-Erdbeeren lag?
Liebe Grüsse, Marpet
TexMexHex
sagt:
sagt: 28.03.2006 13:53
@Marpet
was war denn mit der Sauce nicht in Ordnung?
Ich mache sie häufig mit TK-Beeren, frische bekommt man ja nicht immer.
Liebe Grüße,
TexMexHex
was war denn mit der Sauce nicht in Ordnung?
Ich mache sie häufig mit TK-Beeren, frische bekommt man ja nicht immer.
Liebe Grüße,
TexMexHex
TexMexHex
sagt:
sagt: 04.04.2006 13:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
wegen mehrfacher KM-Nachfragen jetzt auch noch mal hier unter dem Rezept...
=> mit Frischkäse ist tatsächlich der leicht salzige Frischkäse, zB von Philad....ia gemeint.
=> die Sauce kann man entweder aus frischen oder TK Beeren herstellen oder kaufen, Dosenobst eignet sich nicht
liebe Grüße,
TexMexHex
wegen mehrfacher KM-Nachfragen jetzt auch noch mal hier unter dem Rezept...
=> mit Frischkäse ist tatsächlich der leicht salzige Frischkäse, zB von Philad....ia gemeint.
=> die Sauce kann man entweder aus frischen oder TK Beeren herstellen oder kaufen, Dosenobst eignet sich nicht
liebe Grüße,
TexMexHex
Chrisah
sagt:
sagt: 22.06.2006 12:45
Habe den Kuchen nun auch schon ein paar Male gebacken und der schmeckt einfach wunderbar!
Allerdings fällt der Kuchen beim Abkühlen immer wieder zusamen und bekommt jede Menge Risse in der Mitte
Allerdings fällt der Kuchen beim Abkühlen immer wieder zusamen und bekommt jede Menge Risse in der Mitte
09.07.2006 11:18
Hallo TexMexHex,
ich kenne verschiedene Varianten von diesem leckeren Kuchen, aber kommst du wirklich mit 3 TL Butter für den Boden aus?? Manche benutzen 150 g, manche 40 g etc. Wird es mit so wenig nicht zu krümelig bzw. hält der Boden zusammen? Ich fände weniger Fett ja toll.
LG Tamara
ich kenne verschiedene Varianten von diesem leckeren Kuchen, aber kommst du wirklich mit 3 TL Butter für den Boden aus?? Manche benutzen 150 g, manche 40 g etc. Wird es mit so wenig nicht zu krümelig bzw. hält der Boden zusammen? Ich fände weniger Fett ja toll.
LG Tamara
Nimrodel 
sagt:
sagt: 10.07.2006 18:26
Wundervoller Kuchen! Ich steh normalerweise nicht so auf Frischkäsetorten, aber dieser ist wirklich ein Traum! Werde ihn übermorgen diesmal für meinen Freund zum Geburtstag backen, mal sehen, was der Käsekuchenjunkie dazu sagt!
TexMexHex
sagt:
sagt: 11.07.2006 09:24
Hallöchen,
ich verstehe wirklich nicht, warum bei Chrisah der Kuchen einfäll.t Per KM haben wir schon ausgeschlossen, daß es vielleicht an einem risng agent liegt, sie nimmt ganz normales Mehl - damit soll der Kuchen nicht aufgehen und kann dann eigentlich ja auch nicht zusammen fallen.
@7morgen
ja, mit der Butter komme ich aus und der Boden hält zusammen. Krümelig ist er schon, aber das soll ja auch so sein ;)
Viele Grüße,
TexMexHex
ich verstehe wirklich nicht, warum bei Chrisah der Kuchen einfäll.t Per KM haben wir schon ausgeschlossen, daß es vielleicht an einem risng agent liegt, sie nimmt ganz normales Mehl - damit soll der Kuchen nicht aufgehen und kann dann eigentlich ja auch nicht zusammen fallen.
@7morgen
ja, mit der Butter komme ich aus und der Boden hält zusammen. Krümelig ist er schon, aber das soll ja auch so sein ;)
Viele Grüße,
TexMexHex
hanky-panky
sagt:
sagt: 31.08.2006 21:52
Hallo!
Der Cheese-Cake ist wirklich superlecker! Ausserdem ist er in etwa 15 Minuten bereit fürn Ofen. Absolut spitze!
Lg, hanky-panky
Der Cheese-Cake ist wirklich superlecker! Ausserdem ist er in etwa 15 Minuten bereit fürn Ofen. Absolut spitze!
Lg, hanky-panky
urmeli75
sagt:
sagt: 19.09.2006 20:33
Hallo!
Der Kuchen ist ein Traum!!! Habe als Boden Butterkekse mit einer Prise Zimt verwendet und anstatt Sour Cream, die es bei uns im Westerwald nicht, saure Sahne zugegeben. Er ist klasse geworden und schmeckt phantastisch !! Ich hätte soo gerne ein Foto reingestellt, aber leider ist er mir oben eingerissen, was net soo schön aussieht, aber den Geschmack natürlich keineswegs beeinträchtigt!!
Nochmal Vielen Dank und ein großes Lob!!
LG
urmeli75
Der Kuchen ist ein Traum!!! Habe als Boden Butterkekse mit einer Prise Zimt verwendet und anstatt Sour Cream, die es bei uns im Westerwald nicht, saure Sahne zugegeben. Er ist klasse geworden und schmeckt phantastisch !! Ich hätte soo gerne ein Foto reingestellt, aber leider ist er mir oben eingerissen, was net soo schön aussieht, aber den Geschmack natürlich keineswegs beeinträchtigt!!
Nochmal Vielen Dank und ein großes Lob!!
LG
urmeli75
Chrisah
sagt:
sagt: 06.10.2006 18:45
Echt ein Super Rezept Tex!
Habe den Kuchen jetzt schon mehrere Male gebacken und der wurde meist schon am selben Tag aufgegessen.
Leider habe ich das Problem mit der einreißenden oberfläche noch nicht in den griff bekommen ;)
Habe den Kuchen jetzt schon mehrere Male gebacken und der wurde meist schon am selben Tag aufgegessen.
Leider habe ich das Problem mit der einreißenden oberfläche noch nicht in den griff bekommen ;)
gizzy1
sagt:
sagt: 18.10.2006 09:42
Hilfreicher Kommentar:
HALLO LEUTE"!!!!
das ist der beste Käskuchen den ich je gegessen habe und meine Omi hat immer gedacht ihrer wäre der Hit, Mein Kuchen steht keine 10 Min. auf´m Tisch isser weg. Und ich bekomme kein Sodbrennen.
Tip wegen eurer Risse!!!
Lasst den Kuchen nach dem backen einfach im Ofen stehen und bei offener Backofentür auskühlen. Bei mir hat geholfen, probierts es mal. :))
Liz
das ist der beste Käskuchen den ich je gegessen habe und meine Omi hat immer gedacht ihrer wäre der Hit, Mein Kuchen steht keine 10 Min. auf´m Tisch isser weg. Und ich bekomme kein Sodbrennen.
Tip wegen eurer Risse!!!
Lasst den Kuchen nach dem backen einfach im Ofen stehen und bei offener Backofentür auskühlen. Bei mir hat geholfen, probierts es mal. :))
Liz
elfi13
sagt:
sagt: 06.05.2011 20:25
singoalla
sagt:
sagt: 24.10.2006 19:05
hey! hab bei mir nur sour creme mit kräutern gefunden (kam mir dann doch zu exotisch vor) und wußte gar nicht weiter, hab stattdessen ein kleines quarkpäkchen genommen -mmmmh! hab ja nun nicht den vergleich zu sour creme aber das war doch schon ganz schön oberlecker!!! für den boden hab ich alle möglichen keksreste mit 1 TL honig genommen, aber bestimmt 4 EL butter anstatt 3 TL...
L E C K E R!!!!!!!
(auch mit himbeersauce =))
viel spaß noch
svenja
L E C K E R!!!!!!!
(auch mit himbeersauce =))
viel spaß noch
svenja
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 20.11.2006 16:21
Hallo :-)
meine beste Freundn hat sich diesen Kuchen gewünscht :-)
also was macht man nicht alles
Zutaten:
hab VK Kekse von Ba*lsen & die SaureSahene+1El Sahne Variante genommen
Zubereitung:
hab die doppelte "Bodenmenge" genommen, da meine Sprinform so groß war...
hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan...
Der kuchen war schnell zubereitet
Hab den Kuchen aus im Ofen auskühlen lassen ist trotzdem gerissen ,
war aber nicht schlimm- hat trotzdem geschmeckt
LG Schoki-hexe
meine beste Freundn hat sich diesen Kuchen gewünscht :-)
also was macht man nicht alles
Zutaten:
hab VK Kekse von Ba*lsen & die SaureSahene+1El Sahne Variante genommen
Zubereitung:
hab die doppelte "Bodenmenge" genommen, da meine Sprinform so groß war...
hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan...
Der kuchen war schnell zubereitet
Hab den Kuchen aus im Ofen auskühlen lassen ist trotzdem gerissen ,
war aber nicht schlimm- hat trotzdem geschmeckt
LG Schoki-hexe
Cardinal
sagt:
sagt: 05.03.2007 19:15
Absolut leckerer Kuchen, musste bei mir aber deutlich länger im Ofen bleiben.
Bei mir ist er leider auch gerissen, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan!
Bei mir ist er leider auch gerissen, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan!
utadohl
sagt:
sagt: 16.03.2007 23:44
Soooo lecker. Zusammen mit deiner Erdbeersauce. Einfach genial! Vielen Dank für dieses Rezept. :)
TexMexHex
sagt:
sagt: 22.03.2007 15:23
genauso soll er aussehen, danke für das Bild, Uta :)
Winterangel
sagt:
sagt: 03.05.2007 10:56
Hallo,
also bei mir ist er auch gerissen, sogar sehr tief. Habe auch die Variante mit saurer Sahne und 1 EL Sahne genommen. Trotzdem eine leckere Kalorienbombe, vielleicht hätte er noch etwas länger im Ofen bleiben müssen.
Ich habe die Vollkornkekse von Leib**** genommen. Soll denn der Boden richtig knusprig werden?
LG Winterangel
also bei mir ist er auch gerissen, sogar sehr tief. Habe auch die Variante mit saurer Sahne und 1 EL Sahne genommen. Trotzdem eine leckere Kalorienbombe, vielleicht hätte er noch etwas länger im Ofen bleiben müssen.
Ich habe die Vollkornkekse von Leib**** genommen. Soll denn der Boden richtig knusprig werden?
LG Winterangel
TexMexHex
sagt:
sagt: 03.05.2007 14:02
Hallo Winterangel,
der Boden ist bei mir schon ziemlich knusprig. Durch das Vorbacken kannst Du das natürlich variieren. Ist er Dir nicht knurpsig genung, backst Du ihn etwas länger vor.
Viele Grüße,
TexMexHex
der Boden ist bei mir schon ziemlich knusprig. Durch das Vorbacken kannst Du das natürlich variieren. Ist er Dir nicht knurpsig genung, backst Du ihn etwas länger vor.
Viele Grüße,
TexMexHex
-Kamui-
sagt:
sagt: 27.08.2007 22:29
Eines der wenigen CK-Rezepte, die mir leider so überhaupt nicht geschmeckt haben ...
Ich hatte mich während der Zubereitung so auf den Kuchen gefreut und die nicht gebackenen Creme schmeckte auch so gut, aber gebacken hat mir der Kuchen nicht wirklich geschmeckt. Anscheinend bin ich wohl doch nicht so der Frischkäsekuchenmensch.
Im Bekanntenkreis waren alle Meinungen vertreten von "Wow mega lecker" bis "Ja also ich mag den Rand wohl ein bisschen".
Lasst euch aber nicht von meinem Kommentar entmutigen! Jeder muss selber sehen, ob er ihn mag oder nicht ;-)
LG
Kamui
PS: Bilder werden hochgeladen
Ich hatte mich während der Zubereitung so auf den Kuchen gefreut und die nicht gebackenen Creme schmeckte auch so gut, aber gebacken hat mir der Kuchen nicht wirklich geschmeckt. Anscheinend bin ich wohl doch nicht so der Frischkäsekuchenmensch.
Im Bekanntenkreis waren alle Meinungen vertreten von "Wow mega lecker" bis "Ja also ich mag den Rand wohl ein bisschen".
Lasst euch aber nicht von meinem Kommentar entmutigen! Jeder muss selber sehen, ob er ihn mag oder nicht ;-)
LG
Kamui
PS: Bilder werden hochgeladen
Britta0307
sagt:
sagt: 29.01.2008 17:04
Hallo,
ich fand den Kuchen mega gut. Ich konnte mir zwar nicht richtig vorstellen, dass der Kuchen schmeckt mit soviel Frischkäse, aber der hat so richtig gut geschmeckt. Der war so schnell gegessen, dass ich ihn in den nächsten Tagen nochmal backen muss.
Viele Grüße und Danke für das leckere Rezept
Britta
ich fand den Kuchen mega gut. Ich konnte mir zwar nicht richtig vorstellen, dass der Kuchen schmeckt mit soviel Frischkäse, aber der hat so richtig gut geschmeckt. Der war so schnell gegessen, dass ich ihn in den nächsten Tagen nochmal backen muss.
Viele Grüße und Danke für das leckere Rezept
Britta
nvogel
sagt:
sagt: 21.03.2008 22:05
perfekt, volle punkzahl
ich habe noch nie einen so leckeren käsekuchen gebacken und ich habe schon eine menge rezepte ausprobiert.
ich habe ihn in einer eckigen kuchenform gebacken, er ging wunderbar auf und ist auch nicht eingerissen. dazu gab es deine leckere soße....
ich kann dieses rezept nur jedem käsekuchenliebhaber empfehlen
allerdings sollte man wirklich kleine stücke schneiden.......
ich habe noch nie einen so leckeren käsekuchen gebacken und ich habe schon eine menge rezepte ausprobiert.
ich habe ihn in einer eckigen kuchenform gebacken, er ging wunderbar auf und ist auch nicht eingerissen. dazu gab es deine leckere soße....
ich kann dieses rezept nur jedem käsekuchenliebhaber empfehlen
allerdings sollte man wirklich kleine stücke schneiden.......
shella
sagt:
sagt: 06.04.2008 15:51
... ich frage mich, ob man "sour cream" wirklich mit "Saure Sahne" übersetzen kann.. vom reinen Wortlaut her schon, aber ich kenne sour cream nicht so dünnflüssig und fettarm wie saure Sahne.. ist damit nicht eher Sauerrahm/Schmand gemeint ?
Vielleicht kann mir da jemand weiterhelfen...
wäre mir auch wichtig für andere Rezepte aus den USA...
Danke! Liebe Grüße, shella
Vielleicht kann mir da jemand weiterhelfen...
wäre mir auch wichtig für andere Rezepte aus den USA...
Danke! Liebe Grüße, shella
TexMexHex
sagt:
sagt: 06.04.2008 15:59
TexMexHex
sagt:
sagt: 06.04.2008 16:03
... sorry, der Rest meines Textes ist verschwunden.
Von der Konsistenz her ist Sour Cream wie Schmand oder saure Sahne, die sind sich ja doch recht aehnlich.
Schlussendlich kommt es einfach darauf an, was man da hat und natuerlich, wieviele Kalorien bzw. welchen Fettgehalt man denn erreichen will.
Ich habe neulich einen Cheesecake gebacken, in dem ich 0,1 Prozent Joghurt eingesetzt habe. Er war etwas "matschiger", nicht ganz so fest und kam auch bei den Essern nicht so "schwer" an. Du siehst, man kann einiges ersetzen. Wenn Du einmal das Standard Rezept gebacken hast, weisst Du, weche Konsistenz der Teig haben sollte und wenn Du dann etwas ersetzt, weisst Du, ob Du noch fluessige Sahne hinzugibst oder eher etwas mehr Quark nimmst etc.
ich hoffe, das hat Dir geholfen.
liebe Gruesse,
TexMexHex
Von der Konsistenz her ist Sour Cream wie Schmand oder saure Sahne, die sind sich ja doch recht aehnlich.
Schlussendlich kommt es einfach darauf an, was man da hat und natuerlich, wieviele Kalorien bzw. welchen Fettgehalt man denn erreichen will.
Ich habe neulich einen Cheesecake gebacken, in dem ich 0,1 Prozent Joghurt eingesetzt habe. Er war etwas "matschiger", nicht ganz so fest und kam auch bei den Essern nicht so "schwer" an. Du siehst, man kann einiges ersetzen. Wenn Du einmal das Standard Rezept gebacken hast, weisst Du, weche Konsistenz der Teig haben sollte und wenn Du dann etwas ersetzt, weisst Du, ob Du noch fluessige Sahne hinzugibst oder eher etwas mehr Quark nimmst etc.
ich hoffe, das hat Dir geholfen.
liebe Gruesse,
TexMexHex
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Die neusten Kommentare:
mesju
sagt:
sagt: 22.12.2010 20:29
servus aus Österreich,
ich hab das ganze mit einem teil Mascarpone ersetzt da es in meinem supermarkt nur mehr 750 g Frischkäse gegeben hat. war aber trotzdem super zum machen, nur kosten konnte ich ihn noch nicht.
allerdings hab ich die backzeit etwas verlängern müssen. deshalb meine frage ist die temperatur die gleiche wie beim backen des krümmelbodens (150°). werd es nächstes mal (morgen) mit 170° testen.
sonst kann ich diese kalorienbomba nur empfehlen ^^
ich hab das ganze mit einem teil Mascarpone ersetzt da es in meinem supermarkt nur mehr 750 g Frischkäse gegeben hat. war aber trotzdem super zum machen, nur kosten konnte ich ihn noch nicht.
allerdings hab ich die backzeit etwas verlängern müssen. deshalb meine frage ist die temperatur die gleiche wie beim backen des krümmelbodens (150°). werd es nächstes mal (morgen) mit 170° testen.
sonst kann ich diese kalorienbomba nur empfehlen ^^
mesju
sagt:
sagt: 23.12.2010 14:09
elfi13
sagt:
sagt: 07.05.2011 21:20
Schnell gemacht, leider nach dem Backen zusammengefallen, was dem Geschmack keinen Abbruch tat.
Hatte als Boden Cantuccinis genommen.
Mit der Erdbeersosse sehr lecker.
Elfi13
Hatte als Boden Cantuccinis genommen.
Mit der Erdbeersosse sehr lecker.
Elfi13
peanutcupcake
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:49
Mir und meiner Familie hat der Kuchen sehr gut geschmeckt! Er kommt dem amerikanischen Original wirklich sehr nah. Die Erdbeersauce (habe sie ein bisschen abgewandelt; einen Teil der Erdbeeren püriert) hat den Kuchen wunderbar ergänzt.
Ich frage mich, ob man wohl auch andere Frischkäsesorten als den teuren Phila***phia nehmen kann? Denn mit durchschnittlich 1,85€ pro 265 gr.-Packung schlagen die Zutaten ganz schön zu Buche. Allerdings hat er schon eine besondere Konsistenz, die ich bei anderen Marken nicht so kenne. Welchen Frischkäse habt ihr so genommen?
Ich frage mich, ob man wohl auch andere Frischkäsesorten als den teuren Phila***phia nehmen kann? Denn mit durchschnittlich 1,85€ pro 265 gr.-Packung schlagen die Zutaten ganz schön zu Buche. Allerdings hat er schon eine besondere Konsistenz, die ich bei anderen Marken nicht so kenne. Welchen Frischkäse habt ihr so genommen?
tscheinii
sagt:
sagt: 20.08.2011 10:31
Der beste Kuchen überhaupt... Muss ihn mindestens einmal im Monat machen (mein Bekanntenkreis mutierte zum Cheesecake-Junkie).
Vorallem ist er so herrlich einfach und schnell vorzubereiten... leider ist er auch genauso schnell wieder gegessen :)
Von Zeit zu Zeit ändere ich das Rezept etwas ab. Manchmal schmeiss ich noch etwas Zimt rein oder irgendwelche Beeren oder nehme "Milka-Philadel*a".
Als Schweizerin kann ich sagen, dass ich anstelle von Sourcreme immer "Saueren Halbrahm" oder "Creme Fraiche" nehme. Für die Cracker nehme ich ganz normale Petit-Beurres-Kekse. Und auch selten mehr als 3 TL Butter!
Das Problem hatte ich lange Zeit auch! Der Kuchen ging mir enorm auf im Ofen und beim Abkühlen riss er mir sehr tief ein (durfte dann immer leckere Sossen zum ausbessern ausprobieren :) ).
Lösung bei mir: genau an die Zeitvorgabe und Temparaturangabe halten! Er ist dann zwar noch etwas flüssig beim rausnehmen, das legt sich aber beim Abkühlen im Kühlschrank... Bei mir hats geholfen... Also: nicht zu lang und nicht zu heiss :)
Danke nochmals für das tolle (Grund-)Rezept!!
Vorallem ist er so herrlich einfach und schnell vorzubereiten... leider ist er auch genauso schnell wieder gegessen :)
Von Zeit zu Zeit ändere ich das Rezept etwas ab. Manchmal schmeiss ich noch etwas Zimt rein oder irgendwelche Beeren oder nehme "Milka-Philadel*a".
Als Schweizerin kann ich sagen, dass ich anstelle von Sourcreme immer "Saueren Halbrahm" oder "Creme Fraiche" nehme. Für die Cracker nehme ich ganz normale Petit-Beurres-Kekse. Und auch selten mehr als 3 TL Butter!
Das Problem hatte ich lange Zeit auch! Der Kuchen ging mir enorm auf im Ofen und beim Abkühlen riss er mir sehr tief ein (durfte dann immer leckere Sossen zum ausbessern ausprobieren :) ).
Lösung bei mir: genau an die Zeitvorgabe und Temparaturangabe halten! Er ist dann zwar noch etwas flüssig beim rausnehmen, das legt sich aber beim Abkühlen im Kühlschrank... Bei mir hats geholfen... Also: nicht zu lang und nicht zu heiss :)
Danke nochmals für das tolle (Grund-)Rezept!!
04.09.2011 11:49
Hallo,
hab den Käsekuchen für unsere Gäste gestern gebacken und ist wirklich super angekommen. Schmeckt einfach lecker.
Hab allerdings einen Mürbeboden selbst noch gebacken und noch etwas dekoriert.(siehe Foto)
lg Jacky
hab den Käsekuchen für unsere Gäste gestern gebacken und ist wirklich super angekommen. Schmeckt einfach lecker.
Hab allerdings einen Mürbeboden selbst noch gebacken und noch etwas dekoriert.(siehe Foto)
lg Jacky
huntercrnn
sagt:
sagt: 25.09.2011 00:11
Hallo TexMexHex,
letzte Woche haben mein Freund und ich deinen New York Cheesecake gebacken... Er als überzeugter Fertigbackmischung-Nutzer ist jetzt eines Besseren belehrt worden ;)
Die Zubereitung war selbst für uns Laien einfach und das Ergebnis grandios! Statt der nicht gefundenen Graham Cracker, haben wir auch die Vollkornkekse mit den 52 Zähnen genommen.
Super Rezept, vielen Dank dafür!
LG Corinna
letzte Woche haben mein Freund und ich deinen New York Cheesecake gebacken... Er als überzeugter Fertigbackmischung-Nutzer ist jetzt eines Besseren belehrt worden ;)
Die Zubereitung war selbst für uns Laien einfach und das Ergebnis grandios! Statt der nicht gefundenen Graham Cracker, haben wir auch die Vollkornkekse mit den 52 Zähnen genommen.
Super Rezept, vielen Dank dafür!
LG Corinna
Mondsteinfrau
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:14
Hey, dafür gibts fünf Sterne!
Ich habs mit diesen Caramel-Keksen gemacht - aber viel mehr und auch mehr Butter.
1200 g Doppelrahmfrischkäse und 2 Becher Creme Fraiche.
Leider war der Kuchen auch gerissen...schadet aber nicht. Ich habe schnell ne Schokoglasur selber gemacht aus der Zartbitterschokolade die ich noch zu Hause hatte (mit Butter im Wasserbad geschmolzen - damit die Risse ausgegossen und oben drauf nen Schokospiegel. Dazu ein frisches Mango-Kompott selbstgemacht (frische Mango in Würfel, mit etwas Zucker und Orangensaft sowie 43 (spanischer Vanillelikör) und zwei Zimtstangen aufgekocht und mit in kaltem Orangensaft eingerührter Speisestärke angedickt) und wer mag frisch geschlagene Sahne.
DER ABSOLUTE HAMMER!!!! Und auch ohne Sahne und Kompott sieht der Kuchen mit dem Schokospiegel einfach klasse aus!
Ist halt ein "etwas anderer" Käsekuchen als klassisch deutsch - aber wahnsinnig lecker!!!!
(aber nix für Kalorienfeinde.... :-)))
LG, Mondsteinfrau
ps: statt Vanillearoma hab ich ne Vanilleschote ausgekratzt und reingetan...
Ich habs mit diesen Caramel-Keksen gemacht - aber viel mehr und auch mehr Butter.
1200 g Doppelrahmfrischkäse und 2 Becher Creme Fraiche.
Leider war der Kuchen auch gerissen...schadet aber nicht. Ich habe schnell ne Schokoglasur selber gemacht aus der Zartbitterschokolade die ich noch zu Hause hatte (mit Butter im Wasserbad geschmolzen - damit die Risse ausgegossen und oben drauf nen Schokospiegel. Dazu ein frisches Mango-Kompott selbstgemacht (frische Mango in Würfel, mit etwas Zucker und Orangensaft sowie 43 (spanischer Vanillelikör) und zwei Zimtstangen aufgekocht und mit in kaltem Orangensaft eingerührter Speisestärke angedickt) und wer mag frisch geschlagene Sahne.
DER ABSOLUTE HAMMER!!!! Und auch ohne Sahne und Kompott sieht der Kuchen mit dem Schokospiegel einfach klasse aus!
Ist halt ein "etwas anderer" Käsekuchen als klassisch deutsch - aber wahnsinnig lecker!!!!
(aber nix für Kalorienfeinde.... :-)))
LG, Mondsteinfrau
ps: statt Vanillearoma hab ich ne Vanilleschote ausgekratzt und reingetan...
nina1904
sagt:
sagt: 29.01.2012 11:51
wirklich tolles rezept, funktioniert wunderbar!
5 sterne von mir :)
habe statt normalem zucker traubenzucker verwendet und einen mürbteigboden gebacken (beides wegen fructoseintoleranz), hat toll geklappt!!!
vielen dank für rezept
5 sterne von mir :)
habe statt normalem zucker traubenzucker verwendet und einen mürbteigboden gebacken (beides wegen fructoseintoleranz), hat toll geklappt!!!
vielen dank für rezept
Hundshagen
sagt:
sagt: 29.01.2012 12:02
Klasse Rezept. War ruck zuck gegessen.
AlexDarcy
sagt:
sagt: 04.04.2012 22:46
Hab´s mit deinem Rezept auf`s erste mal hinbekommen. Deine Erdbeersoße hab ich dazu gemacht. LECKER!! Das nächste mal probier ich Blaubeer.
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Oder was kann ich ersatzweise nehmen?
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