Henglein
Rama Cremefine
| Saure - Sahne Plätzchen
)
| 350 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 170 g | Butter |
| 6 EL | saure Sahne |
| 1 | Eiweiß |
| Zucker, braun |
Zubereitung
Vollkornmehl, Butter und saure Sahne gut durchkneten und etwa eine halbe Stunde kühl ruhen lassen. Den gekühlten Teig dann dick ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Eine Seite der Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und in braunem Zucker wälzen.
Bei 200°C ca. 8-10 Min. backen, bis sie leicht braun sind.
Bei 200°C ca. 8-10 Min. backen, bis sie leicht braun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Rick 
sagt:
sagt: 28.11.2005 19:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Das hört sich nicht nur lecker an - das IST auch mega-lecker!
Ich habe (aus Verlegenheit und weil erster Versuch) genommen:
250 g Mehl 405
190 g Butter/Margarine
1/8 l Saure Sahne
ca. 12 Minuten bei 150°-Heißluft
Hätte nicht gedacht, dass ich die sooo gut hinkriege! Vielen Dank für das Rezept!
Grüße Rick
Das hört sich nicht nur lecker an - das IST auch mega-lecker!
Ich habe (aus Verlegenheit und weil erster Versuch) genommen:
250 g Mehl 405
190 g Butter/Margarine
1/8 l Saure Sahne
ca. 12 Minuten bei 150°-Heißluft
Hätte nicht gedacht, dass ich die sooo gut hinkriege! Vielen Dank für das Rezept!
Grüße Rick
LaraKnopf 
sagt:
sagt: 01.12.2005 23:46
Hi Rehkitz
das Rezept hört sich super an. War schon seit Tagen auf der Suche nach Plätzchen-Rezepten für die Weihnachtszeit und freu mich endlich fündig geworden zu sein. Werd´s am 2 Advent mit meiner Familie ausprobieren!
das Rezept hört sich super an. War schon seit Tagen auf der Suche nach Plätzchen-Rezepten für die Weihnachtszeit und freu mich endlich fündig geworden zu sein. Werd´s am 2 Advent mit meiner Familie ausprobieren!
DieBranka 
sagt:
sagt: 04.12.2005 19:59
Sehr sehr lecker!!! Ich habe allerdings mit Mehl 405 gebacken, ansonsten wie im Rezept. Sehr köstlich, die gibts sicher noch öfter!
micha123 
sagt:
sagt: 17.11.2006 17:44
Hallo,
habe heute diese leckeren Plätzchen gebacken. Sie sind einfach spitze.
Zubereitung ist total einfach und schmecken tun sie auch sehr gut.
Habe sie mit Vollkornmehl gemacht und mit braunen Zucker bestreut.
Die gibt es sicherlich jetzt öfters.
lg
micha123
habe heute diese leckeren Plätzchen gebacken. Sie sind einfach spitze.
Zubereitung ist total einfach und schmecken tun sie auch sehr gut.
Habe sie mit Vollkornmehl gemacht und mit braunen Zucker bestreut.
Die gibt es sicherlich jetzt öfters.
lg
micha123
Anneee
sagt:
sagt: 16.12.2006 10:52
Hallo,
wir haben die Kekse grad gebacken und sie sind super geworden.
Tolles Rezept,wird es jetzt jedes Jahr geben.Danke.
LG Anne
wir haben die Kekse grad gebacken und sie sind super geworden.
Tolles Rezept,wird es jetzt jedes Jahr geben.Danke.
LG Anne
21.12.2006 21:25
Hallo,
ich würde die Plätzchen noch gerne backen.
Kann ich auch Weizenmehl nehmen.
Wir mögen kein Vollkornmehl.
Über eine Antwort freue ich mich.
Liebe Grüße
Silvia
ich würde die Plätzchen noch gerne backen.
Kann ich auch Weizenmehl nehmen.
Wir mögen kein Vollkornmehl.
Über eine Antwort freue ich mich.
Liebe Grüße
Silvia
floweroma4
sagt:
sagt: 22.12.2006 05:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich backe diese schon seit Jahren, allerdings mache ich es schneller, rolle den Teig auf einem Backblech aus, bestreiche ihn mit Sahne oder Milch und streue 150 g braunen Zucker drauf, dann rolle ich mit dem Teigrad Rauten und backe ab. Die Plätzchen lassen sich nach dem Backen schon einzeln vom Blech nehmen, gut für ein schnelles Gebäck. Durch den braunen Zucker schmeckt es besser, habe weißen auch probiert, - kein Vergleich!!! LG
floweroma4
sagt:
sagt: 22.12.2006 05:33
Übrigens, der Teig ist etwas klebrig, nehmt einen "neuen" Feinstrumpf und zieht ihn über den Kuchenroller, dann klebt nichts mehr
majosta 
sagt:
sagt: 08.01.2008 08:29
Hallo,
die Plätzchen schmecken echt gut. Ich hatte erst bedenken wegen dem dunklen Mehl und der Teig ohne Zucker, aber sie sind gut angekommen. Vielen Dank!
LG Majosta
die Plätzchen schmecken echt gut. Ich hatte erst bedenken wegen dem dunklen Mehl und der Teig ohne Zucker, aber sie sind gut angekommen. Vielen Dank!
LG Majosta
Drottning1a 
sagt:
sagt: 18.10.2008 21:29
Nee, das war ja wohl gar nix. Die sind leider für die Tonne...
Nachtischqueen 
sagt:
sagt: 05.11.2008 20:41
Hallo Rehkitz1980,
danke für das tolle Rezept. Hatte auch nur "normales" Mehl 405 zuhause, daß geht aber
auch sehr gut.
Habe einen Tipp aus den Kommentaren befolgt, das ganze zwischen zwei Backpapieren
ausgerollt, Rauten geschnitten, Eiweiß und braunen Zucker drauf, und ab ins Rohr.
Eine gelungene Kombi, für uns könnte der Teig allerdings etwas Zucker vertragen.
Ist aber reine Geschmackssache und wird nächstens ausprobiert.
Gruß und herzlichen Dank für neue Ideen
Nachtischqueen
danke für das tolle Rezept. Hatte auch nur "normales" Mehl 405 zuhause, daß geht aber
auch sehr gut.
Habe einen Tipp aus den Kommentaren befolgt, das ganze zwischen zwei Backpapieren
ausgerollt, Rauten geschnitten, Eiweiß und braunen Zucker drauf, und ab ins Rohr.
Eine gelungene Kombi, für uns könnte der Teig allerdings etwas Zucker vertragen.
Ist aber reine Geschmackssache und wird nächstens ausprobiert.
Gruß und herzlichen Dank für neue Ideen
Nachtischqueen
plumbum 
sagt:
sagt: 26.11.2008 21:07
Hallo Rehkitz,
finde die Plätzchen in der Zubereitung einfach.
Ich habe Dinkel-Vollkornmehl benutzt, vieleicht sind sie deshalb ein wenig unsüß geworden.
Von der Konsistenz sind sie prima.
Werde beim nächsten mal normales Vollkornmehl benutzen und vieleicht ein wenig Puderzucker hinzufügen.
LG
plumbum
finde die Plätzchen in der Zubereitung einfach.
Ich habe Dinkel-Vollkornmehl benutzt, vieleicht sind sie deshalb ein wenig unsüß geworden.
Von der Konsistenz sind sie prima.
Werde beim nächsten mal normales Vollkornmehl benutzen und vieleicht ein wenig Puderzucker hinzufügen.
LG
plumbum
Leonie3007
sagt:
sagt: 10.11.2009 17:53
Hallo,
ich habe heute diese Plätzchen gebacken und sie schmecken sehr lecker.
Habe auch normales Mehl 405 genommen.Schmecken mit diesem Mehl auch klasse.
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
ich habe heute diese Plätzchen gebacken und sie schmecken sehr lecker.
Habe auch normales Mehl 405 genommen.Schmecken mit diesem Mehl auch klasse.
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
krukruh
sagt:
sagt: 30.11.2009 20:12
Diese kenne ich auch, ein tolles Rezept und der Teig ist super geschmeidig !!
Danke dafür
Danke dafür
seebärin 
sagt:
sagt: 13.12.2009 23:58
hallo
habe heute die kekse gebacken ....
da im rezept vollkornmehl stand habe ich sie mit dinkelmehl gebacken.
muß aber sagen schmecken mir nicht schmecken zu mehlig.
werde sie nochmal mit weizenmehl 405 backen.
hatte sie auch auf dem blech ausgerollt und in rauten gerädelt.
vergebe noch keine sterne, da ich sie nochmal backe mal sehen wie das ergebnis wird .
LG Seebärin
habe heute die kekse gebacken ....
da im rezept vollkornmehl stand habe ich sie mit dinkelmehl gebacken.
muß aber sagen schmecken mir nicht schmecken zu mehlig.
werde sie nochmal mit weizenmehl 405 backen.
hatte sie auch auf dem blech ausgerollt und in rauten gerädelt.
vergebe noch keine sterne, da ich sie nochmal backe mal sehen wie das ergebnis wird .
LG Seebärin
flyy
sagt:
sagt: 04.12.2011 13:32
hallo,
vielen Dank für das Rezept. Die Kekse sind total gut gelungen.
Wie schon mehrere hier habe auch ich 405-Mehl genommen. Außerdem hab ich für den weihnachtlichen Touch weißen Zucker mit zwei TL Zimt verwendet.
lg flyy
vielen Dank für das Rezept. Die Kekse sind total gut gelungen.
Wie schon mehrere hier habe auch ich 405-Mehl genommen. Außerdem hab ich für den weihnachtlichen Touch weißen Zucker mit zwei TL Zimt verwendet.
lg flyy
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Ich mache die Saure-Sahne-Plätzchen fast genauso!
Nur nehme ich
500 g Mehl und 175 g Butter bei 5 EL Saurer Sahne!
Ich wälze sie nicht in braunem Zucker, sondern in Hagelzucker - lecker!
DEIN Rezept will ich nächste Woche ausprobieren - vielen Dank!
Liebe Grüße
GoldDrache
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