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Nudelnester
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 400 g | Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 kleine | Chilischote(n), getrocknete |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrustfilet würfeln, mit Pfeffer und Paprika würzen (ich gebe gerne noch etwas Sojasoße zum Marinieren dazu).
Frühlingszwiebeln waschen und in schmale Ringe schneiden. Tomaten häuten, entkernen (alles Flüssige entfernen!) und würfeln. Fleisch anbraten, Frühlingszwiebeln mitdünsten und zum Schluss Tomaten dazu geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Chili (Kerne entfernen und klein hacken, ersatzweise Tabasco), und Zitronensaft würzen.
Immer 8-14 (je nachdem wie ihrs lieber habt) (kalte!!!) Makkaroni zusammen nehmen und verknoten, auf ein Blech legen (ergibt ca. 16 Nudelnester). Dann die Füllung in den Vertiefungen der Knoten verteilen. Die Sauce Hollondaise zubereiten und über den Nudelnestern verteilen. Zum Schluss mit Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20 min überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,kannte das Rezept von früher, bin total happy, dass ich es wieder gefunden habe. Habe es auch gleich ausprobiert, hat uns super geschmeckt. Nur Soße hatte ich viel mehr gemacht, sonst wärs uns zu trocken.
Gruß Eling
habe eine frage: wieso ist die soße bei mir blau?
lg
schokocupcake8
Oder können die auch warm bleiben?
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eling
23.12.2006 21:36 Uhr