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Apfeltorte mit Wein - Vanille Creme
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1000 g | Äpfel |
| 750 ml | Wein, weiß, trocken (oder Apfelwein) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kuchenform mit dem Teig auslegen (auch am Rand) und mit Apfelstücken belegen.
Den Wein erhitzen und mit dem Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver zu einer heißen Creme verrühren und diese über die Äpfel geben. Das ganze für ca. 60 min bei 175°C in den Backofen.
Nachdem der Kuchen erkaltet ist, noch die geschlagene Sahne obendrauf und mit Kakao betäuben.
Den Wein erhitzen und mit dem Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver zu einer heißen Creme verrühren und diese über die Äpfel geben. Das ganze für ca. 60 min bei 175°C in den Backofen.
Nachdem der Kuchen erkaltet ist, noch die geschlagene Sahne obendrauf und mit Kakao betäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ja, das ist genau DER Kuchen für den Sonntag, werde aber geraspelte Schokolade drüberstreuen, danke für's Rezept,
Oldie
Oldie
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte war echt toll und hat uns allen samt Gästen sehr gut geschmeckt. Leider bekam ich sie nicht vom Blech herunter, weil sich der Rand vom Kuchen löste. Was kann man dagegen machen?? Ich hatte die Form nur eingefettet!Liebe grüße, Oldie
Das Rezept kenne ich auch! Meine Mutter macht diesen Kuchen öfter und wir mögen ihn alle sehr! Statt Wein kann man auch sehr gut Cidre verwenden. Schmeckt auch sehr lecker!
LG
DRea
LG
DRea
Dieser Kuchen ist der Wahnsinn.Sehr zu empfehlen
grüß mgeerdts1
grüß mgeerdts1
Habe das Rezept diese Woche ausprobiert und muss sagen, man kann den Kuchen fast nicht essen weil er viel zu extrem nach Wein schmeckt. Werde es das nächste mal mit Wein und Apfelsaft je zur Hälfte probieren. Außerdem ist die Masse gar nicht richtig fest geworden und beim Schneiden fast zerlaufen.
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken und eigentlich ist das Rezept echt gut, nur habe ich zwei Anmerkungen.
1. Man sollte nur maximal 500ml Wein und 250ml Apfelsaft nehmen, da die Apfel-Puddingmasse viel zu stark nach Wein schmeckt. Man kann es essen, aber es ist schon ein wenig penetrant.
2. Anstatt Kakao kann man (und das habe ich getan) Zimt drüber streuen. Apfel-Zimt ist eine super Kombination und passt in meinen Augen ein wenig besser als Kakao. Ist aber Geschmackssache.
Ansonsten ist die Torte gut gelungen und der Teig war auch nicht zu dünn.
Gruß
rob
1. Man sollte nur maximal 500ml Wein und 250ml Apfelsaft nehmen, da die Apfel-Puddingmasse viel zu stark nach Wein schmeckt. Man kann es essen, aber es ist schon ein wenig penetrant.
2. Anstatt Kakao kann man (und das habe ich getan) Zimt drüber streuen. Apfel-Zimt ist eine super Kombination und passt in meinen Augen ein wenig besser als Kakao. Ist aber Geschmackssache.
Ansonsten ist die Torte gut gelungen und der Teig war auch nicht zu dünn.
Gruß
rob
Habe den Kuchen am WE ausprobiert und folgendermaßen abgewandelt, weil ich nachvollziehen konnte, dass der Geschmack nach Wein den Kuchen "überlagert":
1/4 l leichten Riesling und den Rest an Flüssigkeit mit Apfelschorle, daraus den Pudding gekocht und über die Apfelstücke gegeben. Hat prima funktioniert, ist fest geworden und schmeckt sehr sehr frisch mit tatsächlich leichtem Weingeschmack..
Anstatt Kakao mal Eierlikör über die Sahne träufeln..... schmeckt sehr lecker..
Grüße LuckySweetEyes
1/4 l leichten Riesling und den Rest an Flüssigkeit mit Apfelschorle, daraus den Pudding gekocht und über die Apfelstücke gegeben. Hat prima funktioniert, ist fest geworden und schmeckt sehr sehr frisch mit tatsächlich leichtem Weingeschmack..
Anstatt Kakao mal Eierlikör über die Sahne träufeln..... schmeckt sehr lecker..
Grüße LuckySweetEyes
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Oldie1
20.11.2004 07:31 Uhr